70 NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2025 ABASTO.COM Esta tendencia podra estar influen- ciada por factores como el creciente inters en alternativas vegetarianas o por la eleccin de pavos de menor ta- mao para reuniones ms ntimas. CONSUMO DE PAVO PER CPITA EN EE. UU. (2020-2024) OFRECER UN MEN COMPLETO COMO MOTOR DE VENTAS Los supermercados no deben centrar su estrategia nicamente en el precio del pavo. La verdadera oportunidad reside en promocionar los productos complementarios. Crear exhibiciones temticas que agrupen el pavo con los ingredientes para el relleno, los arndanos, las pa- pas, y los postres, puede simplificar la compra para los consumidores y au- mentar el valor de la cesta. Presentar ofertas combinadas, como descuentos por la compra de va- Por Hernando Ramrez-Santos E l Da de Accin de Gracias de 2025 se acerca, y con l, una de las mayores oportunidades para el comercio minorista. Si bien el pavo es el protagonista indiscutible, la clave para los supermercados est en capita- lizar la cesta de la compra completa del consumidor. Desde los ingredientes para el relleno hasta las especias, los productos de repostera y las bebidas, la celebracin impulsa la demanda de una vasta gama de artculos. Con una planificacin estratgica, los supermercados pueden transformar sus pasillos en destinos de conveniencia, ofreciendo todo lo que las familias nece- sitan para su banquete festivo. EL PAVO: UN REGRESO A PRECIOS MS ALTOS Tras una ligera cada en los precios en 2024, las proyecciones para 2025 indican que el costo del pavo podra repuntar. El Departamento de Agri- cultura de los Estados Unidos (USDA) ha sealado que la reduccin en la pro- duccin de 2024 podra llevar a un in- cremento en los precios al por menor para la temporada festiva. Este ajuste de precios tambin refleja una recuperacin de la poblacin de pa- vos y la moderacin de la presin de los costos de los insumos, como el grano. COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PAVO (2020-2024) TENDENCIAS DE CONSUMO: MENOS ES MS? A pesar de los cambios en los precios, el pavo sigue siendo la pieza central de la cena de Accin de Gracias. Se estima que ms de 90% de los estadouniden- ses lo consumen para el festivo. Sin embargo, el consumo per cpita ha mostrado una leve disminucin en los ltimos aos, un factor que los mino- ristas deben considerar. rios productos del men de Accin de Gracias, motiva a los clientes a com- prar todo en un solo lugar. La publicidad debe enfocarse en la experiencia completa: la familia, la tra- dicin y, sobre todo, la comida. Los minoristas que logren anticipar y capitalizar las tendencias de consumo, ofreciendo conveniencia y valor en todos los productos del men, dominarn la temporada de Accin de Gracias 2025. El pavo puede ser la estrella, pero el xito reside en el espectculo completo. ESTRATEGIA DE VENTAS PARA EL DA DE ACCIN DE VENTAS Promociones combinadas que vincu- len la compra del pavo con descuen- tos en rellenos, verduras o vinos. Campaas digitales que refuercen la idea de una cena completa, accesible y abundante. Diferenciacin en surtido, con op- ciones de pavos frescos, congelados o ahumados, adaptados a distintos presupuestos. $0.90 $1.00 $1.10 $1.20 $1.30 $1.40 $1.50 $1.60 2020 2021 2022 2023 2024 DOLARES DOLARES 0 2020 2022 2021 2023 2024 2 4 6 8 10 12 14 16 ACCIN DE GRACIAS 2025 CMO LOS SUPERMERCADOS CELEBRAN CON LAS FAMILIAS INDUSTRIA ALIMENTOS