40 NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2025 ABASTO.COM CONSEJOS TILES Por: Ana Mara Triana, consultora en bienestar organizacional, desarrollo organizacional y humano, conferencista en salud mental y bienestar. L os hispanos llevan en el alma las celebraciones. Son ale- gres, fiesteros y familiares. La conservacin de legados generacionales y de su identidad traspasa fronteras. Con la llama viva de la Navidad y el Ao Nuevo en el corazn, deco- ran sus hogares de color, con smbolos como el pesebre, y expre- san costumbres nicas que solo florecen en esta poca del ao. Cada diciembre, los hispanos en Estados Unidos transfor- man sus hogares en un puente que conecta sus tradiciones de origen con la tierra que ahora habitan. Aunque estn lejos, re- crean los platillos que han marcado generaciones, convirtin- dose en smbolos de identidad, memoria y unin. Esta tradicin no sera posible sin el papel fundamental de los supermercados y tiendas tnicas, que abastecen a las comunida- des con los ingredientes necesarios para mantener vivas sus cos- tumbres. Ms que puntos de compra, son guardianes de la me- moria colectiva: lugares donde se encuentran sabores, colores y aromas capaces de transportar a las familias a su tierra natal. Platillos que conectan con las races Los platos tpicos varan segn cada pas. El pavo y los cerdos asados, as como las carnes en rollo de cerdo con verduras y especias, son comunes en distintas mesas. En Mxico, la cena de Navidad incluye bacalao; en Repblica Dominicana se sirven pasteles en hojas; en Colombia y Mxi- co, los tamales de maz con carne de cerdo; y en Venezuela, la infaltable hallaca. El lechn se disfruta en Cuba y Puerto Rico, acompaado de arroz con pollo. Los acompaamientos completan la abundancia: ensaladas dulces con pia o manzana, la tradicional ensalada rusa, arro- ces coloridos, el pan de jamn venezolano o el panetn perua- no relleno de frutas cristalizadas. En Colombia, los buuelos de maz y queso, acompaados de natilla con aroma a leche y canela, son smbolos de la temporada. En los postres se disfrutan los flanes adornados con frutas, churros crujientes con azcar glas, el pastel de tres leches, el pie de chocolate mexicano con un toque de chile y la tradicional rosca de reyes con sabor a naranja. Ms que recetas, cada uno de estos platillos est cargado de recuerdos, races y un sentido de pertenencia que trasciende fronteras. Ms que comida, un legado En cada mesa hispana se celebra ms que una cena: se celebra la vida, la familia y la esperanza de un nuevo comienzo. Las celebraciones de fin de ao hispanas son un mosaico de tradiciones que mantienen viva la identidad cultural. En cada tamal, hallaca, natilla o pan de jamn hay mucho ms que un plato: hay nostalgia, memorias de infancia y la certeza de que, alrededor de la mesa, la unin familiar sigue siendo el centro. Que esta temporada nos recuerde la importancia de reunir- nos, compartir y agradecer, manteniendo vivas las tradiciones que nos hacen nicos y sembrando esperanza para un nuevo ao lleno de alegra y prosperidad en cada hogar. Felices fiestas y que el nuevo ao llegue cargado de salud y momentos inolvidables! La herencia hispana en las celebraciones de fin de ao TRADICIONES A LA MESA: 40 NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2025 ABASTO.COM