22 • Julio | Agosto 2026 • abasto.com • ENFOQUE TECNOLÓGICO POR HERNANDO RAMÍREZ-SANTOS E l fantasma recorre los pasillos de la industria: la inteligencia artificial (IA) eliminará miles de puestos de trabajo en los supermercados. Sin embar- go, Juan Manuel Saravia, fundador de Ohla AI, empresa especializada en eficiencia operativa para grandes multinacionales de consumo masivo, desmonta ese temor con cifras y perspectiva. “Todo lo contrario”, afirmó Saravia en una entrevista con la revista Abasto. “Lo que va a hacer es volver sustancialmente más eficien- tes las personas que hoy surten la anaquel”. Diez años de margen, al menos El ejecutivo fue categórico durante su presentación en el 4th Latin Consumer Summit, celebrado en Miami: los robots no reemplazarán a los trabajadores que abastecen las estanterías en un horizonte cercano. Según su estimación, faltan en- tre 10 y 15 años para que esa transición ocurra de forma masiva. Mientras tanto, la IA actuará como un amplificador del talento humano. Las ta- reas repetitivas y absolutamente automa- tizables, las que hoy consumen horas va- liosas de los equipos en campo, cederán su lugar a procesos inteligentes. El trabajador no desaparece; evoluciona. Millones en juego en cada anaquel Detrás de cada paquete de tortillas o lata de atún que el consumidor toma del estan- te existe una operación multimillonaria. Las empresas de consumo masivo desti- nan recursos enormes para garantizar que los productos estén en el lugar correcto, en el momento correcto. Saravia subraya que la IA puede trans- formar radicalmente esa dinámica: aho- VIENE A TRANSFORMARLOS La inteligencia artificial ya opera en las tiendas. La pregunta no es si llegará, sino si los tenderos están listos para recibirla. rrar tiempo, reducir errores y optimizar los recursos que mueven esa cadena invisible entre el fabricante y el carrito de compras. El primer paso: conocer tus procesos Entonces, ¿por dónde empiezan los due- ños de tienda y los directores de operacio- nes? La respuesta de Saravia es sorpren- dentemente sencilla: pregunten. “Hagan una lista de los procesos que hoy ejecutan, y cuantifiquen cuántas ho- ras se gastan en cada uno”, recomienda. Solo así, dice, es posible identificar qué se puede eliminar, qué se puede optimizar y qué se puede automatizar. Sin ese mapa claro, cualquier inversión en tecnología corre el riesgo de convertir- se en gasto sin retorno. La transición ya comenzó La IA no es una prome- sa del futuro; es una realidad del presen- te que los tenderos más competitivos ya incorporan a su operación. La ventana para prepararse está abierta, pero no permanecerá así indefinidamente. El consejo de Saravia no exige grandes pre- supuestos ni conoci- mientos técnicos para comenzar. Exige algo más difícil: la voluntad de mirar hacia adentro, entender cómo funcio- na realmente el negocio y actuar antes de que otros lo hagan primero. La IA no viene a robar empleos en el supermercado J uan Manuel Saravia, fundador de Ohla AI.