42 • Marzo | Abril 2026 • abasto.com • CONSEJOS ÚTILES ANA MARÍA TRIANA FUNDADORA DE ANABELLA DRIED FOOD El rol transformador de la mujer en la cadena productiva de alimentos A ños atrás, trabajé en la industria de alimentos en Colombia, liderando Recursos Humanos en el sector cárnico y en empresas de cultivo y manufactura de arroz y otros alimentos. Desde allí, observé algo que sigue resonando: la presen- cia valiosa y transformadora de las mujeres a lo largo de toda la cadena productiva de alimentos . Desde el campo y el cultivo de materias primas, pasando por plan- tas de producción, control de cali- dad, hasta la gestión administrati- va, las mujeres son fundamentales para que los alimentos lleguen a millones de mesas con seguridad y propósito. La industria alimentaria no solo produce bienes, sostiene la vida de la humanidad. La mujer en la raíz: nutrición y cultivo En la agricultura, las mujeres es- tán presentes en cada semilla, ci- clo de cultivo y proceso de nutri- ción. Su talento, responsabilidad y observación las convierten en guardianas de la alimentación. Según la FAO, en América Lati- na y el Caribe representan el 36% de la fuerza laboral en sistemas agroalimentarios, aportando a la sostenibilidad y continuidad de estos sistemas. En Estados Unidos, la partici- pación femenina en la agricultu- ra alcanzó cerca del 26% en 2022, evidenciando su crecimiento en un sector históricamente domi- nado por hombres. Aunque aún menor que la masculina, su rol crece y se convierte en motor de innovación, seguridad alimenta- ria y prácticas sostenibles. La mujer en la transformación: manufactura y calidad En la manufactura, las mujeres transforman materias primas en alimentos seguros y confiables. Su presencia en plantas, líneas de empaque y control de calidad ga- rantiza estándares de inocuidad y trazabilidad. En México, Centroamérica y Estados Unidos, representan aproximadamente el 30% de la fuerza laboral en manufactura de alimentos y bebidas, desempe- ñando funciones clave en opera- ciones, aseguramiento de calidad y mejora de procesos. Más allá de los porcentajes, su aporte se refleja en una cultura de cuidado, disciplina y responsabi- lidad que impacta directamente en la confianza del consumidor. La mujer en la articulación: gestión y liderazgo Sumada a la producción, la mujer lidera la articulación de la cade- na productiva: coordina equipos, gestiona recursos, asegura están- dares y conecta con clientes y co- munidades. Su liderazgo efectivo permite que lo sembrado y producido llegue al mercado, mantenien- do eficiencia, sostenibilidad y visión de largo plazo. Alimentar con propósito y responsabilidad Reconocer el rol femenino en ali- mentos no solo es un orgullo, sino un reconocimiento de su fuerza estratégica. Su liderazgo asegura eficiencia, calidad y sostenibilidad en un contexto global desafiante, consolidándose como factor clave para un sistema alimentario más consciente y responsable. El liderazgo femenino transforma cada etapa de la producción de alimentos, asegurando excelencia y cuidado