GRAN DEMANDA, PRECIOS ALTOS A pesar del incremento en la producción de la Florida y la importación desde México, esto no se ha visto re昀氀ejado en una baja del precio que el consumidor paga por este producto. En marzo, el pimiento verde alcanzó un precio record de $2.16 la libra, lo que nos habla de la alta demanda que este vegetal tiene entre los consumidores. Las diferencias en el color de los pimientos no solo afectan su apariencia, sino también su sabor y textura. Los pimientos verdes tienen un sabor más robusto y menos dulce, mientras que los pimientos rojos, amarillos y naranjas ofrecen una mayor dulzura y jugosidad. Esta diversidad permite a los consumidores seleccionar el tipo de pimiento que mejor complemente sus recetas, tanto en sabor como en presentación visual. Hablando de precios, el pimiento verde al ser el menos maduro también es el de menor costo para el consumidor. El pimiento naranja es el que ha alcanzado los precios más altos llegando casi a los $4 por libra. Además, los pimientos son ricos en 昀椀bra, lo que favorece la digestión y contribuye a la sensación de saciedad, ayudando en el control del peso. También contienen 昀氀avonoides y carotenoides, que tienen propiedades antiin昀氀amatorias y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiacas y cáncer. Su bajo contenido calórico y su versatilidad en la cocina los convierten en un alimento ideal para incorporar en una dieta equilibrada y nutritiva. AABBAASSTOTO..CCOOMM JJUULLIOIO//AAGGOOSTSTOO 2 2002244 6565