18 • Septiembre | Octubre 2026 • abasto.com Estrategias innovadoras Apoyo a la comunidad. El 93 % de los minoristas de alimentos cuenta con metas cuantificables y plazos de ejecución para donaciones benéficas, mientras que el 82 % dispone de es- quemas estructurados para progra- mas de vinculación comunitaria. Diferenciación. Entre las tres estra- tegias de diferenciación de producto más significativas utilizadas por los minoristas en 2025: 89 % operó programas de comida preparada/servicio de alimentos. 87 % comercializó surtidos locales. 85 % aprovechó la oferta de productos orgánicos en toda la tienda. Tecnología. La mayoría de los mi- noristas ha integrado el análisis de datos para actividades como la pla- neación de surtido y reabastecimien- to, el aprovechamiento de datos de clientes, y la fijación de precios y pro- mociones. Además, casi una tercera parte de los minoristas participantes afirmó utilizar inteligencia artificial para estas tareas. Comunicación. Los minoristas están adoptando una combinación de enfo- ques estratégicos tanto digitales como en tienda física para sus plataformas de mercadotecnia y comunicación. Los dos canales más utilizados por las cadenas: Facebook (97 %) y seña- lización en tienda (95 %). Los proveedores utilizan principal- mente Facebook (80 %), Instagram (80 %), estrategias con influencers (80 %), señalización en tienda (75 %), folletos digitales (75 %), correo elec- trónico (70 %), promociones exclusi- vas en tienda (70 %), redes de medios minoristas ( retail media networks ) (70 %) y anuncios publicitarios en televi- sión (70 %). Salud y bienestar. En 2025, el 76 % de los minoristas implementó estra- tegias de diferenciación de productos orientadas a la nutrición, la salud y el bienestar, mientras que el 74 % ofre- ció productos con atributos nutricio- nales benéficos para la salud. Innovación de proveedores. Las estrategias de diferenciación de pro- ducto más utilizadas por los provee- dores en 2025: • Innovación de producto (100 %) • Productos con atributos benéficos para la salud y el bienestar (76 %) • Enfoque integral en nutrición, sa- lud y bienestar (76 %). Metodología Los datos del informe “Food Retail Industry Speaks 2026” son resultado de una encues- ta realizada en febrero de 2026 a minoristas, mayoris- tas y proveedores del sector alimentario de Estados Uni- dos y Canadá. Un total de 70 empresas minoristas y mayo- ristas del sector alimentario completaron el cuestionario. Los datos representan a más de 42,000 tiendas. El informe de este año también incluye datos de una muestra de 33 proveedores de productos ali- menticios. • Continúa de la pág. 16 Suplemento especial Americas Food and Beverage