���SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2025�ABASTO.COM CONFUSIÓN SOBRE LAS DECLARACIONES “LIBRE DE” A pesar de su familiaridad con las etiquetas, muchos consumidores aún no en- tienden que USDA Orga- nic ya incluye afrmaciones como “sin antibióticos” o “sin hormonas añadidas”. En la práctica, los compra- dores otorgan más peso a es- tas declaraciones específcas que a la certifcación orgáni- ca en su conjunto. Esa falta de comprensión representa una gran oportunidad. “El reto del sector orgánico es superar el ruido”, dijo Tom Chapman, también codirec- tor ejecutivo de OTA. “De- bemos comunicar que USDA Organic abarca mucho más que la agricultura sin pestici- das: representa los más altos estándares en salud, nutri- ción y sostenibilidad.” LA SOSTENIBILIDAD SIGUE SIENDO SECUNDARIA, POR AHORA Uno de los hallazgos más relevantes es que, incluso entre las generaciones más conscientes del medio am- biente, la salud personal si- gue siendo el principal mo- tivador de compra. Pero esa tendencia podría estar cambiando. La Gen Z comienza a conectar los im- pactos ambientales con su bienestar. A medida que ma- duran, su visión del consumo El consumidor Generación Z ya está marcando su presencia” Matthew Dillon Codirector Ejecutivo, Organic Trade Association puede expandirse hacia un enfoque más holístico. “Hoy, los temas ambien- tales no determinan la com- pra”, explicó Dillon. “Pero vemos señales de cambio. Les preocupa la huella de carbono, el origen ético y la agricultura regenerativa.” LA ETIQUETA “REGENERATIVA” AÚN NO CONVENCE Un hallazgo inesperado fue el bajo nivel de conocimien- to sobre la etiqueta “rege- nerativa”. Aunque crece en popularidad dentro de la industria, más del 40% de los consumidores no sabe qué signifca. Solo el 10% estaría dispuesto a pagar más por un producto con esa afrmación. En cambio, USDA Organic es ampliamente reconocido y valorado. El mensaje es claro: no se trata de reemplazar lo orgánico por tendencias, sino de explicar mejor lo que ya garantiza esta certifcación. ¿QUÉ DEBEN HACER LAS MARCAS Y LOS COMERCIOS? Este cambio de comporta- miento no es una moda: es una señal estratégica. Si quieren captar a los Millen- nials y la Gen Z, deben visi- bilizar lo orgánico. Informar al cliente. Usar cartelería, redes sociales y empaques para explicar qué significa la etiqueta USDA Organic. Y no temer a los precios: los datos demuestran que los consumidores jóvenes están dispuestos a pagar. También hay oportu- nidades para comedores escolares, hospitales, coci- nas institucionales y plata- formas de delivery. Padres jóvenes buscan alimentos para bebés sin químicos. Estudiantes quieren carne sin hormonas. El mercado orgánico no solo crece: se está normalizando. En poco más de dos dé- cadas, la etiqueta USDA Organic pasó de ser una op- ción de nicho a convertirse en un estándar de confian- za. Hoy, con los Millennials y la Generación Z ingresan- do a su etapa de mayor consumo, el mercado de alimentos orgánicos tiene la oportunidad de afianzar- se como la opción preferida. Con una mejor comunica- ción, educación y claridad, lo orgánico no será solo una alternativa: será la norma. ...Continuación de la página 70