6• Noviembre / Diciembre 2026 •abasto.com especialInserto PLMA La cadena de supermercados y SPINS prevén fibra, proteína y sabores globales POR ABASTO DE COMPRAS DE 2027 FRESH THYME ANTICIPA EL CARRITO F resh Thyme Market ya perfila qué buscará el consumidor esta- dounidense en 2027. La cadena de supermercados del Medio Oeste publicó su informe anual “Top 10 Trends”, que elaboró junto con SPINS, firma especia- lizada en datos de bienes de consumo empacados. El documento anticipa sa- bores, ingredientes y prio- ridades de bienestar que llegarán a los anaqueles durante el próximo año. En conjunto, las pre- dicciones describen a un comprador que exige más de cada producto. Quiere fibra, proteína y nutrientes esenciales. No obstante, también pide placer, con- veniencia y variedad. “Los compradores de comestibles redefinen el bienestar en sus propios términos”, afirmó Cecily Martínez, dietista regis- trada de Fresh Thyme Mar- ket, en un comunicado de prensa. “La gente quiere alimentos frescos, orgáni- cos y más saludables que ofrezcan beneficios signifi- cativos sin añadir comple- jidad a su vida”. La especialista agregó que el listado refleja a un público informado e inten- cional. Ese cliente busca una canasta innovadora, práctica y afín a sus metas de salud a largo plazo. NUTRICIÓN CON PROPÓSITO Tres de los pronósticos gi- ran en torno a la densidad nutricional. El primero, “Fiber First”, coloca la fibra en el centro de la innova- ción. Según el reporte, el público ya no la asocia úni- camente con la salud diges- tiva. Ahora la vincula con la saciedad, la alimentación equilibrada y el bienestar general. Por ello, la empre- sa prevé más panes, cerea- les, botanas y bebidas que destaquen ese nutriente. Como muestra, cita la soda prebiótica Olipop y el pan con semillas Hero. Ese interés coincide con datos independientes. Una encuesta que el Internatio- nal Food Information Coun- cil (IFIC) publicó en febrero de 2026 reveló una brecha importante. Dos tercios de los estadounidenses consu- men poca fibra o descono- cen cuánta ingieren. Luego, “More in Every Bite” responde a quienes buscan mayor valor nutricional en porciones pequeñas. El mi- norista atribuye esa deman- da a las agendas apretadas, los nuevos hábitos alimen- tarios y la popularidad de los medicamentos GLP-1. Al respecto, un sondeo de KFF de noviembre de 2025 indi- có que el 12 % de los adultos del país toma uno de esos fármacos. Además, el 18 % afirmó haberlos usado algu- na vez. Por su parte, “The Brain Food Era” refleja el interés por la salud cognitiva. Las marcas incorporarán ome- ga-3, antioxidantes, hon- gos funcionales y creatina a más artículos cotidianos, de acuerdo con el estudio. • Sigue en la pág. 8 especialInserto PLMA