Suplemento Especial Retos para aumentar oferta de tortillas enriquecidas con ácido fólico Por Abasto ejorar la disponibilidad de alimentos enriquecidos con ácido fólico es crucial para prevenir los defectos del hablaron de los tubo neural, especialmente entre los bebés retos a los que se nacidos de mujeres hispanas. El secretario enfrentan, sobre Mdel Departamento de Salud y Servicios todo a la hora de Humanos (HHS por sus siglas en inglés) de EEUU, Xavier educar al público sobre los Becerra, organizó recientemente una mesa redonda con bene昀椀cios para la salud de estos representantes de los principales fabricantes y distribuidores productos. de harina de masa de maíz para debatir estrategias que El secretario Becerra destacó la importancia de enriquecer permitan mejorar la disponibilidad comercial de productos con ácido fólico la harina de masa de maíz para hacer frente a alimenticios enriquecidos con ácido fólico. importantes necesidades sanitarias. Expresó su compromiso de apoyar la educación de consumidores y proveedores sobre UN TEMA DE SALUD este tema. Desde 2016, la Administración Drogas y Alimentos (FDA) El HHS ha emprendido varias iniciativas para mejorar las ha permitido la adición voluntaria de ácido fólico a la harina condiciones de salud de la comunidad hispana. de masa de maíz. Entre ellas se incluyen la reducción del costo de los Sin embargo, un análisis reciente de los Centros para el medicamentos recetados, la prestación de servicios en Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) reveló que español para las líneas vitales de crisis, el lanzamiento de no ha habido una mejora signi昀椀cativa en los niveles de un sitio web en español para FindSupport.gov y la garantía folato en la sangre entre las mujeres de la disponibilidad inmediata de las vacunas COVID-19 y hispanas en edad reproductiva. los kits de pruebas. Esto es preocupante, ya que este grupo tiene actualmente el mayor LA COMIDA COMO MEDICINA riesgo de tener un bebé afectado Además, el HHS ha desarrollado la iniciativa Food is por un defecto del tubo neural, Medicine, cuyo objetivo es proporcionar un acceso coherente aseguró el HHS. a los recursos dietéticos y nutricionales para las comunidades Durante la mesa redonda, de todo el país. representantes de Bunge, la Asociación El HHS aseguró tener un sólido historial de colaboración de la Industria Alimentaria con líderes de la comunidad latina para abordar los problemas (FMI), Kroger, la Asociación de salud y eliminar las disparidades en el campo de la salud. de Restaurantes Latinos, Un ejemplo de estos esfuerzos de colaboración es la mesa Ole Mexican Foods, redonda celebrada con representantes de los principales la Asociación de la fabricantes y distribuidores de harina de masa de maíz. Industria de la Tortilla El HHS dijo que trabajando juntos pueden lograr un y Walmart compartieron impacto signi昀椀cativo en el aumento de la disponibilidad información actualizada y accesibilidad de los productos de harina de masa de maíz sobre sus enriquecida con ácido fólico. esfuerzos. El objetivo 昀椀nal es mejorar las condiciones de salud de las Los líderes de la mujeres hispanas y sus bebés. industria también 1010 MMAAYYOO//JJUUNNIIO 20O 20224 - 4 - AABABASSTTOO..CCOMOM