INDUSTRIA ALIMENTOS COLOMBIA ARGENTINA DÍA DE LAS VELITAS PONER EL ÁRBOL EL 8 DE DICIEMBRE En todos los rincones, los colombianos A pesar de estar en verano, los argentinos celebran encienden montones de velas y faroles arte- la víspera de Navidad con la misma calidez y sanales para dar la bienvenida a la Inmaculada alegría que en los países invernales. Concepción la noche del 7 de diciembre. Tienen una fecha precisa para iniciar Con este hermoso ritual piden que proteja y bendiga cada las 昀椀estas y es el Día de la Virgen de la uno de sus hogares, e inician las 昀椀estas. Concepción, es feriado nacional por Es la decoración más bonita, mágica y original de la tempo- su profundo signi昀椀cado cristiano. rada, la cual adorna también puertas y ventanas. ¿Y cuándo lo desarman? Existe otro momento especial para ello: DECORACIÓN CON LUCES el Día de Reyes, una tradición que National Geographic reconoce a Medellín como uno de los replican anualmente. mejores lugares del planeta para disfrutar la magia de las luces navideñas. ASADO DE NOCHEBUENA Gracias a su exhibición extravagante de luces, el río La cena navideña en este país está compuesta generalmente resplandece y cerca de un centenar de parques se embelle- por un irresistible asado de res, pollo o cordero. cen. Cada año, se maravillan con esta espectacular tradición Durante su preparación, le incorporan verduras asadas como navideña colombiana más de cuatro millones de individuos. cebollas dulces, papas y pimientos de distintos colores. Además, lo acompañan con ensaladas frescas de papas con huevos. Y, opcionalmente, 昀椀ambres y tablas de queso. En Nochebuena, también se hacen las tradicionales picadas PERÚ que se sirven antes del festín, en pequeñas cantidades. PAVO Y PANETÓN Un banquete festivo hace de esta celebra- ción una experiencia extraordinaria. El pavo al horno es el rey de la mesa, por lo que los peruanos lo preparan desde el 24 de diciembre. El panetón, relleno de pasas y frutas, también se consume en esta fecha tan especial, siendo el postre preferido. Otros deliciosos platos que componen la cena navideña son el jamón glaseado con mostaza, el puré de camote y el su昀氀é de cebollas. FERIA DE ARTE POPULAR SANTURANTIKUY Esta es una tradición que reúne a centenares de talentosos artesanos en una exposición el 24 de diciembre y que obtuvo el reconocimiento o昀椀cial como Patrimonio Cultural de Perú. Estos maestros, conocidos y emergentes, presentan obras inspiradas en el nacimiento de Jesús. El Santo “Niño Manuelito” es el protagonista de esta cele- bración navideña. Los trabajos artesanales son creados con diferentes técnicas y materiales. 5656 NNOOVVIIEEMBRMBREE//DDIICCIIEEMBRMBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM