INDUSTRIA ALIMENTOS Descubra cómo los compradores encuentran valor en la tienda de comestibles Por Abasto os compradores disfrutan de la compra de alimentos PRIORIDADES A LA HORA más que nunca, según la última encuesta anual de la DE HACER LA COMPRA FMI realizada con 吀栀e Hartman Group. El estudio Leslie Sarasin, CEO de la FMI, destacó que, para lidiar con da comienzo a la serie de 2024, “Tendencias de los la subida de los precios, los compradores dan cada vez más compradores de comestibles en EEUU: Encontrar prioridad a obtener una buena relación calidad-precio. Esto Lel valor”. implica centrarse más en la calidad y optimizar las compras La encuesta de la Food Industry Association ofrece una para el disfrute personal, la comodidad y la reducción de visión crucial del comportamiento y el sentimiento de los residuos en el hogar. consumidores. “Esto no quiere decir que el precio sea irrelevante en la En concreto, se centra en la categoría de consumo que ecuación del valor: el 91% de los compradores preocupados se compra con más frecuencia. Además, pone de relieve la por la subida de los precios ha realizado algún cambio en sus preocupación constante por el impacto de la in昀氀ación en el hábitos de compra para conseguir una mejor relación calidad- coste de los comestibles. precio. Mientras que la mitad de los compradores encuestados a昀椀rman buscar más ofertas, sólo el 32% compra menos artículos “La encuesta nacional del FMI reveló que la y son muchos menos los que recortan preocupación de los compradores de comestibles en categorías o atributos alimentarios por la in昀氀ación se ha estabilizado en los últimos clave como los productos ecológicos 91% meses, lo que ilustra la resistencia de los (15%) o frescos (14%)”, concluyó Sarasin. de los compradores consumidores a la hora de comprar alimentos”. Laurie Demeritt, socia de la FMI ha realizado algún Leslie G. Sarasin, presidenta CEO del FMI en la exploración de tendencias de cambio en sus alimentación y directora general de 吀栀e hábitos de compra El recién lanzado Índice de Sentimiento de los Compradores Hartman Group, señaló que, en última de Comestibles de EEUU de la FMI tiene en cuenta los instancia, la compra de alimentos sigue siendo una labor de sentimientos y actitudes colectivos de los compradores hacia gusto, si no siempre de amor. la compra de comestibles, así como sus sentimientos sobre su Sin embargo, el grado de gusto o amor de los compradores tienda principal actual. por la compra de comestibles varía entre los distintos grupos El índice reveló que el sentimiento de los compradores de demográ昀椀cos. comestibles alcanzó un máximo posterior a la pandemia del Por ejemplo, dijo Demeritt, los Millennials y la Generación COVID-19 en 2023 (de 72 sobre 100) y sigue siendo elevado Z dicen que “aman” o “les gusta” la compra de comestibles más (70 sobre 100 actualmente), con más de la mitad de los que la Generación X o los Baby Boomers. compradores encuestados expresando sentimientos positivos La investigación muestra que dónde y cómo compran los hacia la compra de comestibles. consumidores los alimentos también di昀椀ere en función de la Esta sólida puntuación, alcanzada prácticamente en el punto edad, no es sólo que los compradores más jóvenes se sientan álgido de la in昀氀ación de precios, sugiere que, a pesar de las más cómodos con la compra de comestibles en línea. di昀椀cultades que pueda introducir la in昀氀ación de precios, ésta Los compradores más jóvenes son más propensos a haber ha hecho poco por degradar la experiencia general y los desplazado sus viajes lejos de los supermercados y hacia los resultados percibidos en la compra de comestibles. canales masivos y de otro tipo. 4848 JJUULLIIOO//AAGGOOSSTTO 2O 200224 4 AABBAASSTOTO..CCOOMM