14 • Marzo | Abril 2026 • abasto.com Suplemento especial Industria agrícola 14 • Marzo | Abril 2026 • abasto.com El crecimiento estará impulsado principalmente por los precios y no por el aumento del volumen POR ABASTO L as ventas de productos fres- cos mantendrán un creci- miento estable pero limi- tado hasta 2026, según el más reciente pronóstico de Circana. En concreto, la firma proyecta un aumento cercano al 2% anual en ventas en dólares. Sin embargo, el volumen se mantendría prácti- camente plano, reflejando la pre- sión de precios y un consumidor más cauteloso. Al mismo tiempo, la inflación sigue influyendo en las decisiones de compra dentro del departamen- to. Por ello, el crecimiento depen- derá más de los precios que de un mayor consumo. Un enfoque basado en datos del consumidor Circana sustenta sus proyecciones en su informe Future of Produce, que integra indicadores macroeconó- micos, datos de punto de venta y análisis profundo del consumidor. A diferencia de los modelos tradi- cionales enfocados en la oferta, este enfoque prioriza la demanda y el comportamiento del comprador. Además, el reporte incluye pro- yecciones a tres años sobre ventas, volumen y precios para frutas fres- cas, vegetales frescos y más de 30 categorías específicas. También incorpora resultados de encuestas al consumidor a través de una plata- forma digital interactiva. En conjunto, estos datos buscan ayudar a productores, distribuido- res, marcas y minoristas a identificar oportunidades de crecimiento. Innovación, clave para crecer Pese al interés del consumidor por una alimentación más saludable, Circana identifica un potencial des- aprovechado en la categoría. “A pesar de los vientos favorables por el interés de los consumidores estadounidenses en una alimenta- ción natural, fresca y saludable, el pronóstico de ventas es modesto y el volumen sorprendentemente plano hasta 2026”, afirmó Jonna Parker, vicepresidenta de Fresh Foods en Circana. Según Parker, la lenta ero- sión de la tasa de crecimiento del volumen durante los próximos tres años se percibe como un potencial desaprovechado, lo que apunta a lo que podría suceder si las frutas y verduras frescas continúan con su trayectoria actual de centrarse úni- camente en proporcionar un sumi- nistro abundante sin comprender en profundidad a los consumidores. De cara al futuro, Circana reco- mienda fortalecer el mensaje de va- lor para atraer a consumidores sen- sibles al precio. Asimismo, destaca la importancia de invertir en solucio- nes de comida, productos precorta- dos y opciones listas para consumir. Sin una inversión clara en genera- ción de demanda, la industria corre el riesgo de conformarse con resul- tados modestos en un mercado con margen para innovar. Aunque el panorama ge- neral muestra estabilidad, el desempeño variará por segmento. Por ejemplo, se espera que las frutas frescas superen el promedio del departamento, impulsadas por la demanda de opciones para snacks y el interés en variedades tropicales. En contraste, los vegetales frescos enfrentan un entor- no más desafiante. Circana señala una necesidad urgente de innovación en formatos prácticos, mayor inversión en marketing y una estrategia clara de valor para competir con los alimentos empacados. Las frutas avanzan; los vegetales enfrentan retos Circana ve crecimiento moderado del área de productos agrícolas frescos A medida que la categoría evoluciona, las marcas que innovan en torno a la comodidad, la salud y la asequibilidad liderarán la próxima ola de crecimiento”. Jonna Parker | VP de Fresh Foods.