La Horchata, Abasto Magazine

La horchata, sabor tradicional de aguas frescas, se celebra en Estados Unidos el 24 de septiembre. Descubra su historia, expansión y curiosidades.

ININDDUUSSTTRRIIAA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana El sabor de la horchata conquista paladares Por Violeta Montes de Oca orchata, uno de los sabores Conquista de EEUU más tradicionales de aguas Según un Informe de Análisis y Estadísticas de Consumo frescas, se celebra en 2024 de Tastewise, las conversaciones sociales sobre la horchata HEstados Unidos el 24 de han aumentado un 25.52% en el último año. El 4.06% de los septiembre. restaurantes ofrecen horchata en sus menús y la necesidad Este sabor, que se de consumo de este sabor que aumenta más rápidamente es obtiene de arroz blanco remojado en agua, en snack. condimentado con canela y un poco de azúcar, tiene su día Todo lo anterior se re昀氀eja en la oferta de comida que hay desde 2001. en Estados Unidos al visitar una tienda o buscar opciones de Y aunque grite hispanidad en la memoria de quien lo conoce, compra por internet. su origen es el antiguo Egipto. Sin embargo, la horchata de hoy Por ejemplo, existen los pods de McCafé con sabor horchata es el resultado de muchos años, más una mezcla de gastronomía latte, el té yogi para el estrés y la relajación sabor canela- y la globalización. horchata y hasta splenda en sobres con este sabor. Así lo explica Syed Ra昀椀d Kabir en un artículo publicado en Agua de horchata lista para beber, concentrado para hacer World History. Conoce más sobre su historia, cómo llegó a agua en polvo y pulpa, helado, cereal, bebida con proteína y México, cómo prepararla y otros datos curiosos. proteína en polvo, así como té con leche son otras opciones. Hist漀爀ia Los supermercados incluso Los archivos históricos que menciona World History dicen lo han adoptado tanto que que la horchata es una derivación de una bebida elaborada a durante otoño ofrecen base de cebada en partes del norte de África. bebidas de horchata La horchata como se conoce hoy tiene más que ver con saborizadas con Valencia, España. calabaza. Los árabes, al conquistar dicho país llevaron la horchata egipcia. Es ahí cuando la cebada empieza a sustituirse con chufas azucaradas. ¿El resultado? Horchata de chufa, que se trata de un tubérculo o raíz. La bebida de horchata en Valencia, refrescante por naturaleza, fue popular debido a que el clima ahí era soleado y seco. Con el paso de los años, la bebida se volvió más cremosa y usó los recursos disponibles de diferentes países. La colonización española de México en el Siglo 16 incluyó la horchata a base de chufa y los mexicanos la adoptaron con recursos propios: el arroz. Así es como el nombre completo de la bebida es horchata de arroz o agua de horchata. DDAATTOS COS CUURRIIOSOSOSOS National Today presenta datos sobre la horchata VITAMINA C Existen más de La horchata es rica La receta que 10 variedades de en ingredientes se sigue para horchata, siendo las naturales como la prepararla data más populares las vitamina C, calcio, del siglo 13. bebidas mexicanas magnesio y fósforo, a base de arroz. entre otros. 5656 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM