34 • Mayo | Junio 2026 • abasto.com Suplemento especial Dulces y snacks ferencia por los anacardos y casi un 40% más de amor por los pecanos en compa- ración con los Millennials. En cambio, la Genera- ción Z es un 25% más pro- pensa a elegir pistaches o almendras, y siete veces más inclinada hacia los snacks ácidos que sus ma- yores. Los jóvenes buscan variedad y sensaciones intensas; los mayores se inclinan por la comodidad. Cada región tiene su propia identidad de snack Ampliar el lente nacional revela diferencias aún más marcadas por geografía. El Noreste divide su prefe- rencia en partes iguales en- tre anacardos y cacahuates. Lidera en avellanas y nueces de Brasil, y equilibra textu- ras cremosas (52%) y cru- jientes (51%) por igual. El Sureste reivindica los pecanos con orgullo: los sureños expresan un 75% más de lealtad hacia esta nuez que los del Noreste, acompañada de una incli- nación marcada por lo dul- ce y lo cremoso. El Suroeste es territorio del cacahuate (46%) y tam- bién el más aventurero: sus consumidores superan al resto del país en preferen- cia por lo picante en más de 20 puntos porcentuales. El Medio Oeste es la única región donde los pistaches alcanzan el primer puesto (37%), acompañados de palomitas y sabores nos- tálgicos. El Oeste, por su parte, es tierra de almendras (40%), con una identidad de snack que mezcla chocolate (46%) y mantequilla (33%) en texturas hojaldradas y desmenuzables, dignas de una pastelería. El mensaje para los minoristas Los datos de Nuts. com envían un men- saje directo a com- pradores y gerentes de categoría: una estrategia única para todos ya no funcio- na. Las tendencias de consumo de nueces en Estados Unidos se diversifican a toda velocidad, y los mino- ristas que lean bien los datos, y surtan en consecuencia, obten- drán más ganancias. Quienes no lo ha- gan, verán cómo esos clientes se van con las manos vacías y en busca de las tiendas que respondan a sus necesidades. Una revolución sensorial liderada por los jóvenes La Generación Z y los Mi- llennials impulsan lo que los datos denominan una “revolución sensorial del snacking”. Prefieren texturas mas- ticables (47%), crujientes (40%), ligeras (34%) e inclu- so heladas (32%). Son tres veces más propensos que los boomers a elegir avella- nas o gomitas, y dos veces más inclinados hacia sabo- res picantes o agridulces. Los boomers y la Genera- ción X, en cambio, anclan los clásicos: prefieren tex- turas crujientes (56%), cre- mosas (55%) y esponjosas (36%), con chocolate (46%), sal (44%) y dulce (42%) como sabores dominantes. También lideran en el consumo de frutas secas, la señal más clara de orienta- ción hacia la salud entre los consumidores mayores. A pesar de todas estas divisiones, un dato une a todos: el 54% de los esta- dounidenses exige textura crujiente en sus snacks. Es el único consenso nacional en un mercado que, por lo demás, se niega a ponerse de acuerdo. • Continúa de la pág. 32 34 • Mayo | Junio 2026 • abasto.com