55 Enero | Febrero 2026 abasto.com Sigue en la pg. 56 mica de los consumidores hispanos sigue siendo una fuerza determinante. Su mar- cada preferencia por productos frescos, sabrosos y con races culturales impulsa la demanda de tomates, chiles, mangos, agua- cates, bayas y otros productos bsicos impor- tados a travs de Texas. Su poder adquisitivo seguir moldeando los surtidos en tienda y las estrategias promocionales en 2026. Los minoristas y compradores de servicios de alimentos que atienden a consumidores hispanos deben prepararse para posibles fluctuaciones en disponibilidad y precios, especialmente en artculos esenciales como el tomate, el chile y las frutas tropicales. El prximo ao tambin traer una ca- dena de suministro ms intensiva en datos y habilitada por la tecnologa. Se esperar cada vez ms que los productores, impor- tadores y distribuidores brinden visibili- dad en tiempo real, trazabilidad mejorada y un control de calidad ms estricto. DAVID HINOJOSA DIRECTOR DE OPERACIONES VALLARTA SUPERMARKETS 1 Expectativas aceleradas en materia digital y omnicanal: Los clientes exi- gen experiencias ms rpidas y persona- lizadas en todos los canales (online, fide- lizacin, tienda fsica). La personalizacin mediante IA, el inventario en tiempo real y el pago sin fricciones son ahora obligato- rios. Para el mercado hispano, esto signifi- ca equilibrar la comodidad extrema con el mantenimiento de la calidez cultural y la autenticidad que los clientes valoran. 2 . Un retorno al valor, no a una menor calidad: Las presiones econmicas em- pujarn a los consumidores hacia un ma- yor valor, pero a diferencia de recesiones anteriores, no renunciarn a la frescura, la calidad o la relevancia cultural. Los mino- ristas deben centrarse en el valor cultural- mente significativo: precios competitivos en productos bsicos, envases a granel, productos frescos perecederos y alimentos preparados. 3 . Los alimentos frescos, preparados y reales impulsan el crecimiento: Los compradores dan prioridad a la como- didad y la salud sin sacrificar el sabor. Los alimentos preparados autnticos, la pana- dera fresca y la innovacin en los produc- tos frescos sern los principales diferen- ciadores. Para los comerciantes hispanos, este es un motor de crecimiento nico im- pulsado por la oferta de comidas cultural- mente autnticas y experiencias frescas. 4 Resiliencia de la cadena de suminis- tro y disciplina de costes: La indus- tria est invirtiendo en automatizacin, visibilidad de extremo a extremo y pre- visiones basadas en datos para gestionar los costes y reducir las prdidas. Los co- merciantes hispanos deben modernizar la distribucin, aprovechar los datos y crear alianzas estratgicas para garantizar la disponibilidad y la frescura. 5 Expansin de la influencia hispana en el comercio minorista convencional: El consumidor hispano sigue marcando las ten- dencias del mercado masivo en cuanto a sa- bores, formatos y narracin cultural. Esto crea una gran oportunidad para que los minoristas no solo satisfagan la demanda, sino que lide- ren la prxima dcada mantenindose fieles a la cultura y adoptando la innovacin. BILL MAYO CEO SAVE A LOT Cules son las principales tendencias que anticipa para 2026? Los compra- dores recurren cada vez ms a las marcas propias para obtener productos asequibles y de alta calidad. Vemos ms inters en opciones limpias. En Save A Lot, esta- mos reformulando todas nuestras marcas privadas para eliminar siete colorantes ar- tificiales sin afectar el sabor o la calidad. Cmo cambiar la industria y cmo puede prepararse el mercado hispano? A medida que los costos suben, las tiendas buscarn formas de mantener los precios bajos. Para los compradores hispanos, ser clave mantenerse conectados con tiendas que entiendan y reflejen sus preferencias.