66 NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2025 ABASTO.COM EL CAFÉ MANTIENE SU REINADO EN LA VIDA DIARIA DE EE.UU. INDUSTRIA ALIMENTOS D e l la tt e a l d ri v e- t h r o u g h : Por Hernando Ramírez-Santos E l café continúa siendo una bebi- da esencial en la vida diaria de millones de estadounidenses, se- gún lo confirma el informe Fall 2025 National Coffee Data Trends (NCDT). El 66 % de los adultos estadouniden- ses bebe café todos los días, lo que lo convierte en la bebida más consumida después del agua embotellada. Esta constancia subraya la impor- tancia cultural del café y su papel como piedra angular de las rutinas es- tadounidenses. El informe, realizado por Dig Insi- ghts para la Asociación Nacional del Café (NCA), reveló, entre otras cosas, que la popularidad del café se ha man- tenido estable desde 2022, solo supe- rada por el agua embotellada durante los meses de verano. ESTADÍSTICAS SOBRE EL MERCADO DEL CAFÉ EN ESTADOS UNIDOS. El consumo de café en EE.UU. alcanzó su nivel más alto en dos décadas, superan- do incluso al agua como bebida preferida. Aproximadamente 66% de los adultos bebe café todos los días. El consumo promedio es de 3 tazas dia- rias por persona. Factores clave: • Auge del café de especialidad. • Popularidad del cold brew y bebidas frías. • Crecimiento de monodosis y café listo para beber (RTD) por conveniencia. Fuentes: National Coffee Associa- tion, Mordor Intelligence, Statista. Tamaño del mercado en 2025: $23,960 millones, proyectado a $28,940 millones en 2030 (CAGR 3.85%). 86.43% de las ventas provienen del canal off-trade (supermercados, tiendas, online). Tendencias: • Crecimiento en ventas online y super- mercados. • Alta demanda de productos premium y sostenibles. Fuentes: National Coffee Associa- tion, Mordor Intelligence, Statista. Café de especialidad: Crece a una tasa anual del 6.83% hasta 2030, impulsado por consumidores que buscan calidad, origen único y sostenibilidad. Café convencional: Aún representa el 53.35% del mercado (2024). Por formato: • Café molido: 38.6% del mercado. • Cápsulas y monodosis: segmento de mayor crecimiento (CAGR 5.73%). Preferencias de bebidas: • Lattes y cappuccinos crecieron un 50% desde 2015. • El medium roast es el más popular. • El café frío es 50% más popular en la costa oeste que en el sur. Fuentes: National Coffee Associa- tion, Mordor Intelligence, Statista. EE.UU. es el principal importador mun- dial de café, con importaciones por $9,000 millones en 2024. 80% del café verde importado proviene de América Latina (Brasil, Colombia, Cen- troamérica). Factores recientes: • Aranceles y tensiones comerciales han generado incertidumbre, pero la demanda sigue alta. • Brasil y Colombia son los principales proveedores, con Guatemala y Hon- duras también relevantes. Fuentes: National Coffee Associa- tion, Mordor Intelligence, Statista. CONSUMO DE CAFÉ EN EE.UU. VENTAS MINORISTAS TIPOS DE CAFÉ PREFERIDOS IMPORTACIÓN DE CAFÉ 2 4 1 3