Calabazas, cultivo y comercialización, Abasto Magazine

En todo EE. UU. se cultivan calabazas; sin embargo, Illinois, California, Indiana, Michigan, Pennsylvania y Virginia son los principales productores.

Las calabazas Dónde se cultivan y su comercialización Por Abasto a producción de calabaza está muy dispersa por todo Estados Unidos y las condiciones de cultivo varían según la región. Todos los estados del país producen calabazas, pero seis estados, Illinois, California, Indiana, Michigan, LPennsylvania y Virginia, son los principales productores. Según el más reciente Censo de Agricultura del USDA, en 2017, alrededor del 40% de los acres de cultivos de calabaza se cosecharon en los seis principales estados. Los suministros de calabaza de la mayoría de los estados se dirigen al mercado fresco de temporada para usos ornamentales y preparación casera. En 2022, los agricultores de los seis Esta diferencia en el tipo de calabaza que más se cultiva en principales estados productores de calabaza cosecharon en Illinois ayuda a explicar las diferencias de rendimiento y precio conjunto más de 1,000 millones de libras de calabazas. entre Illinois y otros de los principales estados productores. Las variedades de calabaza para tartas se venden LOS SEIS PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES predominantemente en el mercado de empresas de En 2022, Illinois mantuvo su posición de liderazgo en procesamiento, aunque algunas se venden a los consumidores super昀椀cie de cultivo de calabazas, cosechando más del doble en puntos de venta minoristas. de acres que cualquiera de los otros estados principales, con 17,600 acres. En el mismo año, California, Indiana, Michigan, Pennsylvania y Virginia, cada uno cosechó entre 4,200 y 6,300 acres. Los datos disponibles más recientes indican que casi el 80% de las acres de cultivo de calabaza de Illinois se dedican a variedades destinadas al relleno de tartas u otros usos de procesado, en comparación con alrededor del 3% en Pensilvania, e incluso menos en California y Virginia. PRODUCCIÓN DE CALABAZAS EN 2022 634 millones de libras cultivó Illinois. 161 millones cultivó Indiana. 122 millones cultivó California. Los cultivadores producen principalmente calabazas tipo jack-o’-lantern (Howden), pero la demanda de calabazas 90 millones cultivó cada uno, especiales -como la Howden blanca, la Fairytale o la Heirloom- sigue creciendo a medida que los consumidores buscan Michigan y Pensilvania. variedades nuevas e interesantes. En la última semana de octubre, los precios promedio de las 55 millones cultivó Virginia. calabazas al por mayor en EEUU oscilaron entre los $183 por contenedor de 36 pulgadas para las calabazas Howden, los $237 por contenedor de 24 pulgadas para las calabazas para tartas y hasta los $280 para las variedades especiales como las calabazas Heirloom. 1212 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM