FOOD INDUSTRY El National Restaurant Association Show 2024 Destacó By alta tecnología e interacción By Abasto os restaurantes destacarán By equilibrar la tecnología para hacer que la experiencia gastronómica sea más e昀椀ciente, cómoda y personalizada, a la vez que su centro son el cliente y la interacción. Ese fue el mensaje que dio Michelle Korsmo, presi- Ldenta y directora general de la National Restaurant Association durante su discurso de apertura del National Restaurant Association Show 2024. Este evento es el centro de innovación e inspiración en el sector de los restaurantes, que reúne a profesionales del sector para explorar las tendencias emergentes, la tecnología y las oportunidades educativas. La edición de 2024 se celebró del 18 al 21 de mayo en el McCormick Place de Chicago. Korsmo enfatizó a los propietarios, operadores y proveedores que los operadores de restaurantes tendrán éxito si conocen a sus clientes meta, a los que quieren llegar. “Pensar en tecnología empieza By comprender la propuesta de valor que ofrece a sus clientes, determinar sus necesidades, deseos, preferencias y comportamientos y, a continuación, adaptar la tecnología y el servicio en consecuencia. Este es el enfoque de alta tecnología e interacción que es fundamental en el negocio de los restaurantes hoy en día. Puede generar lealtad y, en última instancia, crecimiento. La tecnología ha evolucionado mucho en el sector de los restaurantes. Ahora, cada uno de ustedes se encuentra en una encrucijada en la que debe encontrar el equilibrio entre alta tecnología e interacción en su negocio”, dijo Korsmo. Tom Cindric, presidente del National Restaurant Association Show, dijo que la feria comercial ha sido durante mucho tiempo el lugar de nacimiento de la innovación, donde los líderes de la industria se reúnen para dar forma al futuro de los restaurantes. El NRA Show 2024 en cifras: + 2,240 exhibidores +720,000 pies cuadrados (9% más que en 2023) 124 países 6 continentes 4646 JJUULLYY//AAUUGGUUSST 2T 200224 4 AABBAASSTOTO..CCOOMM