30 • Mayo | Junio 2026 • abasto.com Suplemento especial Dulces y snacks El factor Gen Z: Si quiere captar a los Mi- llennials y a la Gen Z, piense en textura y novedad. Los dulces liofilizados (freeze- dried ) y las combinaciones de sabores “inesperadas” están explotando, impulsa- dos en gran medida por los descubrimien- tos en plataformas como TikTok. Lo “nuevo” es lo antiguo: Un tercio de los consumidores busca nostalgia. Los re- lanzamientos “retro” exactos son artículos de alta demanda que cierran la brecha en- tre generaciones. Ganando en las “Cuatro Grandes” temporadas (y más allá) Las ventas estacionales representaron el 63% de todos los ingresos por confitería en 2025. Si bien San Valentín y Halloween siguen siendo los gigantes, el minorista moderno debe mirar hacia las festividades de “se- gundo nivel”. El informe muestra un crecimiento signi- ficativo en los regalos para el Día de la Ma- dre, el Día del Padre y el 4 de Julio, oportuni- dades de oro para que los tenderos hispanos creen exhibiciones que combinen dulces con celebraciones familiares tradicionales. “Los estadounidenses de hoy toman sus decisiones de compra con mayor inten- ción”, afirma John Downs, presidente y CEO de la NCA. Para el minorista, esa “in- tención” es un voto de confianza. El dulce no es una compra sin sentido; es un momento de alegría calculado que pro- media solo 40 calorías al día para el consu- midor típico. Mientras miramos hacia un futuro de $62,000 millones, la pregunta no es si la gente seguirá comprando dul- ces, sino si encontrarán los que vieron en sus redes sociales ayer en su estante hoy. • Continúa de la pág. 28 Para hacerse con su cuota del mercado previsto de $62,200 millones para 2030, asegúrese de que su tienda cumpla con los siguientes requisitos: • Analice las “cuatro grandes” y más allá: No se detenga tras la Semana Santa. Reser- ve espacio específico en las estanterías para el Día de la Madre, el Día del Padre y el 4 de julio, que se están convirtiendo en momen- tos de “regalos” de gran crecimiento. • La mezcla de texturas: Asegúrese de que su pasillo de dulces no sea solo chocolate. Abastézcase de productos “sensoriales” como caramelos liofilizados , masticables y gomitas para atraer a la Generación Z y a los Millennials. • Crea expositores de “nostalgia” en los extremos de los pasillos: Dedica un tercio de tu espacio de dulces especiales a reedi- ciones retro. Se trata de compras impulsi- vas de alto margen para los compradores que buscan un “viaje al pasado”. • Merchandising listo para TikTok: Desta- ca los sabores “de moda” o “virales”. Si una combinación de sabores o textura concreta se está haciendo viral en las redes sociales, etiquétala en tu estantería para llamar la atención de los compradores más jóvenes. • El equilibrio en la “caja”: Dado que el 99.8% de los hogares compra dulces, man- tén la caja surtida tanto con paquetes de “porciones controladas” de 40 calorías para los que se preocupan por la salud como con barritas de chocolate para los compradores que buscan un “capricho”. La lista del éxito para los minoristas Basado en el informe “State of Treating” de 2026