en cifras

INDUSTRIA ALIMENTOS EN CIFRAS El multimillonario mercado de alimentos a base de plantas en EEUU Cortesía, Felix Richter Statista ras haber estado limitadas durante mucho tiempo Y ya sea por alergias, intolerancias, elecciones dietéticas a un puñado de productos basados principalmente voluntarias o simplemente para reducir la huella de carbono de en la soja, las alternativas a los lácteos y la carne a su ingesta de alimentos, muchas personas están disfrutando base de plantas han dado pasos de gigante en los de la nueva variedad de alternativas a base de plantas para los Túltimos años. lácteos y la carne. Gracias a los avances de la ciencia alimentaria, ahora la Según el informe sobre el estado de la industria del Good Food gente puede disfrutar de un cremoso capuchino de leche de Institute, los alimentos a base de plantas constituyen un mercado avena, comer una sabrosa hamburguesa a base de proteína de multimillonario en Estados Unidos, siendo las alternativas a la chícharo o incluso probar nuggets de pollo sin pollo que imitan leche, en gran medida, la categoría más importante, con unas sorprendentemente bien a los auténticos. ventas al por menor estimadas en $2,900 millones en 2023. 3636 NNOOVVIIEEMBRMBREE//DDIICCIIEEMBRMBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM