RFC Distributors, Crespo Organic Mangoes, Abasto Magazine

Desde el campo mexicano hasta los mercados estadounidenses. RFC Distributors narra de qué forma cosechan, seleccionan, empacan y transportan los productos.

El viaje del mango Desde el campo mexicano a los supermercados estadounidenses Por Hernando Ramírez-Santos or casi ya tres décadas, RCF Distributors ha Empaque y tran猀瀀orte perfeccionado el proceso de llevar mangos Una vez que los mangos pasan el proceso de selección y frescos desde el campo mexicano hasta los limpieza, se procede al proceso de inspección 昀椀tosanitaria y estantes de los supermercados en Estados de etiquetado por parte de los inspectores tanto mexicanos PUnidos. Hoy en día, con una distribución como del USDA. anual cercana a los siete millones de cajas, es Con el visto bueno de los inspectores, los mangos se empacan la empresa número uno en empaque de mangos mexicanos y se almacenan en las bodegas refrigeradas para su posterior que se exportan hacia Estados Unidos. transporte hacia su destino 昀椀nal en los supermercados en La empresa familiar logró este lugar de preferencia porque Estados Unidos. en cada etapa del proceso de la cadena de suministro se asegura “Hay diferentes tipos de empaque, dependiendo del destino que la fruta mantenga su frescura y calidad. 昀椀nal del mango. Si va a cadenas de tiendas, se extienden las Malú Crespo, presidenta de RCF Distributors, dialogó con la especi昀椀caciones requeridas por el cliente, el cual de昀椀ne el Revista Abasto sobre el complejo, pero exitoso viaje del mango, cómo debe ir el mango empacado. Existen diferentes tipos desde el momento de su cosecha en las huertas mexicanas, hasta de empaques con el 昀椀n de atender los requerimientos de cada que es puesto a la venta en los supermercados estadounidenses. cliente, el cual lo de昀椀ne y nosotros lo atendemos su solicitud”, Cose挀栀a y sele挀挀ión explicó Crespo. “Empezamos nuestras operaciones en Chiapas, subiendo por toda la costa del Pací昀椀co hasta llegar a nuestra casa, Sinaloa. En este año, con su excepción, trabajamos en Perú, lo que hizo que cerremos el ciclo completo anual. Mis hermanos Roberto y Jorge, ambos ingenieros agrónomos, se encargan de identi昀椀car y seleccionar las huertas de mango que cumplan con todos los requisitos y certi昀椀caciones requeridos por las autoridades mexicanas y estadounidenses para la exportación de la fruta”, dijo Crespo. Equipo de RCF de la o昀椀cina matriz en Nogales, Arizona. Durante este proceso, José Ángel Crespo el menor de los Fotos cortesía RCF Distributors hermanos Crespo, junto con su equipo de inspectores, técnicos, El transporte se realiza a través de camiones refrigerados e ingenieros de campo, evalúan la calidad de los mangos, como con temperatura controlada, entre los 45 y 48°F, la variedad el color de la piel, la 昀椀rmeza y el contenido de azúcar para Ataulfo puede transportarse a 50°F. decidir el tiempo ideal de la cosecha. El equipo de logística de RCF Distributors mantiene un Solo los mangos que cumplen con monitoreo constante de la fruta durante su transporte, estándares especí昀椀cos, en cuanto asegurándose de que los contenedores mantengan la a tamaño, peso, forma, color y temperatura y los camiones sigan la ruta establecida para ausencia de defectos se seleccionan cumplir con las fechas de entrega. para su exportación. Este recorrido del mango, desde las huertas en México “Una vez seleccionados y hasta un supermercado en Estados Unidos, es un proceso revisados aleatoriamente por los cuidadosamente desarrollado del que RCF Distributors se inspectores de sanidad mexicanos, siente satisfecho, como lo a昀椀rma la presidenta de la empresa los mangos se someten a un proceso familiar. de tratamiento hidrotérmico a una “Para nosotros es un orgullo muy grande poner en alto temperatura de 115°F. Dependiendo el nombre de RCF Distributors, orgullosos de ser producto de su peso y tamaño, se determina el mexicano. Nos da una gran satisfacción y a la vez es un gran tiempo que la fruta permanece en el compromiso el ver cómo nos hemos ganado la con昀椀anza de baño térmico con el 昀椀n de eliminar todos, en este complejo y delicado proceso; desde que nos cualquier plaga, ya sea de origen entregan la fruta hasta que la reciben nuestros clientes”, animal o vegetal”, destacó Crespo. concluyó Crespo. 88 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM