Abasto Magazine: Septiembre/Octubre 2024
Celebramos el Mes de la Herencia Hispana. Suplemento Especial del Industria del Agro.
Celebramos el Mes de la Herencia Hispana » 12, 40, 42, 66
Fiorucci, Italian Charcuterie Excellence, Abasto Magazine
Descubre la excelencia de Fiorucci, la marca líder en charcutería italiana con más de 170 años de historia.
Harina de maíz Mínsa, Abasto Magazine
Mínsa, la auténtica harina de maíz ideal para tortillerías y supermercados.
Índice de la Edición Septiembre/Octubre 2024, Abasto Magazine
Explora las últimas innovaciones y tendencias en la industria de alimentos y bebidas con Abasto. Accede a noticias y análisis que te mantendrán actualizado
En Esta Edición MES DE LA Herencia Hispana BUENOS NEGOCIOS INDUSTRIA 26 80 AÑOS ALIMENTOS Vainilla Molina celebra ocho 34 FUROR POR décadas como el ingrediente esencial de los postres. LOS SNACKS PORTADA Un estudio de la empresa 84.51° NUESTRA PORTADA revela datos sobre el creciente gusto por los snacks. 30 ENERGÍA PARA TODO EL DÍA 38 CLIENTES NO La bebida energética Raptor celebra HISPANOS 10 años en EEUU como la preferida EN LAS NOTICIAS por los trabajadores tenaces. Cómo debe preparar su tienda 16 FIESTA MART para ofrecer un buen servicio a SUPLEMENTO AGRÍCOLA EN TEXAS los clientes no hispanos. 2 QUÉ ES EL La nueva tienda en Lewisville es la primera 54 SÍ GASTAN RESKILLING de la cadena desde 2015. Las tiendas deben prestar aten- Por qué los profesionales en la indus- 18 LEALTAD ción a la Generación Z, un grupo tria agrícola deben reentrenarse en con creciente poder de compra. el uso de nuevas tecnologías. Los bene昀椀cios del programa 8 EL MANGO de lealtad de La Bonita. CONSEJOS Cómo RCF Distributors se ocupa del ENFOQUE 76 EMPAQUES delicado viaje del mango del campo 22 INFLACIÓN ECOLÓGICOS a la tienda. La industria de alimentos y el Cuáles son las estrategias uso de materiales reciclables. que ayudan a conservar a los clientes, pese a la in昀氀ación. 28 ETIQUETAS 86 AVANZA LA IA Cómo las etiquetas digitales La cuarta revolución industrial optimizan las operaciones es impulsada por los avances de en los supermercados. la inteligencia arti昀椀cial. 44 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Jumex, Abasto Magazine
Jumex, Fruta de mi Tierra Jugos de frutas en su presentación 8fl oz (237 mL) perfectos para refrescar y nutrir.
Mes Nacional de la Herencia Hispana, Abasto Magazine
En Abasto, celebramos el Mes de la Herencia Hispana destacando las contribuciones innovadoras y el progreso significativo que los hispanos aportan al país.
PANORAMA EDITORIAL MES DE LA Herencia Hispana Celebremos Nuestra Diversidad y Contribuciones en el Mes Nacional de la Herencia Hispana Por Gustavo Calabro l Mes Nacional de la sino también el vínculo profundo Herencia Hispana, cele- entre las comunidades hispanas brado del 15 de septiembre y la cadena de suministro global. al 15 de octubre, es un momento para honrar TENDENCIAS Y PREPARACIÓN Elas ricas y diversas cultu- PARA LA TEMPORADA ras, tradiciones e innumerables DE HALLOWEEN contribuciones de la comunidad En otros temas de esta edición, hispana en los Estados Unidos. destacamos las proyecciones La Revista Abasto está resaltar el de tendencias de dulces para la legado del mundo de alimentos temporada de Halloween, un y bebidas, así como las historias momento clave para la indus- de perseverancia, innovación y tria. Los expertos analizan las progreso que hemos escrito en preferencias cambiantes de los la historia hispana de este país. consumidores y cómo los dulces con sabores únicos y exóticos EL CORAZÓN DE LA están captando la atención, no HERENCIA HISPANA INSERTO ESPECIAL DE LA solo de los hispanos, sino también de En el artículo de Mary Coppola Heslep, INDUSTRIA AGRÍCOLA: un público más amplio. se destaca cómo la industria agrícola, en INNOVACIÓN Y ADAPTACIÓN Finalmente, nuestro colaborador la que una gran parte de la fuerza laboral EN UN MUNDO CAMBIANTE Ramón Portilla ofrece un análisis sobre es de origen hispano, se une a esta cele- En esta edición, la Revista Abasto cómo las tiendas pueden prepararse para bración con orgullo. La agricultura, uno presenta un inserto especial dedicado atender al creciente número de clientes de los pilares fundamentales de la econo- a la industria agrícola, un sector que no hispanos que buscan nuevos produc- mía estadounidense, ha sido moldeada enfrenta desafíos únicos en un mundo en tos y sabores inspirados en la cultura y fortalecida en gran medida por las constante cambio. El artículo de portada, hispana. manos trabajadoras de los inmigrantes escrito por AgTools, subraya la importan- hispanos. Desde los campos hasta los cia del reskilling y el uso e昀椀caz de datos. REFLEXIÓN FINAL mercados, su impacto es innegable. En un entorno agrícola donde la tecno- El Mes Nacional de la Herencia Hispana Iván Aranaga, por su parte, nos logía y la demanda de sostenibilidad es un recordatorio de la riqueza cultural recuerda la importancia de reconocer avanzan rápidamente, la actualización que los hispanos aportan a los Estados lo que signi昀椀ca ser hispano en Estados de habilidades es esencial para garanti- Unidos. En cada edición de la Revista Unidos. Es una identidad forjada en zar la competitividad y la e昀椀ciencia. Abasto, celebramos no solo nuestras la dualidad de culturas, un equilibrio Además, con RCF Distributors segui- tradiciones, sino también la innovación entre la adaptación y la preservación mos la fascinante “Ruta del Mango”, un y el progreso que resultan de nuestra de nuestras raíces. Ser hispano en este viaje que nos lleva desde las huertas en presencia en este país. Que esta celebra- país es un orgullo que se mani昀椀esta en México hasta los estantes de los super- ción continúe inspirando a la comunidad el trabajo arduo. mercados en Estados Unidos. Esta ruta no hispana y a todos aquellos que valoran su solo simboliza el comercio internacional, contribución inigualable. 66 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Goya, Abasto Magazine
Harina de maíz pre-cocida Goya El ingrediente clave para preparar arepas, hallacas, empanadas y más.
Equipo Abasto, Colaboradores Abasto, Abasto Team
Conozca a los líderes y profesionales que hacen parte de Abasto. Descubra cómo cada miembro del equipo contribuye al éxito y crecimiento de la empresa.
MES DE LA Nuestros Herencia Hispana TM BUENOS CONSEJOS. Colaboradores BUENOS NEGOCIOS. MARY RON ANA LISA L. JULIO IBÁÑEZ PAOLA OCHOA COPPOLA HESLEP MARGULIS MARÍA TRIANA GILL Ejecutivo de Retail, Directora de operacio- Directora creativa de Director de RAM Psicóloga y consul- Reportera de investi- Internacional. CEO nes en Agtools. Posee Ten Acre Marketing. Communications, tora de Negocios. gación en Consumer de Aurora Grocery un título de Maestría Fue vicepresidenta LLC. Es periodista Es directora de Reports. Sus artícu- Group y Presidente en Nutrición Clínica de marketing de especializado en Marketing de los han aparecido en de la Hispanic y más de 10 años de United Fresh Produce la industria de AnaBella Dried LA Times, USA Today Retail Chamber of experiencia en la Association. alimentos. Food. y otros medios. Commerce. cadena de suministro. JAIME ENRIQUE RICARDO GAITÁN JAY GARCÍA RAMÓN PORTILLA NISSA PIERSON “RICK” PARRA Especialista en bran- Especialista en ventas Fundador HumanX Reconocida experta en Director ejecutivo de ding. Master en de alto rendimiento y Insights. Líder hierbas, profesora de consultoría multicul- Dirección de Marketing, promoción profesio- visionario en insights cocina y creadora de tural de Cross Cultural Universidad San Plablo. nal. Conferencista y del clente.Apasionado recetas. Nissa escribe Conexion con más de Autor del libro: “101 entrenador de estra- de CX. Innovador en sobre hierbas frescas 30 años en el sector de consejos útiles de tegias de ventas. tecnología de Insights en su blog MyHerbal- CPG. marca”. Roots.com. Gerente General / Diseñadora Grá昀椀ca / Ventas México- ABASTO MEDIA IS ACCREDITED / ACTIVELY INVOLVED General Manager Graphic Designer Latam / Sales WITH THE FOLLOWING ASSOCIATIONS: GUSTAVO CALABRO HEIDI ESCOBAR Representative LATAM [email protected] • [email protected] MARCELA CHAVES 336.724.9718 x.204 • 336.724.9718 x.201 [email protected] • 336.724.9718 x.206 Director Creativo / Cuentas Nacionales / LADY LIMA Creative Director National Accounts [email protected] • JENNIFER PANTOJA-PAREDES ELIANA LANKERD 239.421.8891 [email protected] • [email protected] • JUAN PABLO MADERO 336.724.9718 x.201 336.724.9718 x.202 [email protected] • 52.1.333.167. 8502 Coordinador Editorial / Administración & Eventos Editorial Coordinator / Administration & Events PPubublliicciiddaadd / / A Addvvererttiissiinngg HERNANDO RAMÍREZ-SANTOS FERNANDA P. WALKER adadveverrttiissiinngg@@aabbaassttoo..ccoomm hramirezsantos@abasto. fernanda.pineros@abasto. 33336.6.44886.6.22442244 Abasto es una revista bimestral de circulación nacional publicada por Hispanic com • 336.724.9718 x.205 com • 336.724.9718 x.213 Marketing Consultants, Inc. P.O. Box 20577 Winston-Salem, NC 27101. Todos VIOLETA MONTES DE OCA Suscripciones / los derechos reservados. Prohibida la reproducción parcial o total de su contenido sin previa autorización del Editor. Abasto investiga la seriedad de vmontesdeoca@abasto. Suscriptions sus anunciantes, pero no se hace responsable del contenido de las ofertas. Las opiniones expresadas por los autores y contribuyentes que colaboran en esta com • 336.724.9718 x.203 [email protected] revista no son necesariamente compartidas por los editores o representantes de HMC (Hispanic Marketing Consultants) Abasto Media. 88 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Tapatío Hot Sauce, Salsa Picante, Abasto Magazine
Descubra el sabor auténtico de Tapatío Hot Sauce en su presentación 5 FL. OZ - 148 mL.
Mes Nacional de la Herencia Hispana, Abasto Magazine
Descubra los mejores productos hispanos que se anuncian en Abasto Magazine edición septiembre/octubre 2024.
PRODUCTOS DESTACADOS MES DE LA Herencia Hispana Pepito USA Pepito USA pone a su disposición desde los clásicos cacahuates hasta los churritos más crujientes. Perfectos para cualquier momento del día, conoce a toda la familia y comienza a disftrutar: • Pepecuate Cacahuate Japonés. • Pepecuate Cacahuate Garapiñado. • PepeCrunch Queso y PepeCrunch Hot. • Churritos de Maíz. • Palanquetas. • PepeDonas. PEPITO USA | [email protected] | Las mej漀爀es HTTPS://PEPITO.GLOBAL productos hispan漀猀 LA MODERNA SIGMA FUD Celebremos nuestra Herencia Hispana con FUD. Descubre el delicioso Cavatappi de La Moderna®, una Demostremos que unidos podemos alcanzar todo lo que pasta ideal para preparar un exquisito Mac & Cheese. nos proponemos. Gracias a FUD y a toda su diversidad Perfecto para una cena familiar o como guarnición de de productos podemos construir experiencias que nos un buen corte de carne, su forma única asegura una conecten con nuestras raíces, porque sabemos que experiencia culinaria inigualable. ¡Prueba el Cavatappi al preparar cualquier platillo, este nos transportará de La Moderna y disfruta cada bocado! directamente al lugar de donde realmente somos. LA MODERNA BAR-S FOODS – A SIGMA COMPANY WWW.LAMODERNAUSA.COM | TEL: +1 (817) 506-3535 WWW.FUDUSA.COM | 1-800-699-4115 1010 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Mes Nacional de la Herencia Hispana, Abasto Magazine
Abasto celebra la cultura hispana en el mercado estadounidense a través de la exposición de productos destacados en la industria de alimentos y bebidas.
En Lol-Tun® creamos productos que representan tradicionalmente a la familia mexicana, con calidez, empeño y el sabor auténtico natural. Ponemos en tu cocina la selección perfecta de Salsas, Conservas y nuestras prácticas Pastas para Cocinar, ahora presentamos Concentrados para hacer ricas Aguas de Sabores, haz realidad todos esos deliciosos platillos con sabor a México. Encuentra esto y mucho más en Supply Services & Solutions LLC. ¡Llama Ahora! SALES USA: SUPPLY SERVICES & SOLUTIONS LLC HTTP://SUPPLYSERVICESS.COM/ [email protected] TEL Y WHATSAPP: USA +1 (210) 687 85 64 MEX +52 (552) 270 11 67 LA PREFERIDA Seasoning Blends ¡Prueba nuestro nuevo trío de condimentos! Dale un toque de sabor a tu próxima comida con los nuevos condimentos de La Preferida. Elaborados con una mezcla equilibrada de hierbas y especias, los nuevos sazonadores de La Preferida son fáciles de usar y perfectos para tus recetas de tacos favoritas! LA PREFERIDA | WWW.LAPREFERIDA.COM | TEL: 1 (800) 621-5422 | [email protected] XOT ENERGY ¡Tómate un XOT! No es un shot normal, es XOT Energy. Energía limpia con granos de café naturales. Búscalo en tres sabores divertidos: ¡Mandarina, Mango y Ponche de frutas! Mantén la 昀椀esta encendida, reúnete con tus amigas, sal al festival. XOT te devuelve toda la energía que necesitas para el día. VILORE FOODS | WWW.VILORE.COM | (210)-509-9496 | [email protected]
El poder adquisitivo de los hispanos en la industria, Abasto Magazine
La población hispana ha duplicado su poder adquisitivo desde 2000 y se prevé que alcance los 2.6 trillones de dólares en 2025.
DDATATOOSS ÚTÚTIILLESES MES DE LA Herencia Hispana EL PODER HISPANO EN LA INDUSTRIA l gasto promedio de un hogar hispano a lo largo Crecimiento poblacional de su vida en consumo de comida y bebida en La población hispana crece 5 veces más rápido que el casa es de $2.5 millones. resto de los estadounidenses: Ese monto representa un 25% más que los hoga- E res no hispanos. De hecho, de 2021 a 2025, la población hispana será responsable de más de un tercio del crecimiento de las bebidas no alcohólicas y de casi una cuarta parte de todo el crecimiento de las ventas de snacks. Como líder mundial en alimentos y bebidas, PepsiCo tiene una visión única de la dinámica familiar hispana que impulsa este crecimiento. Una gran oportunidad La poblacion hispana: Es el segundo grupo étnico más Más poder adquisitivo grande de EE. UU. después de los # La población hispana ha duplicado su poder adquisiti- blancos 2 vo desde 2000 y se prevé que alcance los 2.6 trillones de dólares en 2025. Aporta 1.7 veces más al crecimiento del PIB que la no hispana Es el 78% de las nuevas personas trabajadoras activas entre 2020 y 2030 Representa el 70% de los que compraron casa entre 2020-2040 Fuente: 吀栀e Circle of Joy: How Hispanic Families are Shaping the Future Food & Beverage Landscape, elaborado por Pepsico y Pepviz. Abril 2024. 1212 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Mondelez International, Abasto Magazine
Hispanic Candy Mondelez presenta auténticos dulces hispanos para celebrar Halloween con sus marcas Vero y Ricolino.
Nueva Inglaterra: National Supermarket Association, Abasto Magazine
La NSA abrirá su sede en el centro de Providence, Rhode Island para su recién creado capítulo de Nueva Inglaterra.
EN LAS NOTICIAS MES DE LA Herencia Hispana La NSA tiene un Capítulo Nueva Inglaterra por Violeta Montes de Oca a National Supermarket Association cuales la vicegobernadora ha abogado por la (NSA), asociación que representa selección de Rhode Island para la sede de la a más de 700 supermercados de NSA, basándose en la ubicación central del propiedad independiente, abrirá su estado, los costos comerciales competitivos sede en el centro de Providence, Rhode y la riqueza de talento. LIsland, para su recién creado capítulo de Nueva Inglaterra. “ESTOY ENCANTADA DE La NSA invertirá en Providence sin ningún ANUNCIAR QUE LA ASOCIACIÓN incentivo económico o 昀椀scal del Estado o la NACIONAL DE SUPERMERCADOS ciudad. Sabina Matos, la vicegobernadora del HA ELEGIDO A PROVIDENCE estado Rhode Island, anunció la noticia el 24 PARA SU SEDE DE NUEVA de junio. INGLATERRA, POSICIONANDO “La National Supermarket Association MEJOR A NUESTRO ESTADO PARA será un socio valioso en la reducción de los CONVERTIRSE EN UN LÍDER EN costos de comestibles para las familias de LA ECONOMÍA ALIMENTARIA Rhode Island, el apoyo a nuestra vibrante DE LA REGIÓN”. SABINA MATOS. comunidad de productores de alimentos y mayoristas, y la eliminación de los desiertos de alimentos en nuestro estado”, dijo Matos. Bene昀椀cios para las tiendas Fundada en 1989, la NSA es una asociación Mediante su afiliación a la NSA, las comercial que representa los intereses de las tiendas de comestibles pueden acceder a tiendas de comestibles independientes de programas exclusivos para proveedores, toda la Costa Este. recibir asistencia técnica, bene昀椀ciarse de inspecciones de seguridad alimentaria Capítulo Nueva Inglaterra proactivas y a precios reducidos, y participar “Estamos extremadamente agradecidos en otros programas destinados a reducir los por el abrumador apoyo que hemos recibido costos administrativos y de suministro. del estado de Rhode Island. Este compromiso Los supermercados independientes crean hace que nuestra misión sea más alcanzable 3,000 puestos de trabajo y más de $420 y tenga mayor repercusión. Nuestra misión millones en ventas anuales en Rhode Island, es avanzar y apoyar a los propietarios y más de $15,000 millones en ventas anuales de supermercados independientes en toda Nueva Inglaterra. promoviendo la innovación, la sostenibilidad La NSA se especializa en la apertura de y el compromiso con la comunidad. Nos tiendas de comestibles en comunidades y levantamos levantando a los demás”, dijo barrios desatendidos por las cadenas de William Rodríguez, presidente del Capítulo comestibles tradicionales. Nueva Inglaterra de la NSA. En Rhode Island, más de uno de cada El anuncio culmina más de 18 meses cuatro distritos tiene bajos ingresos y escaso de discusiones entre la vicegobernadora acceso a alimentos frescos. Matos y directivos de la NSA, durante los CRÉDITO DE FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA INSTAGRAM VICEGOBERNADORA SABINA MATOS 420 millones + de dólares en ventas anuales crean las tiendas de comestibles independientes en Rhode Island $15,000 millones + en ventas anuales crean las tiendas de comestibles independientes en Nueva 1414 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM Inglaterra
DRI MARK, cajas registradoras, Abasto Magazine
Dri Mark Products INC Proteja sus cajas registradoras con las soluciones de detección rentables de Dri Mark.
Fiesta Mart, Lewisville TX, Abasto Magazine
Fiesta Mart abrió su nueva tienda de 49,000 pies cuadrados ubicada en el Metroplex de Dallas-Fort Worth en Lewisville, Texas.
EN LAS NOTICIAS MES DE LA Herencia Hispana Fiesta Mart abre una nueva tienda en Lewisville, TX por Violeta Montes de Oca iesta Mart abrió su nueva tienda en el Metroplex de ACERCA DE FIESTA MART Dallas-Fort Worth en Lewisville, Texas. La nueva tienda de 49,000 pies cuadrados, ubicada en 724 W. Fiesta Mart es un minorista de alimentos interna- Main St., abrió o昀椀cialmente al público el 26 de junio cionales y especializados en Texas desde hace y es la primera tienda nueva de la cadena desde 2015. más de 50 años. Con alimentos favoritos y FFiesta Mart ofrece un surtido ecléctico y completo de productos especiales del Caribe, África, productos a buen precio a diversas comunidades que represen- Asia, América del Sur, México y otros tan a más de 100 países de origen, incluyendo México, el Caribe, lugares del mundo. Fiesta Mart es África, Asia, América del Sur y otros lugares de todo el mundo. parte de Chedraui USA, un mino- Los clientes de la nueva tienda de Lewisville ya pueden rista líder de comestibles con 25,000 disfrutar de una amplia selección de productos frescos, carnes y miembros de equipo que apoyan mariscos de calidad, así como de una panadería, una tortillería 380 ubicaciones de tiendas a través y un restaurante con comida de inspiración latina. de tres marcas, incluyendo El Super La tienda de Lewisville también marca la primera gran aper- y Smart & Final. tura de un plan de remodelación de varios años que actualizará CRÉDITOS DE FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA CHEDRAUI USA todas las ubicaciones de Fiesta Mart en todo Texas a 昀椀nales de 2025. LLAA NUE NUEVVAA T TIEIENDNDAA “Fiesta Mart es conocida por su insuperable compromiso con la frescura y variedad, selección de productos internacionales • 724 W. Main St. y excelente servicio al cliente”, dijo Richard Gonzales, director regional senior de Fiesta Mart. “Hemos posicionado estratégicamente esta nueva tienda en • 49,000 pies cuadrados una de las comunidades más emocionantes del Metroplex que continúa viendo un crecimiento y expansión récord, y estamos • 2015 fue el último año emocionados de ofrecer nuestra experiencia de compra única en su tipo a Lewisville y sus alrededores”, agregó Gonzales. en que Fiesta Mart abrió alguna tienda 1616 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Mucho Gusto Foods, quesos y cremas, Abasto Magazine
Quesos y Cremas Mucho Gusto Foods ofrece productos a base de leche 100% pasteurizada. Encuentre quesos y cremas con el auténtico sabor de El Salvador.
Programa de lealtad, La Bonita Supermarkets, Abasto Magazine
El programa de lealtad de La Bonita Supermarkets fideliza a sus clientes a través de promociones, cupones digitales y créditos canjeables en la tienda.
EN LAS NOTICIAS MES DE LA Herencia Hispana Estrategia de éxito Programa de lealtad aumenta ventaja de La Bonita Supermarkets Por Ron Margulis os grandes apostadores de Las Vegas están estaba a la altura. Con AppCard, la tecnología fue fácil acostumbrados a obtener bene昀椀cios por ser leales a de sincronizar con nuestro sistema de punto de venta, y uno u otro casino. Ahora, los residentes de la ciudad rápidamente estuvimos en camino de ofrecer el programa a tienen una oportunidad de recompensa similar cuando nuestros compradores”, dijo Martínez. usan el programa de lealtad al comprar en La Bonita LSupermarkets, una cadena de siete tiendas (pronto CÓMO FUNCIONA CLUB BONITA serán ocho) con una gran selección de alimentos hispanos y El programa de lealtad Club Bonita funciona así: los puntos un servicio de alta calidad. se conceden a razón de un punto por dólar gastado. Los cupones A medida que otros minoristas hispanos y de supermercados digitales y las promociones de doble punto en artículos selectos de línea general se han ido instalando en el área metropolitana también cuentan con el apoyo del minorista, los proveedores y se han dirigido a la población hispana de la comunidad, La o ambos. Bonita Supermarkets se dio cuenta “Los miembros del Club Bonita son nuestros principales de que los programas de lealtad compradores, que gastan mucho más que el promedio y visitan podían crear una ventaja las tiendas con más frecuencia. También compran más por potencial sobre esos Internet. Son nuestras ‘ballenas’ y queremos tratarlas bien”, recién llegados y una explicó Martínez. oportunidad de captar y El programa de lealtad funciona con la plataforma de consolidar un mercado comercio electrónico de La Bonita, de eGrowcery, por lo que desatendido. los miembros del Club Bonita obtienen crédito por las compras Armando Martínez, realizadas en línea que pueden canjear en la tienda. copropietario de La Bonita, conoció a LOS BENEFICIOS DE UN SISTEMA INTEGRADO algunos proveedores eGrowcery cuenta con un módulo que ayuda al supermercado de tecnología en ferias a integrar fácilmente estos platos en la experiencia digital del sector y determinó general, y el sistema AppCard recompensa a los compradores que AppCard cumplía de la categoría en todos los canales de compra. todos sus requisitos. Un elemento signi昀椀cativo de la plataforma AppCard es la “Buscamos accesibilidad a los análisis de los compradores. programas de lealtad El sistema genera informes semanales que muestran el en el pasado y eran número de puntos emitidos y el número de clientes que muy caros, pero canjearon los puntos. la tecnología no “Los análisis que obtenemos del sistema muestran los bene昀椀cios reales que estamos consiguiendo al dar cada vez más valor a los compradores”, a昀椀rmó Martínez. 1818 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Productos Bredy, Productos Mexicanos, Abasto Magazine
Productos Bredy ofrece más de 700 productos importados de México. Distribuya artesanías, dulces, bebidas y mucho más a precios accesibles para su tienda.
AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 1919
Breves de Conveniencia, Abasto Magazine
1. Tendencias para tiendas de conveniencia. 2. Wawa y su expansión comercial. 3. Circle K se une a Too Goo go. 4. Nacs Foundation tiene nuevo director.
EN LAS NOTICIAS MES DE LA Herencia Hispana Breves deConveniencia Estudio revela estrategias para las tiendas de conveniencia Intouch Insight, un proveedor de soluciones para la experiencia del consumidor, publicó su Informe de Tendencias de Tiendas de Conveniencia 2024. Destinos de comida: el 56% de los encuestados considera las tiendas de conveniencia una opción viable de comida frente a las cadenas de comida rápida, lo que re昀氀eja un aumento del 11% en los Circle K se une a Too Good To últimos dos años. Go en Norteamérica y Europa Mercado de combustible: el 34% de los consumidores de entre 18 y 44 años pre昀椀eren establecimientos comerciales con estaciones Couche-Tard, líder global en conveniencia y de recarga de vehículos eléctricos, frente al 14% de los mayores movilidad, y Too Good To Go, la compañía global de de 45 años. impacto social detrás del mayor mercado mundial Limpieza y el ambiente: el 53% de los consumidores considera de excedentes de alimentos, anunciaron la expan- ahora que la limpieza y el ambiente de la tienda son factores crucia- sión de su asociación en Norteamérica y Europa. les a la hora de elegir una tienda de Esto signi昀椀ca un paso importante en la lucha conveniencia, frente al 43% del año contra el desperdicio de alimentos, pues las dos pasado. empresas tienen como objetivo tener más de 9,000 tiendas Circle K y Couche-Tard en los Estados Unidos, Canadá, Irlanda y Polonia disponibles en la aplicación Too Good To Go a 昀椀nales de año, marcando el despliegue más extenso de Too Good To Go hasta la fecha. Wawa planea tiendas en Kentucky, Ohio e Indiana Durante junio, Wawa, una cadena privada de Fundación NACS tiene nuevo director propiedad familiar y asociada con más de 1,050 tiendas de conveniencia que opera actualmente Kevin O’Connell ha sido nombrado director ejecutivo de la en ocho estados y en Washington, D.C., arrancó Fundación NACS. o昀椀cialmente la construcción de sus tiendas en La Fundación NACS, fundada por la Asociación Nacional de Kentucky, Ohio e Indiana. Tiendas de Conveniencia (NACS) en 1994, sirve como cataliza- En Kentucky, Wawa iniciará la construcción dor para la industria. Las áreas de su programa coinciden con las de cinco tiendas en total en 2024, con aperturas prioridades 昀椀lantrópicas de los miembros de la NACS: servir a los previstas para el tercer trimestre de 2025. primeros en responder (policía, bomberos, paramédicos, médicos, Wawa hará lo mismo con otras cinco tiendas enfermeros, personal sanitario, etc.), luchar contra el hambre, en Ohio, con aperturas previstas para el segundo apoyar a los niños sanos y mantener limpias las comunidades. trimestre del próximo año. En Indiana serán siete O’Connell es licenciado en marketing por la Universidad Fairleigh las tiendas que estima abran sus puertas en el Dickinson y posee un máster en liderazgo y administración pública segundo trimestre de 2025. por la Universidad Centenary. 2020 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
La Botanera, Mega Foods, Abasto Magazine
La Botanera Salsa picante, Hot Sauce es parte de la empresa Mega Foods. La salsa celebra el mes de la Herencia Hispana con su auténtico sabor original.
Conveniencia
La inflación en la Industria de Alimentos, Abasto Magazine
Analice el impacto de la inflación en el consumo de alimentos en EE.UU. y descubra las estrategias que las tiendas implementan para retener a sus clientes.
ENFOQUE ECONÓMICO MES DE LA Herencia Hispana La inflación en los alimentos y cómo los consumidores la sobrellevan Por Violeta Montes de Oca a in昀氀ación impactó la forma de celebrar el 4 de julio EN EL ASADOR del 2024. El Índice Rabobank BBQ 2024, que mide el precio de los ingre- La crisis geopolítica, una grave sequía, aumento de dientes básicos para asar hamburguesas para diez personas, los gastos generales y los salarios de los restaurantes, muestra que este año costaría 99 dólares organizar una comida la subida de los tipos de interés y una mayor in昀氀ación al aire libre, por ejemplo el 4 de julio, frente a los 97 dólares del Len toda la cadena de suministro abonaron en el alza de año pasado y los 73 dólares de 2018 (ver grá昀椀co: Al rojo vivo). precios. Eso eleva el aumento de la in昀氀ación para unas hamburguesas Como resultado, la in昀氀ación en los alimentos se disparó un hasta el 32% desde 2019. 25% desde 2019 hasta 昀椀nales de 2023. La in昀氀ación adicional El Índice Rabobank Barbecue parte de una situación prome- vista en la primera mitad de 2024 ha sido el punto de in昀氀exión. dio de asar hamburguesas -con familia y amigos- durante el 昀椀n Muchos consumidores que mantuvieron el rumbo al seguir de semana del 4 de julio. gastando frente a los máximos de 40 años en los precios de los Esto incluye a 10 adultos consumiendo cada uno la misma alimentos ahora reevalúan sus presupuestos. cantidad de comida y bebida. “El consumidor está ondeando la bandera blanca ante la La premisa es que cada persona consumirá una hamburguesa in昀氀ación de los precios de los alimentos”, asegura Tom Bailey, con queso, lechuga y tomate, un sándwich de pollo con lechuga analista sénior de alimentos de consumo de Rabobank. “Con un y tomate y un sándwich de queso, dos puñados de papas fritas, 2% más de subidas de precios en 2024, junto con la disparidad dos cervezas, un refresco y helado. de costos entre comer fuera y cocinar en casa en su margen Como punto de comparación, el Índice usa a la O昀椀cina de más amplio de la historia, estamos viendo un mayor cansancio Estadísticas Laborales como fuente de datos. y frugalidad”. Y esto se re昀氀ejó en las celebraciones del 4 de Julio. ESTRATEGIAS PARA CONSERVAR CLIENTES Hamburguesas y no 昀椀letes. Cortes de carne en oferta sabiendo que los compradores llenarán sus carritos con otros artículos complementarios. Muslos y piernas. El pollo también puede ser la pieza central al encender el asador. Ofertas en carne y bebidas. Ofrezca la posibilidad de recrear la experiencia de un restaurante sin salir de casa. Alcohol y sin alcohol. La cerveza sin alcohol ha sido una nueva y sorprendente fuente de ingresos para las cerveceras, liderando el aumento del 31% en las ventas de bebidas sin alco- hol para adultos en 2023. Lácteos. Los consumidores buscan una dieta más sana, pero una encuesta de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos mostró que más del 97% de los estadounidenses disfru- tan del helado y vainilla es el sabor más popular. Marca libre. Los productos de panadería han notado el impacto de las subidas de precios en 2023, lo que se ha tradu- cido en un menor volumen de ventas. Los consumidores ahora son más conscientes del desperdi- cio y optan por envases más pequeños y de marca propia del supermercado. 2222 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Pocas Food & Beverages, Abasto Magazine
Pocas: Alimentos y bebidas especiales de todo el mundo. Presenta su diversa gama de productos desde jugos naturales hasta divertidos desafíos de gelatina
Molina Vanilla, Ochenta Años, Abasto Magazine
Molina Vanilla da el toque perfecto a tus recetas favoritas. Descubre sus sabores: Mexican Vanilla Blend, Vanilla Flavor, Vanilla Extract y Cocoa Powder.
Molina Vanilla, Ochenta Años, Abasto Magazine
Molina Vanilla celebra sus 80 años dando el toque perfecto a las recetas favoritas de miles de cocineros. Descubra sus productos en: molinavanilla.com
Vainilla Molina 80 años siendo la esencia Mexicana
En el Mes de la Herencia Hispana, es importante recordar la historia de marcas como Vainilla Molina. Conozca su trayecto y evolución en la industria.
BUENOS NEGOCIOS MES DE LA 1944 1958 Herencia Hispana Fundación de la Mudanza a nueva planta empresa. del centro de Guadalajara a Ciudad del Sol, ambos en Jalisco, México. Vainilla Molina celebra 80 años de ser la esencia mexicana Por Violeta Montes de Oca l ingrediente base Se distingue porque casi 70 personas de muchos postres conforman una empresa honesta, 昀椀el a mexicanos es la vainilla sus principios y que busca la satisfacción y especialmente la de sus clientes. La calidad es un pilar Vainilla Molina. para cualquier trabajo o producto. ESu historia inició en 1944 cuando José Molina Ramírez, originario Vainilla pura y más de Cuquío, Jalisco, llegó a Guadalajara. Fue La vainilla es originaria entonces que empezó a producir jugos y de México y después del empacar especias, más adelante comenzó a descubrimiento de América se llevó producir vainilla. a otras partes del mundo. En 1973, José Molina Luna, su hijo, se El sabor de la vainilla de Vainilla incorporó a la empresa para más adelante Molina se extrae con procesos dirigirla y en los años 90 su esposa, Mónica naturales. De ahí que tiene el sabor Estrada, se integró para liderar el área de más puro y original, y es la marca operaciones. preferida de reposteros y amantes Actualmente Vainilla Molina es un de la comida. negocio familiar. La tercera generación Echar un chorrito de esta es quien lleva la dirección. José Molina especia es poner alegría a los Luna, sus hijos (Paula, Rodrigo, Álvaro y platillos. Daniela) y su esposa lideran los puestos Para complementar los postres, clave de la empresa y conforman el Consejo la empresa desarrolló nuevos Administrativo. productos para consolidar su 1990s 2000s La familia Diversi昀椀cación de la completa se línea de productos, incorpora a la con salsa de soya. empresa. 2626 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Vainilla Molina, Historia, 80 años en el mercado
En el Mes de la Herencia Hispana, es importante recordar la historia de marcas como Vainilla Molina. Conozca su trayecto y evolución en la industria.
1978 Empieza la exportación a 1982 Estados Unidos y conquista Construcción las cocinas de las familias de planta actual, hispanas que emigraban. donde sucede la producción. posición como líderes de la categoría tanto en cadenas de autoservicio en México y Estados México como en Estados Unidos. Unidos, como Walmart, H-E-B y cadenas “Actualmente además de las vainillas, hispanas de California, Illinois, Texas, Nueva también producimos ingredientes de repostería: York y más estados. Postrelicioso Azúcar Glass y Cocoa. Así como “Han sido muchos años de aciertos, chocolate en polvo Chocolvita, y sazonadores desaciertos y sobre todo aprendizajes”, destacó como salsas de soya, Dinastía Lin y Tamashi”, Paula Molina, gerente de Crédito y Cobranza. dijo Álvaro Molina, gerente de Mercadotecnia y El éxito de la empresa también se re昀氀eja en Diseño en entrevista con la Revista Abasto. su compromiso con la comunidad, para la cual hacen donaciones económicas y en especie Esencialmente exitosa tanto al Banco de Alimentos de México, al Hace casi 50 años, en 1977 Vainilla Molina Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia empezó a exportar a Estados Unidos. (UNICEF) y al Organismo de Nutrición “Hemos exportadado directamente también Infantil (ONI). a Canadá, Brasil, Costa Rica, Panamá, Cuba, El medio ambiente y el capital España, Polonia, Ucrania, Holanda y Mongolia”, humano también son una prioridad para detalló Daniela Molina, gerente de Logística. Vainilla Molina. “Siempre hemos buscado anticiparnos a “Buscamos siempre estar a la vanguardia las necesidades del mercado y de nuestros en las condiciones laborales de nuestros consumidores. Nuestras certificaciones de colaboradores y es por eso que hemos sido calidad y la atención al cliente han sido la base galardonados por dos ocasiones consecutivas fundamental para el crecimiento y el liderazgo con el Distintivo de Buenas Prácticas de nuestro producto”, destacó Mónica Estrada, Laborales de Jalisco, este año vamos por el gerente de Operaciones. tercer reconocimiento consecutivo de ser una Los principales socios comerciales de Vainilla Empresa Socialmente Responsable, también Molina s o n estamos adheridos al programa de SMETA de la plataforma de Sedex donde aseguramos el cumplimiento a los derechos humanos y a los ODS de la agenda 2030”, mencionó Héctor Vázquez, subgerente de Operaciones. Lo que sigue En los siguientes años, la empresa busca mejorar la satisfacción de los clientes en los mercados ya consolidados e impulsar su crecimiento en aquellos que siguen en desarrollo. “Queremos continuar con la búsqueda de mercados y socios comerciales para expandir en regiones que no hemos llegado”, aseguró Rodrigo Molina, gerente Administrativo. 2010 Recibe certi昀椀caciones 2021 Recibe el Premio Nacional de Exportación de calidad, empieza la por la Secretaría de Economía del exportación a nuevos Gobierno de México, que con昀椀rma el mercados (Latinoamérica y espíritu de superación, honestidad y Europa) y desarrollo de la disciplina de la empresa. marca Postrelicioso. AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 2727
Etiquetas Digitales para Estanterías, Tecnología, Abasto Magazine
La incorporación de sistemas avanzados, como las etiquetas digitales han ayudado a optimizar las operaciones y mejorar la experiencia de los clientes.
ENFOQUE TECNOLÓGICO MES DE LA Herencia Hispana Etiquetas Digitales para Estanterías ¿Vale la pena esta tecnología? Por Hernando Ramírez-Santos l mundo de la tecnología avanza a pasos agigantados Al automatizar la actualización de precios, el personal de y uno de los sectores que más se ha bene昀椀ciado es la tienda puede centrarse en otras tareas, mejorando así la la industria de los supermercados. La incorporación productividad general. Además, las etiquetas digitales pueden de sistemas avanzados, como las etiquetas digita- integrarse con sistemas de inventario y gestión de tiendas, les para estanterías, han ayudado a optimizar las proporcionando datos en tiempo real que permiten tomar Eoperaciones y mejorar la experiencia del cliente en decisiones más informadas y ágiles. los supermercados. Además, minimizan el riesgo de errores humanos que Recientemente, el gigante minorista Walmart dio un nuevo pueden ocurrir durante el proceso de actualización. paso hacia la innovación con el anuncio de la implementación del sistema de etiquetas digitales para estanterías en todas MEJORA LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE sus tiendas. La implementación de etiquetas digitales bene昀椀cia por igual La decisión de Walmart marca un cambio signi昀椀cativo en a minoristas y clientes. Estos dispositivos pueden mostrar la manera que la empresa gestiona más de 120,000 productos información adicional sobre los productos, como ingredien- en las estanterías de sus tiendas. El objetivo es modernizar y tes, alérgenos y origen. agilizar el manejo de los precios y la información de los produc- Además, pueden integrar códigos QR que los clientes pueden tos en tiempo real. escanear para obtener más detalles o acceder a promociones De acuerdo con un estudio preparado por la empresa de exclusivas. Con su uso, hay una mayor transparencia y facilita tecnología ABiresearch, “los minoristas deben elegir soluciones una experiencia de compra más informada y conveniente. de etiquetas digitales para estanterías que puedan ayudar de forma veri昀椀cable a conseguir Indicadores Clave de Rendimiento IMPACTO AMBIENTAL (KPI), admitan múltiples posibilidades de uso, sean fáciles Otra ventaja signi昀椀cativa es la sostenibilidad. Las etiquetas de implantar y cumplan las normas del comercio minorista de papel generan residuos y requieren recursos naturales para inteligente”. su producción. ¿QUÉ ES UNA ETIQUETA DIGITAL Al adoptar este tipo de tecnología, las tiendas reducen signi昀椀- PARA ESTANTERÍAS? cativamente el consumo de papel, lo cual es un paso importante hacia la sostenibilidad y la reducción de la huella de carbono Las etiquetas digitales para estanterías (EDE) son dispositi- de las empresas. vos alimentados por pilas que muestran información clave para los tenderos, como precios, ofertas y promociones especiales, FUTURO PROMETEDOR estado del inventario y detalles de los productos. Los avances tecnológicos en la industria de supermercados Los dispositivos EDE funcionan enviando y recibiendo infor- están rede昀椀niendo la forma en que operan y atienden a los mación de acuerdo con la red de la tienda a través de una red clientes. Bluetooth u otras tecnologías de conectividad inalámbrica. La colaboración entre Walmart y la empresa tecnológica Esto permite actualizar en tiempo real las etiquetas de los Vusion Group para implementar etiquetas digitales es un claro estantes de los comercios, eliminando la necesidad de que un ejemplo de cómo la innovación puede generar bene昀椀cios signi- empleado imprima manualmente nuevas etiquetas de papel y 昀椀cativos, además establece un nuevo estándar en la industria cambie la información de los productos en el estante. del comercio minorista. En un mundo cada vez más digitalizado, las etiquetas digi- QUÉ VENTAJAS OFRECEN tales en los estantes de las tiendas son un ejemplo claro de Las etiquetas digitales presentan numerosas ventajas en cómo la tecnología puede transformar y mejorar la rutina de la comparación con las tradicionales de papel. operación de los supermercados y las compras para los clientes. 2828 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Raptor Energy Drink para los "Hard Workers", Portada Abasto Magazine
Raptor, la bebida energética con gas, celebra 10 años de presencia en Estados Unidos conquistando a los trabajadores más tenaces.
NUESTRA PORTADA EELL E ENNEERRGYGY D DRRIINNKK El Energy drink PARA LOS “HARD WORKERS” Por Violeta Montes de Oca aptor, la bebida energética con gas, celebra SABOR RAPTOR 10 años de presencia en Estados Unidos Raptor se distingue por su sabor original de fruit punch con conquistando a los trabajadores más tenaces. su variedad de cero azúcar. La marca, que nació en Guatemala en 2008 Un nuevo sabor ahora ya está disponible: extracto guaraná, y se distingue por ofrecer energía de larga basado en té verde para quienes buscan algo más saludable. Rduración, además pronto lanzará otros sabores. “Para este año traemos nuevos sabores que están por Su nombre nace del velociraptor, un dinosaurio audaz, rápido, descubrirse en el mes de septiembre-octubre para el mercado feroz, inteligente, con mucha energía y que va por lo que quiere. de Centroamérica y también Estados Unidos”, continua Y así es el mercado de Raptor. Hernández. Los “hard workers” son las personas que desempeñan Además de su sabor y burbujas, Raptor tiene algo único: una labores extenuantes durante todo el día y requieren energía combinación de taurina, cafeína y vitamina D para dar energía para mantener su ritmo de trabajo. Aquellas personas que e impulso durante todo el día a quienes lo necesitan. trabajan durante muchas horas, algunas veces en climas Quien lo bebe también tiene una sensación emocional de extremos de mucho sol, lluvia o frío y, otras veces, que deben ser más rápido, determinado, audaz, energizado y con gran mantenerse alertas durante largos trayectos de tiempo. Por capacidad de superación. ejemplo: trabajadores en la construcción, jardinería, transporte, agricultura, seguridad, salud y otros. PRODUCTO GANADOR “Raptor es una marca ganadora, la cual mantiene posiciones Raptor tiene dos presentaciones: lata de 16 onzas y botella o de liderazgo en la categoría de bebidas energéticas PET de 20 onzas, este último ha conquistado al consumidor en Centroamérica, con gran presencia y venta en porque la bebida se puede destapar, probar y seguir otros mercados importantes como la región del disfrutando a lo largo del día. Caribe, USA y otros”, asegura Irene Hernández, Otra ventaja, además del sabor y la presentación, es el Marketing Manager EDT USA. precio sugerido de 1.99 dólares por unidad, ofreciendo La comunidad centroamericana que “Value for Money” a todos los consumidores. reside en Estados Unidos y conoce la marca es su principal consumidor. Su sabor es único versus lo que está en el mercado. ¿Su ventaja? La sensación de frescura.
Raptor Energy Drink, Abasto Magazine
Raptor, la bebida energética favorita de los trabajadores tenaces. Encuentre sus productos en www.edtexport.com
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Salsa Huichol, Hot Sauce, 75 años de sabor, Abasto Magazine
Conozca la historia y expansión de Salsa Huichol Hot Sauce desde Nayarit en 1949 hasta su meta de alcanzar todo el mundo en 2030.
BUENOS NEGOCIOS MES DE LA 75 años Herencia Hispana de sabor: La historia y expansión de Salsa Huichol Desde Nayarit en 1949 para todo el mundo en 2030 Por Violeta Montes de Oca n octubre se cumplen 75 años de que Don Roberto Centroamérica y el Caribe. López invirtió $40 pesos en una receta de salsa que hacía su mamá. Su padre, Don Cayetano, lo PRODUCTO ESTRELLA convenció de no emigrar a los Estados La Salsa Tradicional de 6.4 onzas es la Unidos y emprender. Hoy, ese estrella principal de Salsa Huichol, pero E“pequeño” emprendimiento la gran revelación es la Salsa Negra. que inició en Tepic, Nayarit, como Esta ha cobrado relevancia y es la Salsa Huichol se ha convertido principal promotora en el negocio en cinco productos exitosos que estadounidense porque es la han cruzado fronteras. menos picante. Al probarla, los La visión de esta aventura, consumidores se enamoran de hecho, es tener una de su textura y sabor, lo que cobertura global. mejora las ventas del resto de “La visión del negocio los sabores. Las preferencias, está enfocada a contar los paladares y las costumbres con la presencia de nuestra de la comunidad mexicana marca en todas las cadenas alrededor del mundo; son comerciales y distribuidores motivo suficiente para que nacionales de los Estados Salsa Huichol haya desarrollado Unidos; logrando con ello estar cinco sabores: la tradicional presentes en todas las mesas de todo picante, negra, con limón, habanera estilo de restaurantes, en las cocinas y la de las botanas. de los hogares hispanos, además de otros grupos étnicos”, explicó a la Revista Abasto Luis 75 AÑOS EN OCTUBRE Alfonso García Jiménez, de la empresa Trustknnect, Aunque octubre es la fecha del aniversario de Salsa responsable de la división de Global Export. Huichol, este año continúa el trabajo arduo. El sabor y la calidad inigualable de Salsa Huichol se re昀氀eja “Estamos en el proceso de lanzamiento de la estructura en la presencia que tiene en Estados Unidos donde ya está en global y esto ha implicado redoblar más esfuerzos para lograr todas las cadenas de retail hispanas independientes y en cada los objetivos de expansión del negocio” dijo Alfonso López estado del país gracias a Walmart USA. Acosta, director de ventas de Salsa Huichol. Su presencia ha incrementado, gracias a los diferentes Mientras, habrá reconocimientos e invitaciones privadas sabores de Salsa Huichol, porque los distribuidores atienden a los distribuidores para el último trimestre del año. Las la unión americana con cuatro de los cinco sabores, algo que celebraciones vendrán para el 2025 con más tiempo y planeación. abre las puertas hacia su visión 2030. Salsa Huichol tiene la meta de cumplir 100 años o más para Al momento, 15 personas son las responsables de la capacidad seguir compartiendo el legado del sabor y la calidad de la receta de la producción, mientras que cuenta con más de 500 socios secreta de Don Roberto López alrededor del mundo. comerciales. Salsa Huichol está en México, Canadá, Guatemala, Chile, Panamá y España y está en proceso para apertura en 3232 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Salsa Huichol, Hot Sauce, 75 años de sabor, Abasto Magazine
Conozca la historia y expansión de Salsa Huichol Hot Sauce desde Nayarit en 1949 hasta su meta de alcanzar todo el mundo en 2030.
1949 Don Roberto López 1993 Reingeniería de crea y lanza la marca con un producción en la planta capital inicial de $40 pesos. original, logrando mejorar Inició en bares, cantinas y los costos y la producción restaurantes en Tepic, Nayarit. de la salsa. 1955 Salsa Huichol es líder 2005 La planta se muda y en el estado de Nayarit. crece la producción a 100,000 1960 Logra distribución botellas por turno al día. amplia, siendo líder en 2009 Distribución en todo Nayarit, Sinaloa, Sonora y Baja México e inicia exportación California. formal a distribuidores en EEUU. 1972 La marca cambió del 2014 La planta es sustentable, llenado manual al mecánico. socialmente responsable y ecológica gracias a la implementación de un sistema 1979 Exportación informal fotovoltaico y de calderas solares. a California, debido a alta demanda de nayaritas. 2024 Apertura formal de la división de 1988 La botella de vidrio Global Export de la mano de Trust Knnect. cambia a botella de PET. AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 3333
Consumo de snacks, aumento en la demanda, Abasto Magazine
El panorama de los snacks está evolucionando. Los compradores buscan el equilibrio entre indulgencia y nutrición, dando forma al futuro del los snacks.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana En furor el consumo de snacks ¿POR QUÉ AUMENTA SU DEMANDA?Por Hernando Ramírez-Santos l consumo de snacks se ha convertido en un hábito más frecuente para los compradores este año en comparación con el anterior. En 2023, sólo el 15% los comía varias veces al día. Ahora, es el 27%. Según un informe reciente de la empresa de ciencia Ede datos, perspectivas y medios de comunicación del comercio minorista 84.51°, este aumento es evidente a lo largo del día: Para presentar un panorama de los cambios en los hábitos de consumo de snacks, el informe de 84.51° recopiló las tendencias sobre las preferencias de consumo de los compradores de 18 a 34 años (de la Generación Z a los Millennials más jóvenes) en EL PRECIO Y EL VALOR comparación con las de los compradores de 35 a 54 años (de los IMPULSAN LAS COMPRAS Millennials más mayores a la Generación X) y de 55 a 74 años Las rebajas y los cupones impulsan aún más las compras (de la Generación X a los Baby Boomers). de snacks, destacando la importancia del precio, la calidad y el sabor. ¿DÓNDE COMPRAN SNACKS LOS CONSUMIDORES? Así mismo, la compra por impulso es un comportamiento Cuando se trata de comprar, las tiendas de comestibles común, con un 73% de consumidores que a昀椀rman adquirir lideran la lista. Alrededor del 85% de los compradores adquieren snacks en oferta. Los productos nuevos o inusuales llaman la los snacks en los supermercados, mientras que el 60% se atención del 44%, y el sabor atractivo atrae a otro 44%. decanta por los comercios de gran consumo y el 42% acude a las tiendas club. LA DEMANDA DE SNACKS MÁS SALUDABLES La comodidad desempeña un papel importante en la Los consumidores anhelan snacks más sanos y deliciosos, búsqueda de snacks, ya que las compras en línea y las expresando su deseo de más opciones ricas en proteínas, bajas tiendas de descuento son las preferidas por el 29% y el 28% en azúcar y asequibles, con menos conservantes. de los compradores, respectivamente. Además, las tiendas de Tienen en mente refrigerios especí昀椀cos, como galletas de conveniencia, las farmacias y las máquinas expendedoras higo de origen vegetal, de fruta de monje, papas fritas bajas también son frecuentadas por los compradores. en grasa y frutas para llevar de mejor calidad. El gusto y el sabor son primordiales a la hora de Otros snacks deseados son la mezcla de frutos secos, los seleccionar los snacks, ya que el 75% da prioridad a frutos secos silvestres y la cecina, la fruta cubierta de chocolate, estos aspectos. Los antojos impulsan el 55% de las las barritas bajas en carbohidratos y más opciones sin sal. elecciones de snacks, mientras que el 46% valora El panorama de los snacks está evolucionando, y la frecuencia, la comodidad y el 41% los necesita para frenar el la variedad y la conciencia de salud impulsan los cambios. apetito. Los compradores buscan el equilibrio entre la indulgencia y la nutrición, dando forma al futuro de los snacks. 3434 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
EDT Export, Export Development and Trade, Abasto Magazine
Únase al equipo de distribuidores de reconocidas marcas de snacks como: Señorial, Protemás e Incaparina.
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Estrategia para aumentar las ventas de alcohol, Abasto Magazine
Aumente las ventas de alcohol con una estrategia centrada en el comprador. Adaptase a la relevancia cultural, experiencia de compra y las conexiones.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana CCóómmoo a auummeennttaarr l laass v veennttaass d dee a allccoohhooll c coonn uunana ee猀琀猀琀rraatteeggiiaa ccenenttrraaddaa enen eell ccoommpprraaddoorr Por Ron Margulis omo sugiere el título, puede que esta columna no sea Patrocinar eventos y festivales hispanos locales y estar para todo el mundo, pero incluso si sus tiendas no presente en las reuniones de la comunidad también fomentará venden cerveza, vino o licores, puede que quiera seguir la lealtad y la con昀椀anza en la marca. leyendo. El mismo efecto tendrá con los programas de recompensa Es fundamental comprender los factores culturales, a los compradores porque incentivan a los clientes habituales Csociales y económicos que in昀氀uyen en las decisiones ofreciéndoles descuentos u ofertas especiales en sus bebidas de compra de sus compradores para comercializar y vender alcohólicas favoritas. e昀椀cazmente todos los productos y precisamente de eso hablaré. Los minoristas deben aprovechar estos esfuerzos para recopilar datos sobre las preferencias de los clientes y adaptar La relevancia cultural y la selección las futuras promociones en consecuencia. Los minoristas deben ofrecer las marcas populares y tradicionales que prefieren los consumidores hispanos, Precios competitivos especialmente las que reconocen de sus países de origen (o de Las encuestas muestran que los consumidores hispanos los de sus antepasados). son conscientes del valor y a menudo buscan la mejor oferta. El surtido de marcas populares latinoamericanas de cerveza, Ofrecer descuentos o promociones a granel puede atraer a los ron, tequila y vino resonará bien entre los compradores, así compradores sensibles a los costos. que tenga disponible cerveza Corona, Modelo, Pací昀椀co y Dos Además, procure agrupar las bebidas alcohólicas con Equis. Tequila Don Julio, Patrón, José Cuervo y Herradura. Ron productos relacionados como mezcladores, aperitivos y comidas Bacardí, Havana Club y Ron Zacapa. Vino Malbec de Argentina, tradicionales hispanas. Carmenere de Chile y Rioja español. Esto no sólo aumenta el valor medio de la transacción, sino Lo siguiente es alinear las promociones con las celebraciones que también ofrece comodidad a los compradores que desean culturales hispanas como el Cinco de Mayo, el Día de los organizar reuniones o celebraciones. Muertos y los diversos días de la independencia nacional. Los minoristas deben formar a su personal para que conozca Los minoristas pueden crear estanterías temáticas y ofrecer los distintos tipos de bebidas alcohólicas (y otros productos), descuentos en bebidas alcohólicas populares para ayudar a incluidos sus orígenes y la mejor forma de disfrutarlas. celebrar estas ocasiones. A menudo, ayuda repartir folletos o volantes con sugerencias de maridaje y recetas de cocteles que eduquen a los clientes Cómo mejorar la comercialización sobre los diferentes artículos ofrecidos. En la misma línea, una gran técnica de comercialización para la categoría es crear estanterías vibrantes y coloridas Las bebidas no alcohólicas que destaquen las promociones especiales o las ofertas de son una mina de oro temporada. Les ofrezco una última observación sobre la cerveza y los Pruebe utilizar símbolos e imágenes culturales para crear vinos sin alcohol, como Cerca de Cerveza y Kally Rosé Sparkler, una experiencia de compra acogedora y familiar. y los cocteles simulados. Utilice señalización bilingüe para atender a los clientes de Todos los minoristas pueden y deben vender estas categorías habla inglesa e hispana y presente recetas e ideas de cocteles porque están creciendo más rápidamente que sus primos que incorporen las bebidas que se promocionan. alcohólicos y la tendencia no muestra signos de atenuarse. Si lo permiten las leyes locales, las muestras y degustaciones Al adoptar la relevancia cultural, crear experiencias de son una herramienta de marketing muy e昀椀caz. compra atractivas e informativas y fomentar las conexiones Ofrecer degustaciones en la tienda para presentar a los con la comunidad, los minoristas comercializarán y venderán compradores nuevos productos funciona especialmente bien, más e昀椀cazmente bebidas alcohólicas y productos relacionados ya que no sólo impulsa las ventas, sino que también brinda a a sus compradores. los clientes la oportunidad de probar antes de comprar. Esto Esto no sólo impulsará las ventas, sino que también aumenta su con昀椀anza en el minorista como asesor de con昀椀anza. fomentará la lealtad y la con昀椀anza del comprador a largo plazo. 3636 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Lissto, sabores y tradiciones navideñas, Abasto Magazine
Lissto ofrece diversos productos con sabores y tradiciones navideñas para compartir. Conozca sus productos de Guayaba, Ponche, Caña de Azúcar y Tejocote.
La importancia de fidelizar al cliente no hispano, Abasto Magazine
Descubre las claves para ofrecer una experiencia cultural única a los compradores no hispanos y hacer que tu tienda se convierta en su lugar favorito.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana ¿¿CCoonnooccees a tos a toddoos tus tus cs clliieenntteess?? EL CLIENTE NO HISPANO Por Ramón Portilla eamos honestos: en nuestras tiendas hispanas, Nuestro mercado: ¿estamos apostando la clientela 昀椀el siempre ha sido nuestra gente, por el caballo correcto? los paisanos que buscan ese saborcito de casa. Pero aquí viene la pregunta del millón: ¿Qué estás haciendo Pero ¿te has puesto a pensar en cuántos de esos para que estos amantes de la comida mexicana entren a tu “güeros” que vienen a tu tienda podrían ser la tienda y se vuelvan clientes 昀椀eles? Porque, seamos sinceros, Sclave para llevar tu negocio al siguiente nivel? Sí, los hispanos ya sabemos dónde encontrar la mejor salsa y los esos mismos que no pueden pronunciar “chorizo” sin trabarse, frijoles refritos, pero ¿qué hay de los no hispanos que están pero que aman una buena salsa picante como si hubieran nacido descubriendo nuestra cultura? en Jalisco. Mientras que los hispanos compran en un promedio de 3.8 tiendas (sí, nos gusta comparar precios), los compradores no hispanos se están aventurando a probar productos hispanos en La invasión silenciosa de la comida mexicana las tiendas de cadena que frecuentas, pero... ¿y en las nuestras? Para que veas por dónde va la cosa, un dato interesante: Con el mercado de alimentos en constante cambio, como con según el Pew Research Center, el 11% de los restaurantes en la reciente compra de Albertsons por Kroger, es muy importante Estados Unidos sirven comida mexicana. ¡Y ojo! El 85% de los pensar en cómo expandir tu base de clientes. condados del país tienen al menos un restaurante mexicano, lo que signi昀椀ca que el 99% de los estadounidenses pueden Aprovechando el “efecto tapatío” disfrutar de unos buenos tacos o enchiladas si manejan unas Entonces, ¿cómo puedes sacarle jugo a esta oportunidad? cuantas millas. Para empezar, piensa en lo que buscan esos nuevos clientes: Si te das una vuelta por las cifras, verás que en 2023 había productos auténticos y una experiencia cultural única. entre 47,000 y 65,000 restaurantes mexicanos en Estados Los no hispanos no solo están buscando comida rica, sino Unidos, dependiendo de que fuente leas. Y lo mejor de todo es también una conexión con la cultura hispana. Y eso es algo que que estos negocios están creciendo a un ritmo del 4.7% anual puedes ofrecer mejor que cualquier cadena de supermercados en los últimos cinco años, llegando a un valor estimado de casi convencional. $90,000 millones. Poquito, ¿no? Imagina a ese “gringo” que se emociona porque encontró el Y hablando de amor, una encuesta de Datassential encontró mole que probó en su último viaje a Oaxaca, o a la mamá que lo siguiente: busca productos latinos para preparar una cena diferente para sus hijos que, por cierto, cenaron tamales la noche anterior en El 45% de los “chavos” de la Generación casa de sus amigos. Estas son las personas que pueden convertir Z (esos que aún no pueden vivir sin su tu tienda en su nuevo lugar favorito. celular) elegirían la comida mexicana si En resumen, el éxito de tu negocio no solo dependerá de solo pudieran comer un tipo de cocina seguir complaciendo a los clientes hispanos, sino de saber atraer por el resto de sus vidas. y enamorar a esos nuevos clientes que están descubriendo nuestra cultura. Porque, al 昀椀nal del día, ¡todos tenemos un O sea, más que la asiática (29%) y la italiana (26%). poquito de latino en el corazón! ¡Los tenemos en la bolsa! 3838 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Velas Hispanola, Abasto Magazine
Con más de 20 años de experiencia en el mercado, Velas Hispanola, se ha logrado posicionar como la marca número uno en ventas de velas religiosas.
El FISMC honra a dos latinas en California Dreaming, Abasto Magazine
Sally Hernandes, y Bertha Luna fueron homenajeadas por su distinguida labor en la industria de alimentos en Estados Unidos.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Sally Hernandez, vicepresidenta Herencia Hispana de Comestibles. Mónica Abarca, presidenta de FISMC. Richard Greg McNi昀昀, Wardwell, presidente de presidente Stater Bros. de Superior Markets. Grocers. EEll F FIISSMMCC h hoonnrraa a a d dooss l laattiinnaass en evento California 䐀爀eaming Por Violeta Montes de Oca l Food Industries Sales Managers’ Club (FISMC) industria”, a昀椀rmó. honró a Sally Hernández y Bertha Luna en el Richard Wardwell, presidente de Superior Grocers, destacó la evento California Dreaming 2024 Women in 吀栀e carrera de Hernández en la industria de alimentos y bebidas. Food Industry. “En 2020, se incorporó e inmediatamente aumentó las ventas En su 90 aniversario, el FISMC reconoció a Sally en un 40%”, dijo Wardwell. EHernández, vicepresidenta de Comestibles de la Durante el evento, Stephany de Jesus, hija de Hernández, cadena de supermercados Superior Grocers, y a Bertha Luna, destacó la perseverancia, el desinterés, el trabajo duro, los vicepresidenta Senior de Operaciones Minoristas de Stater sacri昀椀cios, la fuerte ambición y el liderazgo de su madre. Bros. Markets. Hernández aconsejó a otras mujeres de la industria El evento sucedió en Anaheim, California, el 18 de junio, alimentaria: “Todas tenemos que encontrar buenos mentores. ya que la FISMC se encuentra principalmente en el sur de La próxima generación necesita ver que hay mujeres líderes y California. que ellas pueden”. “Creo que las mujeres de hoy realmente rompieron el techo de cristal para ser hispanas”, dijo Mónica Abarca, actual Bertha Luna, SVP De Operaciones presidenta de FISMC y directora de 吀栀e Performance Group, Minoristas En Stater Bros. Markets. a Abasto Media. Bertha Luna empezó como empleada de atención al Más de 330 asistentes celebraron a Sally Hernández y público en Lucky Stores y ahora es vicepresidenta sénior de Bertha Luna. Operaciones Minoristas en Stater Bros. Markets. Tiene 36 años de experiencia en la industria. Sally Hernández, Vicepresidenta “Lo que signi昀椀ca para mí ser honrada hoy es la capacidad de De Comestibles De Superior Grocers tener una plataforma para poder contar mi historia, para poder Sally Hernandez empezó como cajera en Amar Ranch Market animar a otros que tal vez pueden estar enfrentando desafíos y ahora es la vicepresidenta de Comestibles de la cadena de profesionales y personales y equilibrar sus roles. Y para ser supermercados Superior Grocers. Lleva 40 años trabajando honesta, ser capaz de educar a los tomadores de decisiones en en la industria. esta sala para ser un mejor apoyo para las personas que pueden “Me siento muy honrada. Estoy muy contenta. Creo que haber tenido diferentes obstáculos y un camino diferente”, dijo es maravilloso que reconozcan hoy a dos mujeres latinas. Luna a Abasto Media. Eso es raro en nuestra industria”, dijo a Abasto Media Sally Greg McNi昀昀, presidente de Stater Bros. Hernández, vicepresidenta de Comestibles de la cadena de Markets, reconoció los logros profesionales supermercados Superior Grocers. de Luna. Cuando Hernández comenzó su carrera, no había muchas “Ella lidera nuestros equipos de mujeres o latinas. supervisión de tiendas, y ese es realmente “Creo que las mujeres tienen que seguir empujando. Creo el mayor público que tenemos en Stater que cada vez encontramos más mujeres líderes en nuestra Brothers”. 4040 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 4141
Cómo celebrar el Mes Nacional de la Herencia Hispana, Abasto Magazine
El Mes Nacional de la Herencia Hispana es una oportunidad para reflexionar acerca de la contribución de los hispanos en la producción de productos frescos.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Cómo podemos celebrar todos el Mes Nacional de la Herencia Hispana Por: Mary Heslep, Ten Acre Marketing l Mes Nacional de la Herencia Hispana, que se celebra Como mujer profesional que ha trabajado para avanzar en mi cada año, desde mediados de septiembre hasta carrera en la industria de los productos agrícolas frescos durante mediados de octubre, es una oportunidad para que la más de una década, sé de primera mano que la representación industria de los productos agrícolas frescos re昀氀exione importa. Lo mismo puede decirse de la comunidad hispana de sobre la historia de las personas de ascendencia hispana profesionales de nuestra industria. La representación otorga Ey sus contribuciones a la producción general de frutas validación y crea un entorno inclusivo de respeto y pertenencia. y verduras. Según la “caja de herramientas 1” para la diversidad, la El festejo, que dura un mes, es también un momento para igualdad y la inclusión de la Asociación Internacional de celebrar los grandes avances de los profesionales, empresarios Productos Frescos (IFPA por sus siglas en inglés), la diversidad y propietarios de negocios hispanos en sus comunidades y en no funciona sin inclusión. la cadena de suministro. “Un entorno inclusivo y acogedor fomenta la con昀椀anza y crea un ambiente en el que todo el mundo se siente seguro REFLEXIONES SOBRE ESTA CELEBRACIÓN de aportar todo su ser profesional, de forma que se desarrolle Este año, invito a todos los integrantes de la cadena de todo su potencial y se impulse el rendimiento del equipo y de suministro de productos agrícolas frescos a celebrar el Mes la empresa”. Nacional de la Herencia Hispana re昀氀exionando sobre las Desde ejecutivos de alto nivel y empresarios hasta equipos contribuciones de nuestros muchos colegas, compañeros y de ventas, personal administrativo y trabajadores temporales, amigos de ascendencia hispana que han desempeñado papeles la comunidad hispana de profesionales de nuestra industria fundamentales en el crecimiento de nuestra industria durante es vital. Afecta a todos los eslabones de nuestra cadena de décadas. suministro. Sigue en la página 44 4242 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Cómo celebrar el Mes Nacional de la Herencia Hispana, Abasto Magazine
Tres sugerencias para celebrar el Mes Nacional de la Herencia Hispana. Desde el liderazgo, la representación y la gratitud.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Continuación de la página 42 Herencia Hispana ¿Cómo podríamos celebrar con ellos el Mes Nacional de la soluciones en bene昀椀cio de su empresa y de todos los empleados. Herencia Hispana? He aquí algunas sugerencias concretas: Un asiento en la mesa proverbial no es sólo por óptica o para marcar una casilla DEI; tener diversidad de representación en el trabajo garantiza que las políticas sean apropiadas y equitativas 1. SU COMPORTAMIENTO ES UN MODELO para todos los empleados de la empresa. A SEGUIR PARA LOS DEMÁS. Reconocer, como liderazgo, que su comportamiento es un 3. LA CELEBRACIÓN NO TIENE POR QUÉ modelo a seguir para los demás le permitirá predicar con el ejemplo. Considere la posibilidad de celebrar las contribuciones de LIMITARSE A UN SOLO MES DEL AÑO. sus empleados de ascendencia hispana, destacando las muchas Cualquier plantilla étnicamente diversa puede celebrarlo sin formas en que su trabajo apoya los resultados de su empresa. estar relegada a un mes, una semana o un día determinados. Al destacar su trabajo durante el Mes Nacional de la Herencia Al igual que los cultivos producidos en todo el mundo que Hispana, estará validando sus contribuciones profesionales. se engloban bajo el paraguas de los productos agrícolas frescos Al hacerlo de forma pública, está dando ejemplo de que se son diversos, únicos y vastos en variedad y sabor. También lo trata de una comunidad de profesionales digna de celebración son los profesionales que contribuyen a cada paso de nuestra y elevación, creando además un ambiente de respeto y cadena de suministro. pertenencia. De mediados de septiembre a mediados de octubre se presta Sus acciones pueden animar a otros a seguir su ejemplo y especial atención a las contribuciones de las personas y los promover la diversidad y la inclusión en la industria. profesionales de ascendencia hispana, pero la atención debe continuar. Celebrar la diversidad es una oportunidad de 365 días en cualquier empresa de cualquier sector. 2. LAS VOCES DIVERSAS NOS PERMITEN Este Mes Nacional de la Herencia Hispana, re昀氀exionemos sobre las contribuciones de las personas y los profesionales SATISFACER NECESIDADES DIFERENTES. de ascendencia hispana en toda la cadena de suministro de Celebrar el Mes Nacional de la Herencia Hispana también productos agrícolas. signi昀椀ca crear un espacio para la representación. Celebremos su colaboración y asegurémonos de que ellos Celebrar una mano de obra diversa en todos los aspectos también tienen un sitio en la mesa mientras la industria de de su operación incluye proporcionar un asiento en la mesa los productos agrícolas frescos sigue creciendo en diversidad, donde se toman las decisiones, se discuten los retos y se crean representación y voz. 4444 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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Heritage Grocers Group lleva su programa de lealtad a El Rancho, Abasto Magazine
'El Rancho Rewards' es el programa de lealtad que mejorará la experiencia de compra y aportará más valor para los clientes de El Rancho.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Heritage Grocers Group lleva su programa de lealtad a El Rancho Por Abasto eritage Grocers Group anunció la ampliación de a disfrutar de increíbles beneficios visitando El Rancho su programa de lealtad a la cadena El Rancho Supermercado Rewards. Supermercado, una de sus marcas insignia con 29 Después de inscribirse en el programa, todo lo que los clien- tiendas en Texas y Kansas. tes tienen que hacer para acceder a sus ofertas es pulsar ‘Clip Esta expansión uni昀椀ca aún más las marcas de and Save’ para añadir sus favoritos a ‘My Card’ o el ícono ‘Cart’. HHeritage bajo un programa de lealtad, mejorando la Al pagar, los clientes tienen que introducir su número de experiencia de compra en general y desbloqueando aún más teléfono o presentar el código de barras de “Mi tarjeta” o el valor para sus clientes, informó la empresa en un comunicado. ícono “Cesta” para canjear sus ofertas. “Con base en el exitoso lanzamiento del programa de recom- pensas de Heritage para Cardenas Markets en febrero, estamos Los clientes que se registren orgullosos de extender este programa a los clientes leales de y participen podrán: El Rancho Supermercado”, dijo Adam Salgado, Director de Marketing de HGG. • Recortar cupones digitales. “Esta última expansión a El Rancho creará un importante • Ganar y canjear puntos en TODAS sus valor añadido tanto para los clientes actuales como para los compras. nuevos clientes participantes. Las • Disfrutar y acceder a ofertas semanales recompensas y los datos a los exclusivas. que se accede desde este • Recibir un punto por cada dólar gastado. programa también ayuda- • Ahorrar a lo grande con la oferta digital de rán a HGG a especializar la semana de El Rancho. aún más las experiencias • Aprovechar ofertas de temporada y de compra dinámicas descuentos promocionales. que ofrecemos a nues- tros clientes de forma Acerca de El Rancho Supermercado personalizada”, agregó Con sede en Addison, Texas, El Rancho Supermercado abrió Salgado. sus puertas en 1988 y desde entonces se ha dedicado a hacer que los clientes hispanos se sientan como en casa. Recompensas Fundado por fuertes valores familiares, El Rancho El Rancho Supermercado ofrece una gran variedad de productos de la más La aplicación móvil alta calidad y los productos más frescos. Siempre está atento a ‘El Rancho Rewards’ las necesidades de sus clientes para garantizar una gran expe- está disponible para riencia de compra. su descarga en El Rancho Supermercado es una de las marcas de Heritage Apple App Store o Grocers Group (HGG), un minorista líder en alimentación étnica Google Play. especializada que ofrece a las comunidades un amplio surtido Los clientes de productos de alimentación tradicionales y especializados. también pueden Con sede en Ontario, California, Heritage Grocers Group inscribirse opera en seis estados: California, Texas, Nevada, Arizona, en el nuevo Kansas e Illinois, con un total de 58 tiendas bajo la marca programa Cardenas Markets, 29 tiendas bajo la marca El Rancho de lealtad y Supermercado, 21 tiendas bajo la marca Tony’s Fresh Market comenzar y siete tiendas bajo la marca Los Altos Ranch Market. 4646 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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¿Cómo compra la gente en las cajas de cobro? Abasto Magazine
Descubra las oportunidades para mejorar el área de cajas de cobro. La rapidez, personalización y facilidad de compra son factores claves lograrlo.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana ¿Cómo la gente compra en las cajas? Por Violeta Montes de Oca n análisis exhaustivo publicado en junio de 2024 por OPORTUNIDADES PARA REDEFINIR Circana reveló que las bebidas superan a los snacks, EL ROL DE LAS CAJAS DE COBRO las golosinas y la mercancía general en las ventas en El documento de Circana indica que hay oportunidades para el el área de cajas. área de cajas, como equilibrar la necesidad de rapidez, persona- En el total del canal de alimentación de EE.UU., lización y compromiso positivo de los compradores: Uel 37% de las unidades en el área de cajas venden snacks con apoyo de comercialización. Los aperitivos ocupan • Personalización. Conozca a su comprador y adapte la el segundo lugar, con un 36%, seguidos de los dulces, con un oferta para aumentar el compromiso. 35.8%, y la mercancía general, con un 31.2%. • Felicidad del comprador. Cree una impresión positiva Según el estudio de Circana “Checkout Trends in 2024, cuando el comprador salga de la tienda. Focusing on the U.S. Grocery Channel”, la mayoría de los • Espacio para las compras impulsivas. Permita que la compradores realizan visitas regulares a las tiendas físicas. ralentización en las 昀椀las mantenga la posibilidad de compras El documento revela que la comercialización en el área de impulsivas con un surtido óptimo en las cajas de autocobro. cajas es fundamental, y que el 83% compró en la tienda la última • Personal de la tienda. Evalúe el papel del personal en vez que surtió la despensa de su hogar. En comparación, el 71% las cajas de autocobro o en las cajas móviles y asegúrese una hizo la compra en una tienda física la semana anterior, y el oportunidad de participación proactiva, como ofrecer muestras 65% comprará todos los alimentos en una tienda física en las de productos o una conversación útil. próximas cuatro semanas (sin entrega ni recogida en línea). • Base de compradores. Busque la participación de los Las bebidas carbonatadas y el agua representan $808,000 segmentos de compradores menos propensos a comprar en dólares de ventas promedio por tienda. Las bebidas la entrada de la tienda ampliando la selección de productos, carbonatadas representan el 4.9% de las ventas en dólares centrándose en las ofertas de temporada y por tiempo limitado. de hace un año, la cantidad es superior frente a los aperitivos salados (2.2%), el pan (1.9%), la cerveza (0.8%), el queso natural (0.7%), el agua embotellada (0.6%), la leche (-3.6%) o la comida congelada (-4.7%). AUTOCOBRO Checkout Trends in 2024, Focusing on the U.S. Grocery Channel también revela que, en los últimos seis meses, el 70% de los compradores utilizó las líneas de autocobro al menos el 50% de las veces al comprar alimentos, bebidas y productos para el hogar. Esta cifra contrasta con el 52% de los compradores que utilizaron el autoservicio en su última compra DATOS Los nuevos productos son fundamentales 21% de las unidades vendidas en las cajas eran nuevos productos 19% de los compradores que pasan por caja quieren probar algo nuevo 4848 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Save Mart Companies cambia de dueño, Abasto Magazine
El grupo Jim Pattison adquirió las operaciones y centros de distribución de Save Mart que incluyen Lucky, FoodMaxx, Maxx Value y Yosemite Wholesale.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana SSaavve Me Maart Crt Coommppaanniieess ccaammbibiaa de dueño nuevamente Por Abasto l sindicato UFCW 8-Golden State fue noti昀椀cado por Save Mart que el Grupo Jim Pattison adquirió sus operaciones de supermercados y centros de distribu- ción, que incluyen Save Mart, Lucky, FoodMaxx, Maxx Value, Yosemite Wholesale y la División de O昀椀cinas de ESave Mart. El anuncio dado a conocer por el sindicato fue con昀椀rmado por el medio de comunicación 吀栀e Fresno Bee en una entrevista anteriormente, más recientemente con la adquisición de con Ryan Barrington-Foote, presidente de 吀栀e Jim Pattisin Kingswood Capital Management. Group con sede en Canadá. También aseguraron a los trabajadores que cuentan con “Esta adquisición respalda el deseo de nuestro grupo de el bene昀椀cio de un fuerte lenguaje sucesorio, que garantiza la continuar nuestro crecimiento en el negocio de la alimenta- continuación de sus bene昀椀cios y contratos laborales. ción al por menor”, declaró Barrington-Foote a 吀栀e Fresno Bee. Save Mart también indicó que tiene la intención de conti- El Grupo Jim Pattison es un “holding diversi昀椀cado” con sede nuar con las operaciones normales y honrar el lenguaje de sus en Vancouver, Columbia Británica, y opera principalmente en contratos sindicales. Estados Unidos y Canadá, según su página web. “Tenemos la intención de seguir manteniendo nuestra larga y constructiva relación con 吀栀e Save Mart Companies y el nuevo propietario, el grupo Jim Pattison”, declaró el presidente de la UFCW 8-Golden State, Jacques Loveall. Los contratos expiran a 昀椀nales de este año y el sindicato informó a la empresa de que pretenden tener un nuevo acuerdo para que sus miembros lo voten antes de la expiración del contrato. El sindicato UFCW 8-Golden State dijo que espera con inte- TIENEN CAMBIO DE DUEÑO rés reunirse y trabajar con el grupo Jim Pattison para seguir EN MENOS DE DOS AÑOS sirviendo a los intereses de los casi 6,000 empleados del sindi- Esta es la segunda vez en dos años que Save Mart Companies cato en las empresas Save Mart de todo California. cambia de propietario. En 2022, la empresa de supermercadoss “Nuestros miembros trabajan incansablemente, tanto para fue vendida a la 昀椀rma de capital riesgo Kingswood Capital la empresa como al servicio de su comunidad, y su contrato Management LP, con sede en Los Ángeles. sindical seguirá asegurando salarios justos, prestaciones y En un comunicado de prensa, la UFCW 8-Golden State condiciones de trabajo estables, y garantizando la protección a昀椀rmó que muchos de sus miembros ya han pasado por esto de sus derechos”, declaró el presidente Loveall. 5050 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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Northgate González Market Celebra Asada Fest, Abasto Magazine
El sábado 13 de julio, Northgate González Market celebró Asada Fest, una experiencia gastronómica que destacó a los mejores taqueros de Los Ángeles.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Asada Fest de Northgate González Market Una celebración culinaria excepcional Por Hernando Ramírez-Santos ás de 1,500 hambrientos angelinos se reunieron en una de las mayores “Nuestros carniceros de Northgate “asadas” del Distrito de las Artes González Market no sólo son de Los Ángeles. Fue el debut del maestros de la carne asada, sino “Asada Fest”, presentado por también embajadores de una rica MNorthgate González Market. tradición culinaria”. El sábado 13 de julio se celebró un festival Marco González, propietario y gastronómico como ningún otro en la ciudad, vicepresidente. en el que los asistentes saborearon tacos de mesquite a la parrilla de los mejores taqueros de El Asada Fest también rindió homenaje al Los Ángeles y de renombrados chefs mexicanos. legado de 40 años de “Los Meros Meros de la “¡Qué día tan increíble! En Northgate Carne Asada” con una muestra culinaria en González Market, sabemos que la “asada” es la que participaron chefs de renombre como una apreciada tradición que reúne a familias Javier Plascencia, de Baja California, Claudette y amigos mientras disfrutan de buena Zepeda, de San Diego, famosa por Top Chef, y la comida mexicana, bebidas y camaradería”, sensación de las redes sociales RobeGrill “Que dijo el Co-CEO de Northgate Market, Oscar Chille”, de Hermosillo, Sonora. González. “El Asada Fest inaugural elevó Además, los invitados disfrutaron de platos esta idea y la reunión familiar a un nivel elaborados por artistas culinarios como Yesenia completamente nuevo”. Ríos de Tijuana y Daniel Castillo de Heritage Recientemente, Northgate González Market Barbecue de San Juan Capistrano. lanzó “Los Meros Meros”, una campaña Esta experiencia gastronómica, organizada promocional en honor a sus expertos carniceros en colaboración con la célebre escritora que contribuyen en gran medida al éxito de la gastronómica Paola Briseño González, destacó principal cadena de supermercados mexicanos. a los mejores taqueros de Los Ángeles, incluidos Esta iniciativa buscó y reconoció a carniceros los galardonados Tacos La Carreta y estrellas destacados que encarnan los valores de emergentes como Mochomitos de Whittier y Northgate González Market de dedicación, Tacos La Rueda del este de Los Ángeles. trabajo duro, en equipo y excelente servicio al cliente. 5522 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Chata, Abasto Magazine
Chata, celebra 60 años expandiendo el sabor de México por el mundo. Descubra productos de la gastronomía mexicana con auténtico sabor e historia.
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Hay que centrarse en la Generación Z, Abasto Magazine
La Generación Z está a punto de convertirse en la generación más rica, con un potencial de gasto que alcanzará los 12 billones de dólares en 2030.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Hay que centrarse en la Generación Z Por Violeta Montes de Oca ielsenIQ, GfK y World Data Lab trabajaron sitios web desempeñan un papel crucial a la hora de determinar conjuntamente en un estudio sobre los hábi- qué productos alimenticios comprar. Páginas web involucra tos de gasto de la Generación Z, que se ganó el sitios de minoristas y fabricantes, reseñas de productos, de apodo de Spend Z (Z que gasta). ahorro de dinero, blogs y anuncios en línea. Esto indica que El documento reveló que la Generación Z es dar prioridad a la página web de una marca, a las campañas Na la que hay que seguir la pista. publicitarias, a los blogs, a los in昀氀uencers y a las reseñas de Esta generación tan peculiar tiene un potencial de gasto productos es esencial para llegar a la Generación Z. que, según las proyecciones, alcanzará los 12 billones de dóla- En la categoría de alimentación, los hogares con niños de la res en 2030. Generación Z son más propensos a comprar paquetes combi- Esto signi昀椀ca que sus integrantes son una fuerza global que nados y variados. podría aportar la mayor cantidad de dinero a la categoría de La Generación Z pre昀椀ere productos sin ingredientes arti昀椀- consumidores que más gastan de aquí a 2030. ciales, bajos en azúcar, naturales y ricos en proteínas. “Si vas a crecer con la Generación Z, vas a necesitar una visión completa de lo que hay ahora y de lo que habrá después”, dice OTRAS CATEGORÍAS el documento titulado Spend Z - Gen Z changes everything. El medio ambiente es importante para la Generación Z, y la sostenibilidad es un factor clave. Sin embargo, el precio y la COMPRAS DE calidad tienen un mayor impacto en las decisiones de compra ALIMENTOS de la Generación Z. Cada generación se ve Sin embargo, a medida que su situación económica mejore in昀氀uida por diferentes y más personas de la Generación Z se incorporen al mercado canales de marketing. laboral, es probable que estos factores cambien. Para la Generación Z, A la hora de comprar productos de belleza, la mayoría de los las fuentes digitales miembros de la Generación Z buscan productos limpios, con como las aplicaciones, fragancias naturales y sin crueldad animal. las redes sociales y los CCoonnoocce a le a laa GGeneneerraaciciónón Z Z La generación Z es cualquier persona nacida entre 1997 y 2012 (actualmente entre 12 y 27 años). La descripción también incluye estar obsesionados con sus teléfonos, no tener mucho dinero y no salir nunca de casa, entre otras nociones preconcebidas. Es la generación más numerosa en la actualidad y probablemente será la más numerosa de la historia, con 2,000 millones, es decir, el 25% de la población mundial. La Generación Z está a punto de convertirse en la generación más rica de la historia, con el crecimiento más rápido en poder adquisitivo. Se espera que supere el gasto de los Boomer en 2029. 5454 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
La Fe, Abasto Magazine
La Fe, Grace Foods Refrescantes jugos de fruta en presentación 32 fl oz (1 qt) 946 mL.
La Horchata, Abasto Magazine
La horchata, sabor tradicional de aguas frescas, se celebra en Estados Unidos el 24 de septiembre. Descubra su historia, expansión y curiosidades.
ININDDUUSSTTRRIIAA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana El sabor de la horchata conquista paladares Por Violeta Montes de Oca orchata, uno de los sabores Conquista de EEUU más tradicionales de aguas Según un Informe de Análisis y Estadísticas de Consumo frescas, se celebra en 2024 de Tastewise, las conversaciones sociales sobre la horchata HEstados Unidos el 24 de han aumentado un 25.52% en el último año. El 4.06% de los septiembre. restaurantes ofrecen horchata en sus menús y la necesidad Este sabor, que se de consumo de este sabor que aumenta más rápidamente es obtiene de arroz blanco remojado en agua, en snack. condimentado con canela y un poco de azúcar, tiene su día Todo lo anterior se re昀氀eja en la oferta de comida que hay desde 2001. en Estados Unidos al visitar una tienda o buscar opciones de Y aunque grite hispanidad en la memoria de quien lo conoce, compra por internet. su origen es el antiguo Egipto. Sin embargo, la horchata de hoy Por ejemplo, existen los pods de McCafé con sabor horchata es el resultado de muchos años, más una mezcla de gastronomía latte, el té yogi para el estrés y la relajación sabor canela- y la globalización. horchata y hasta splenda en sobres con este sabor. Así lo explica Syed Ra昀椀d Kabir en un artículo publicado en Agua de horchata lista para beber, concentrado para hacer World History. Conoce más sobre su historia, cómo llegó a agua en polvo y pulpa, helado, cereal, bebida con proteína y México, cómo prepararla y otros datos curiosos. proteína en polvo, así como té con leche son otras opciones. Hist漀爀ia Los supermercados incluso Los archivos históricos que menciona World History dicen lo han adoptado tanto que que la horchata es una derivación de una bebida elaborada a durante otoño ofrecen base de cebada en partes del norte de África. bebidas de horchata La horchata como se conoce hoy tiene más que ver con saborizadas con Valencia, España. calabaza. Los árabes, al conquistar dicho país llevaron la horchata egipcia. Es ahí cuando la cebada empieza a sustituirse con chufas azucaradas. ¿El resultado? Horchata de chufa, que se trata de un tubérculo o raíz. La bebida de horchata en Valencia, refrescante por naturaleza, fue popular debido a que el clima ahí era soleado y seco. Con el paso de los años, la bebida se volvió más cremosa y usó los recursos disponibles de diferentes países. La colonización española de México en el Siglo 16 incluyó la horchata a base de chufa y los mexicanos la adoptaron con recursos propios: el arroz. Así es como el nombre completo de la bebida es horchata de arroz o agua de horchata. DDAATTOS COS CUURRIIOSOSOSOS National Today presenta datos sobre la horchata VITAMINA C Existen más de La horchata es rica La receta que 10 variedades de en ingredientes se sigue para horchata, siendo las naturales como la prepararla data más populares las vitamina C, calcio, del siglo 13. bebidas mexicanas magnesio y fósforo, a base de arroz. entre otros. 5656 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Lago de Chapala, Hot Sauce, Abasto Magazine
Lago de Chapala, salsa picante con sabor a chile de árbol. Busca distribuidores en Estados Unidos. Contáctese al email: [email protected]
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Día Nacional del Taco, Abasto Magazine
El 4 de octubre se celebra el Día Nacional del Taco en Estados Unidos. ¿Conoce la historia del Taco Tuesday y su importancia a nivel nacional?
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana ¿¿AAllguguiieenn d diijojo t taaccooss?? El 4 de octubre es el Día Nacional del Taco Por Violeta Montes de Oca l 4 de octubre se celebra el Día Nacional del Taco en DÍA NACIONAL DEL TACO Estados Unidos. Esta comida es tan popular que cada año los esta- Quien está detrás de que el 4 de otubre sea el Día Nacional del dounidenses consumen más de 4.5 miles de millones Taco es la cadena de tacos Del Taco, quien en 2009 lo promulgó de tacos, según cifras de World Metrics. como parte de una campaña publicitaria. Al año siguiente, EUna persona promedio come 46.7 libras de tacos al Taco Cabana, otra cadena con sede en Texas, también adoptó año, algo muy similar a las 46 rebanadas de pizza que una la fecha. persona estadounidense come al año. Según cifras de World Metrics, la industria del taco podría La razón detrás de estas cifras quizás se deba a que Taco alcanzar 53.11 miles de millones de dólares para 2026. Bell y sus franquicias operan más de 7,400 restaurantes que Sigue en la página 60. atienden a más de 42 millones de clientes cada semana en Estados Unidos. LA HISTORIA ATRÁS DEL TACO TUESDAY En 1979 el Gregory’s Restaurant & Bar de Somers Point, en Nueva Jersey, empezó a promocionar el martes de tacos y registró el término en 1982. Todo indica que el dueño eligió el martes porque en el bar de la misma calle había un “Miércoles de tomar y emborracharse”. En la década de 1980, David Olsen, propietario de un Taco John’s en Minnesota, acuñó el término “Taco Twosday” para anunciar una oferta de dos tacos por 99 centavos los martes, el día más 昀氀ojo del restaurante. Compartió la idea con otros fran- quiciados, que acabaron cambiando el nombre a “Taco Tuesday”. 5858 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Inserto Especial de Agricultura, Abasto Magazine
El Inserto Especial de Agricultura de Abasto presenta la innovación y adaptación que ha enfrentado la industria agrícola ante un mundo cambiante.
Suplemento Especial para la Industria del Agro
Reskilling y Big Data, Abasto Magazine
AgTools expone que en un entorno agrícola altamente tecnológico y sostenible, la actualización de habilidades garantiza la competitividad y la eficiencia.
Revolución en la Cadena de Suministro Alimentaria: Reskilling y Big Data Por AgTools n la última década, la cadena de suministro guían el cambio y la innovación. Empresas en la industria de alimentaria ha experimentado una transformación tecnología y 昀椀nanciera han demostrado que invertir en la signi昀椀cativa debido a la globalización, los cambios actualización de habilidades de sus líderes no solo mejora la en las preferencias de los consumidores y el avance toma de decisiones, sino que también inspira a todo el equipo tecnológico. La digitalización ofrece tanto desafíos a seguir aprendiendo y adaptándose. Ecomo oportunidades, y dos factores clave para En la industria agrícola, los líderes que actualizan sus enfrentar estos desafíos son el reskilling y el uso e昀椀caz de datos. habilidades y conocimientos comprenden mejor las tendencias emergentes y tecnologías disruptivas, lo que les permite tomar RESKILLING EMPIEZA POR LOS LÍDERES decisiones más informadas y efectivas. El reskilling, o la actualización de habilidades, debe comenzar Esto sirve de ejemplo al equipo, fomentando una cultura de con los líderes de las organizaciones, ya que son ellos quienes aprendizaje continuo. Cuando los líderes se comprometen con el reskilling, su equipo sigue su ejemplo y participa en programas de desarrollo profesional, fortaleciendo la competitividad y resiliencia de la organización en un entorno en constante evolución. RESKILLING Y DATOS Un informe de la ATD indica que las empresas con capacitación regular tienen un 218% más de ingresos por empleado. LinkedIn Learning descubrió que el 94% de los empleados se quedarían más tiempo en empresas que invierten en su desarrollo, y Gallup reveló que el 87% de los Millennials valoran el desarrollo profesional y las oportunidades de aprendizaje. Un estudio reciente sobre el reskilling y el uso de datos en la cadena de suministro agrícola concluyó que el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional son esenciales para adaptarse a los avances tecnológicos y cambios del mercado. Las empresas que invierten en la capacitación integral de sus empleados aumentan la satisfacción laboral, la retención y laaproductividad, lo que resulta en mayores márgenes de ganancia. Sigue en la página 4. 22 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
AgTools, Abasto Magazine
Boost your results with actionable insights. AgTools offers industry-focused data and analytics solutions tailored for the food value chain.
Reskilling y Big Data, Abasto Magazine
AgTools expone que en un entorno agrícola altamente tecnológico y sostenible, la actualización de habilidades garantiza la competitividad y la eficiencia.
PUNTO CLAVE ESTADÍSTICA IMPLICACIÓN Aprendizaje 8 de cada 10 personas dicen que Mejora el rendimiento y la retención Continuo aprender les da un propósito en el trabajo Adquisición de 74% de los empleados quieren Esencial para la seguridad laboral y el Nuevas Habilidades adquirir nuevas habilidades avance en la carrera Desarrollo 94% de los empleados se quedarían Mayor satisfacción laboral y productividad Profesional más tiempo en empresas que invierten en su desarrollo Capacitación en el 68% pre昀椀eren aprender en el trabajo; Integra la capacitación en las actividades Trabajo 59% creen que más capacitación diarias, mejorando el rendimiento mejora el rendimiento Márgenes de Las empresas que ofrecen 40 horas de Bene昀椀cios 昀椀nancieros signi昀椀cativos de los Ganancia capacitación anual tienen un 24% más programas de capacitación regular de margen de ganancia Adopción de Revoluciona la industria con datos de Mejora la toma de decisiones y la Apps de Datos en mercado agrícola global en tiempo e昀椀ciencia, alineándose con la necesidad de Tiempo Real real aprendizaje continuo y adaptabilidad RESKILLING: ESENCIAL EN LA TRANSFORMACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Continuación de la página 2. El reskilling, o la capacitación en nuevas habilidades, es la satisfacción del cliente y la sostenibilidad del negocio. crucial para adaptarse a las demandas cambiantes de la industria • TRANSPARENCIA: La información en tiempo real permite alimentaria. La automatización, la inteligencia arti昀椀cial y las detectar y corregir rápidamente problemas, optimizar la tecnologías de la información están transformando roles y gestión de inventarios y reducir el desperdicio. La transparencia procesos, pero su implementación efectiva requiere que los fomenta una cadena de suministro más responsable y trabajadores estén capacitados. En el sector agrícola, el uso de sostenible, alineada con las expectativas de los consumidores drones y sensores ha revolucionado la gestión de cultivos, pero en términos de seguridad alimentaria y responsabilidad social. solo es efectivo si los agricultores están debidamente formados. Las empresas de maquinaria agrícola han creado programas EL VALOR DEL ANÁLISIS DE DATOS de capacitación para maximizar el uso de estas tecnologías. El análisis de datos convierte información bruta en El reskilling incluye habilidades técnicas, análisis de datos, conocimientos útiles, diferenciando entre operar de manera pensamiento crítico y resolución de problemas, esenciales para reactiva y proactiva en la cadena de suministro alimentaria. mejorar decisiones y procesos. • OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS: Identi昀椀ca ine昀椀ciencias en producción y distribución, permitiendo ajustes para reducir USO DE DATOS EN LA CADENA DE costos y mejorar e昀椀ciencia. Los modelos predictivos anticipan SUMINISTRO ALIMENTARIA la demanda, ajustando producción e inventarios. La gestión e昀椀ciente de datos es crucial para la modernización • MEJORA DE LA CALIDAD: Ayuda a monitorear y controlar de la cadena de suministro alimentaria. Los datos pueden la calidad en cada etapa. Los análisis avanzados detectan proporcionar visibilidad en tiempo real, análisis de tendencias anomalías antes de que lleguen al consumidor. y fomentar la transparencia, aspectos cada vez más valorados • SOSTENIBILIDAD: Apoya iniciativas de sostenibilidad al por todos los involucrados en la cadena alimentaria. rastrear y reducir el impacto ambiental. Optimiza rutas de • VISIBILIDAD EN TIEMPO REAL: Los datos de mercado transporte, gestiona e昀椀cientemente el uso de agua y energía, en tiempo real permiten anticipar y reaccionar rápidamente a y minimiza el desperdicio de alimentos. las 昀氀uctuaciones de demanda y oferta, ajustando estrategias En resumen, adaptarse y aprovechar las innovaciones de producción y distribución. Esto evita excesos o escaseces tecnológicas es crucial para el éxito en la cadena de suministro de productos y mejora la gestión de volúmenes de producción, alimentaria. Invertir en la capacitación del equipo y en sistemas reduciendo costos y desperdicios. de gestión de datos mejora la e昀椀ciencia y la sostenibilidad, • ANÁLISIS DE TENDENCIAS: La visibilidad inmediata de y garantiza una respuesta ágil a las demandas futuras. El las tendencias del mercado permite optimizar operaciones, reskilling y el uso e昀椀ciente de datos son esenciales para la garantizar la frescura y calidad de los alimentos, y responder evolución de la cadena de suministro en un entorno competitivo proactivamente a las necesidades del consumidor, mejorando y cambiante. 44 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
El Puerto de Hueneme, Abasto Magazine
Especializados en la importación y exportación de carga a todo el mundo. Son el único puerto de aguas profundas entre Los Ángeles y San Francisco.
Exp Group LL, Abasto Magazine
La cadena de suministro más sólida del hemisferio occidental. Su operación se centra en la importación y distribución de frutas y verduras tropicales.
EEXPXP. G. GRROOUUPP L LLLCC La cadena de suministro más sólida del hemisferio occidental Por Violeta Montes de Oca l Exp. Group LLC es un conglomerado de nivel Nueva Jersey, a sólo ocho kilómetros de Nueva York. En multinacional basado en varias empresas. Es la cadena septiembre pasado abrieron su segunda sede en McAllen, TX. de suministro más fuerte del hemisferio occidental y “Invertimos e昀椀cazmente en países y diferentes tipos de pronto lo será a nivel mundial. infraestructuras, así como en Centroamérica y Sudamérica, Fundada en octubre de 2005 por Emil Sera昀椀no, de para distribuir productos a nivel mundial. Y eso es lo que Edescendencia italiana/siciliana, y dirigida por su hijo hace al Grupo Exp. muy especial, porque nos gusta controlar Anthony Sera昀椀no, es una empresa con una e昀椀ciente red de todos los aspectos de la cadena de suministro, que son el producción, importación y distribución de frutas y verduras cultivo, el envasado, el envío, tropicales de Centro y Sudamérica. la distribución, la venta al por La empresa vende más de 150 SKU con múltiples variaciones, mayor y al por menor, y eso nos entre las que se incluyen coco, papaya, mango, aguacate y piña. permite hacer lo que hacemos”, En hortalizas y tubérculos, venden zanahorias, ajicito, chayote, a昀椀rma Sera昀椀no. jengibre, kabocha, malanga y yuca. Los plátanos y las bananas son los productos LA CLAVE estrella. DEL ÉXITO “Intentamos abarcar diferentes Calidad, marca, servicio y demografías, y eso nos permite tener cultura son los pilares de Exp. realmente esa cadena de suministro. Group LLC como empresa, Ahora estamos entrando en los que les están llevando al mercados europeos y asiáticos con siguiente nivel. algunas de nuestras mercancías de La cultura implica carácter, espárragos en las que nos estamos sentido común y creatividad. asentando”, dice Anthony Sera昀椀no, “La marca es muy importante presidente de la empresa, en una porque quiero que la gente se entrevista con Abasto. sienta inmensamente orgullosa Anthony Sera昀椀no, presidente de La sede de Exp. Group de dónde trabaja. Me enorgullezco Exp. Group LLC. LLC está en North Bergen, de tener la marca más fuerte del Valle del Río Grande. Sentimos que DATOS ahora somos marcas ganadoras”, detalla Sera昀椀no. GRANDES PLANES PARA 2005 año de apertura UNA GRAN EMPRESA de North Bergen, NJ. Exp. Group LLC tiene planes de abrir su tercera ubicación en Florida y después una cuarta en California. 7 empresas conforman a “Creemos que estos cuatro locales acapararán el mercado y Exp. Group LLC. abastecerán a nuestro país líder, los Estados Unidos de América. Cumpliendo exactamente la misión de ofrecer los mejores 500 personas trabajan en la empresa. productos posibles en todo el mundo”, a昀椀rma Sera昀椀no. Florida y California son estados cruciales que ofrecen 500,000,000 lbs. de productos ventajas y bene昀椀cios geográ昀椀cos y logísticos. distribuye anualmente Exp. “Estamos apuntando nuestras inversiones, no sólo en esos Group LLC. mercados y en otros que estamos estudiando; sino también en otros elementos de la cadena de suministro”, dice Sera昀椀no. 66 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
Exp Group LLC, Abasto Magazine
Exp Group LLC brinda excelencia y calidad en la importación y distribución de todos sus productos.
RFC Distributors, Crespo Organic Mangoes, Abasto Magazine
Desde el campo mexicano hasta los mercados estadounidenses. RFC Distributors narra de qué forma cosechan, seleccionan, empacan y transportan los productos.
El viaje del mango Desde el campo mexicano a los supermercados estadounidenses Por Hernando Ramírez-Santos or casi ya tres décadas, RCF Distributors ha Empaque y tran猀瀀orte perfeccionado el proceso de llevar mangos Una vez que los mangos pasan el proceso de selección y frescos desde el campo mexicano hasta los limpieza, se procede al proceso de inspección 昀椀tosanitaria y estantes de los supermercados en Estados de etiquetado por parte de los inspectores tanto mexicanos PUnidos. Hoy en día, con una distribución como del USDA. anual cercana a los siete millones de cajas, es Con el visto bueno de los inspectores, los mangos se empacan la empresa número uno en empaque de mangos mexicanos y se almacenan en las bodegas refrigeradas para su posterior que se exportan hacia Estados Unidos. transporte hacia su destino 昀椀nal en los supermercados en La empresa familiar logró este lugar de preferencia porque Estados Unidos. en cada etapa del proceso de la cadena de suministro se asegura “Hay diferentes tipos de empaque, dependiendo del destino que la fruta mantenga su frescura y calidad. 昀椀nal del mango. Si va a cadenas de tiendas, se extienden las Malú Crespo, presidenta de RCF Distributors, dialogó con la especi昀椀caciones requeridas por el cliente, el cual de昀椀ne el Revista Abasto sobre el complejo, pero exitoso viaje del mango, cómo debe ir el mango empacado. Existen diferentes tipos desde el momento de su cosecha en las huertas mexicanas, hasta de empaques con el 昀椀n de atender los requerimientos de cada que es puesto a la venta en los supermercados estadounidenses. cliente, el cual lo de昀椀ne y nosotros lo atendemos su solicitud”, Cose挀栀a y sele挀挀ión explicó Crespo. “Empezamos nuestras operaciones en Chiapas, subiendo por toda la costa del Pací昀椀co hasta llegar a nuestra casa, Sinaloa. En este año, con su excepción, trabajamos en Perú, lo que hizo que cerremos el ciclo completo anual. Mis hermanos Roberto y Jorge, ambos ingenieros agrónomos, se encargan de identi昀椀car y seleccionar las huertas de mango que cumplan con todos los requisitos y certi昀椀caciones requeridos por las autoridades mexicanas y estadounidenses para la exportación de la fruta”, dijo Crespo. Equipo de RCF de la o昀椀cina matriz en Nogales, Arizona. Durante este proceso, José Ángel Crespo el menor de los Fotos cortesía RCF Distributors hermanos Crespo, junto con su equipo de inspectores, técnicos, El transporte se realiza a través de camiones refrigerados e ingenieros de campo, evalúan la calidad de los mangos, como con temperatura controlada, entre los 45 y 48°F, la variedad el color de la piel, la 昀椀rmeza y el contenido de azúcar para Ataulfo puede transportarse a 50°F. decidir el tiempo ideal de la cosecha. El equipo de logística de RCF Distributors mantiene un Solo los mangos que cumplen con monitoreo constante de la fruta durante su transporte, estándares especí昀椀cos, en cuanto asegurándose de que los contenedores mantengan la a tamaño, peso, forma, color y temperatura y los camiones sigan la ruta establecida para ausencia de defectos se seleccionan cumplir con las fechas de entrega. para su exportación. Este recorrido del mango, desde las huertas en México “Una vez seleccionados y hasta un supermercado en Estados Unidos, es un proceso revisados aleatoriamente por los cuidadosamente desarrollado del que RCF Distributors se inspectores de sanidad mexicanos, siente satisfecho, como lo a昀椀rma la presidenta de la empresa los mangos se someten a un proceso familiar. de tratamiento hidrotérmico a una “Para nosotros es un orgullo muy grande poner en alto temperatura de 115°F. Dependiendo el nombre de RCF Distributors, orgullosos de ser producto de su peso y tamaño, se determina el mexicano. Nos da una gran satisfacción y a la vez es un gran tiempo que la fruta permanece en el compromiso el ver cómo nos hemos ganado la con昀椀anza de baño térmico con el 昀椀n de eliminar todos, en este complejo y delicado proceso; desde que nos cualquier plaga, ya sea de origen entregan la fruta hasta que la reciben nuestros clientes”, animal o vegetal”, destacó Crespo. concluyó Crespo. 88 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
Crespo Organic Mangoes, Abasto Magazine
El snack de mango más delicioso del mercado. Disfrute lo natural de los campos mexicanos directamente en su mesa.
Mango Board, Universidad de Mississippi
La National Mango Board se asocia con el Departamento Atlético de la Universidad de Mississippi para promover los beneficios de la salud y del mango.
El Mango Board patrocina el deporte en la Universidad de Mississippi Por Hernando Ramírez-Santos a National Mango Board anunció su asociación con el participará en Departamento Atlético de la Universidad de Mississippi diversas actividades (Ole Miss Athletics) para patrocinar todos los partidos promocionales a lo en casa de futbol y baloncesto de Ole Miss durante la largo de las temporadas de futbol colegial y baloncesto, con el temporada 2024-2025. objetivo de aumentar el entendimiento sobre la versatilidad y LDe acuerdo con un comunicado de prensa, esta los bene昀椀cios para la salud del mango entre estudiantes, atletas asociación comienza con el muy esperado partido del futbol y a昀椀cionados. colegial de Ole Miss contra Middle Tennessee State, el 7 de “Esta colaboración nos permite celebrar la alegría del septiembre de 2024, en el que la National Mango Board será el mango con un público más numeroso. Estamos deseando patrocinador o昀椀cial del juego. comprometernos con la comunidad de Ole Miss, mejorando Esta asociación fortalecida signi昀椀ca un hito importante para sus experiencias el día del partido con nuestra refrescante fruta. la National Mango Board, integrando aún más su misión de Hotty Toddy!”, destacó Dan Spellman, director de marketing promover los bene昀椀cios para la salud y el delicioso sabor del de la National Mango Board. mango con la vibrante energía de los deportes universitarios. Cada partido en casa contará con experiencias únicas con “Nos complace iniciar nuestra asociación con Ole Miss temática de mango, haciendo que cada visita al Estadio Vaught- Athletics, extendiendo nuestro apoyo a todos los partidos Hemingway y al Pabellón SBJ de Ole Miss sea memorable. de futbol y baloncesto en casa para la temporada 2024-2025”, “Estamos encantados de ampliar nuestra colaboración con dijo Dan Spellman, director de marketing de la National la National Mango Board para incluir todos los partidos en Mango Board. casa tanto de futbol como de baloncesto”, declaró Chris Helsel, director general de Ole Miss Sports Properties. LA ALEGRÍA DEL MANGO “Su dedicación a la promoción de una vida sana se alinea DURANTE LA TEMPORADA perfectamente con nuestros valores, y esperamos una DEPORTIVA UNIVERSITARIA asociación exitosa que bene昀椀cie a nuestros a昀椀cionados y estudiantes-atletas durante toda la temporada”, agregó Helsel. Los a昀椀cionados podrán saborear la alegría del mango durante Todos los acuerdos de patrocinio de Ole Miss Athletics son una temporada repleta de actividades, atractivas promociones y gestionados por el titular de los derechos multimedia atléticos numerosas oportunidades para degustar esta fruta tropical en Ole Miss Sports Properties, el equipo local de Lear昀椀eld, la determinados partidos en casa, dijo la National Mango Board. empresa de medios de comunicación y tecnología que impulsa Como parte del patrocinio, la National Mango Board el atletismo universitario. 1010 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
National Mango Board, Abasto Magazine
National Mango Board suministra mangos con una variedad de escaparates llamativos y fascinantes programas para interactuar con los consumidores.
Calabazas, cultivo y comercialización, Abasto Magazine
En todo EE. UU. se cultivan calabazas; sin embargo, Illinois, California, Indiana, Michigan, Pennsylvania y Virginia son los principales productores.
Las calabazas Dónde se cultivan y su comercialización Por Abasto a producción de calabaza está muy dispersa por todo Estados Unidos y las condiciones de cultivo varían según la región. Todos los estados del país producen calabazas, pero seis estados, Illinois, California, Indiana, Michigan, LPennsylvania y Virginia, son los principales productores. Según el más reciente Censo de Agricultura del USDA, en 2017, alrededor del 40% de los acres de cultivos de calabaza se cosecharon en los seis principales estados. Los suministros de calabaza de la mayoría de los estados se dirigen al mercado fresco de temporada para usos ornamentales y preparación casera. En 2022, los agricultores de los seis Esta diferencia en el tipo de calabaza que más se cultiva en principales estados productores de calabaza cosecharon en Illinois ayuda a explicar las diferencias de rendimiento y precio conjunto más de 1,000 millones de libras de calabazas. entre Illinois y otros de los principales estados productores. Las variedades de calabaza para tartas se venden LOS SEIS PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES predominantemente en el mercado de empresas de En 2022, Illinois mantuvo su posición de liderazgo en procesamiento, aunque algunas se venden a los consumidores super昀椀cie de cultivo de calabazas, cosechando más del doble en puntos de venta minoristas. de acres que cualquiera de los otros estados principales, con 17,600 acres. En el mismo año, California, Indiana, Michigan, Pennsylvania y Virginia, cada uno cosechó entre 4,200 y 6,300 acres. Los datos disponibles más recientes indican que casi el 80% de las acres de cultivo de calabaza de Illinois se dedican a variedades destinadas al relleno de tartas u otros usos de procesado, en comparación con alrededor del 3% en Pensilvania, e incluso menos en California y Virginia. PRODUCCIÓN DE CALABAZAS EN 2022 634 millones de libras cultivó Illinois. 161 millones cultivó Indiana. 122 millones cultivó California. Los cultivadores producen principalmente calabazas tipo jack-o’-lantern (Howden), pero la demanda de calabazas 90 millones cultivó cada uno, especiales -como la Howden blanca, la Fairytale o la Heirloom- sigue creciendo a medida que los consumidores buscan Michigan y Pensilvania. variedades nuevas e interesantes. En la última semana de octubre, los precios promedio de las 55 millones cultivó Virginia. calabazas al por mayor en EEUU oscilaron entre los $183 por contenedor de 36 pulgadas para las calabazas Howden, los $237 por contenedor de 24 pulgadas para las calabazas para tartas y hasta los $280 para las variedades especiales como las calabazas Heirloom. 1212 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
Anavale Produce Corp, Abasto Magazine
Especialistas en cultivar y vender productos frescos de alta calidad. Sus productos más vendidos son: tomates roma, tomatillos y Bro
Global Produce and Floral Show 2024, Abasto Magazine
Descubra la alineación de destacados oradores que inspirarán e informarán a los asistentes del Global Produce and Floral Show 2024.
Global Produce and Floral Show 2024 Un super evento Por Abasto na poderosa alineación de Este es también un año de elecciones, por destacados oradores promete lo que contaremos con la presencia de A.B. A.B. Stoddard inspirar e informar a los asistentes Stoddard, columnista del Bulwark, para al Global Produce and Floral Show compartir sus puntos de vista. Este año, 2024 de la International Fresh también veremos cómo nuestra sesión de UProduce Association. desayuno para mujeres se une a la alineación Quienes asistan al evento, que se celebrará del All Access Pass y esa sesión contará con del 17 al 19 de octubre en Atlanta, Georgia, Reshma Saujani, fundadora de Girls Who obtendrán perspectivas exclusivas sobre el Code y Moms First", dijo Burns. futuro de la industria de productos agrícolas Así mismo, ofreció un avance de su informe y 昀氀orales, y el impacto positivo del liderazgo del Estado de la Industria. femenino. "Sí, el estado de la industria en 2024 se Cathy Burns, CEO de la IFPA, compartió presentará durante la sesión matinal del con Abasto detalles del gran evento de la jueves 17 de octubre a las 8:30 am. Aunque industria de productos agrícolas frescos. la presentación está en desarrollo, estoy Cathy Burns "El Global Show es un momento para segura de que explorará las oportunidades celebrar y re昀氀exionar y para revitalizarnos para nuestra industria en las áreas de de cara al año que tenemos por delante. Este tecnología e innovación, sostenibilidad, año vamos a celebrar la gran colaboración atracción de talentos y desarrollo de la mano entre nuestros miembros -especialmente de obra, tendencias de consumo, promoción nuestra red mundial de voluntarios- a la hora y mucho más". de unir a nuestra industria para proporcionar Através de Abasto, Burns se unió a la valor a nuestra cadena de suministro y a celebración del Mes de la Herencia Hispana nuestros consumidores y también para hacer con un mensaje a esta pujante comunidad: oír nuestra voz sobre nuestras principales prioridades", dijo Burns. "Estoy encantada de que celebremos juntos el Mes Nacional de la Herencia Hispana en Marc Randolph NOVEDADES DE ESTE AÑO Atlanta, al tiempo que damos inicio al Global Destacó que están celebrando un gran Show de este año. El Global Show es verda- avance con la participación de los primeros deramente el punto de encuentro de nuestra 100 agricultores que se benefician del industria y un lugar muy apropiado para programa piloto Climate Smart del USDA, celebrar las muchas comunidades que confor- dotado con $15 millones. man nuestra gran industria. Los miembros Sobre la celebración del Global Produce hispanos de nuestra industria están represen- & Floral Show en octubre, Burns dijo que tados en toda nuestra cadena de suministro y esperan superar las expectativas: "Estaremos aportan la pasión y la dedicación para hacer en Atlanta por primera vez en muchos crecer nuestras prácticas agrícolas y servir años y estamos muy emocionados de dar a sus comunidades en todos los niveles de la la bienvenida a todo el mundo al mayor venta al por menor. evento del año de la industria. Tendremos "También creo que es importante reconocer Reshma Saujami grandes focos en la innovación, que incluye al consumidor hispano. Este grupo demográ- los nuevos productos, las nuevas tecnologías 昀椀co está creciendo rápidamente y para que y soluciones y también oiremos a los mayores estos consumidores conecten con nuestros líderes empresariales del mundo hablar de productos, buscan que se satisfagan sus cómo encontraron su éxito y llegaron a la necesidades con sabor, variedad, opciones y cima de sus industrias". tecnología de consumo. La mejor forma de Un grupo destacado de oradores promete servir a nuestros consumidores es asegurar- inspirar e informar a los asistentes sobre nos de que están representados en nuestra importantes aspectos de la industria. industria. Me gustaría dar las gracias a esta "Escucharemos a Rodney McMullen, gran comunidad e invitarles personalmente a CEO de Kroger, daremos la bienvenida al que se unan a nosotros en Atlanta en el Global Rodney McMullen cofundador y CEO de Net昀氀ix, Marc Randolph. Produce & Floral Show del 17 al 19 de octubre". 1414 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
4th International Congress of Mango, Abasto Magazine
El 21 y 22 de noviembre se celebrará el evento más importante de la industria del mango. Esta es una oportunidad para crear conexiones estratégicas.
Productos destacados de Otoño, Abasto Magazine
Las peras, higos manzanas y arándanos son el grupo de productos frescos que se adaptan a los climas del otoño y que aportan una rica variedad de vitaminas.
4 frutas que puedes comer en otoño Por Iván Aranaga ada periodo del año tiene su propio grupo de alimentos muy sabrosas. Tanto las rojas y amarillas como las verdes. para ofrecerte. El otoño llega con una variedad de Además, son nutritivas, están cargadas de 昀椀bra y vitamina C frutos frescos propicios para adaptarse a la nueva y se cree que ofrecen algunos bene昀椀cios neurológicos. temperatura. Y es que después de la primavera y el verano, el 4. ARÁNDANOS ccalor ya no es tan fuerte. Podría decirse que el clima Estas bayas pequeñas rojas azuladas resultan es intermedio. muy saludables, debido a su elevado valor Comienzan a caer las hojas de los árboles, así como también nutricional. Proporcionan antioxidantes, aparecen ciertos períodos lluviosos, lo que refresca el ambiente. flavonoides, antocianinas y carotenoides, Entonces, aparecen frutas más consistentes. entre otros, que protegen contra diversas Quizás, viste algunas de ellas 昀椀nalizando el verano, pero enfermedades. es en esta época cuando su sabor se vuelve más agradable e También aportan fibra, hidratos de intenso. carbono, agua y vitaminas. ¿Su sabor? Ligeramente ácido y más dulce que el de 1. PERAS otras bayas. Son un clásico de la época templada. Su momento más placentero comienza en agosto y 昀椀naliza en noviembre. Están llenas de nutrientes y vitamina C. Una pera te aporta el 12% de los requerimientos diarios, además de otras sustancias vitamínicas y 昀椀bra. Hay muchas variedades, pero la asiática es la más popular en otoño, cuando adquiere un hermoso color amarillo. 2. HIGOS Estos frutos de la higuera son igualmente deliciosos y nutritivos. Te brindan vitamina A, C y minerales como el potasio. También poseen mucha 昀椀bra y azúcares naturales, lo que te inyecta mucha energía. Para comerlos frescos, aprovecha esta temporada que es cuando están en excelentes condiciones para que los disfrutes. 3. MANZANAS Las manzanas son una de las frutas más prósperas en esta estación. Inevitablemente, te harán caer en la tentación porque son 1616 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
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Tecnologías emergentes en la agricultura, Abasto
En los últimos años, las tecnologías emergentes y la IA han revolucionado el mundo de la agricultura con automatización, eficiencia y sostenibilidad.
Cómo revolucionar la agricultura con tecnologías emergentes de precisión Por Hernando Ramírez-Santos n los últimos años la industria agrícola ha experimentado Por ejemplo, los sensores de humedad del suelo ayudan importantes avances gracias al uso de tecnologías a determinar la cantidad exacta de agua que necesitan los agrícolas emergentes de precisión y la ayuda de la cultivos, evitando el riego excesivo o insu昀椀ciente. inteligencia arti昀椀cial (IA). Muchas de estas innovadoras En consecuencia, esta precisión reduce el consumo de agua tecnologías se centran en la automatización y la y mejora el rendimiento de los cultivos. Emedición de las condiciones agrícolas para el cultivo. La IA puede analizar las previsiones meteorológicas, las Hoy en día los agricultores tienen acceso a herramientas condiciones del suelo y los datos sobre la salud de los cultivos avanzadas que les permiten optimizar la producción de para recomendar los momentos óptimos de siembra y las cultivos, mejorar la e昀椀ciencia y garantizar la sostenibilidad. estrategias de gestión de plagas. Estos modernos sistemas proporcionan una visión sin Con toda esa información, los agricultores pueden anticiparse precedentes de cada etapa del proceso agrícola, desde la siembra y mitigar posibles problemas antes de que se conviertan en hasta la cosecha. problemas importantes. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos Este enfoque proactivo no sólo mejora la calidad de los (USDA), en 2023 sólo el 27% de los dos millones de granjas cultivos, sino que también minimiza las pérdidas. o ranchos en el país utilizaron prácticas de agricultura de precisión para el manejo de cultivos o del ganado. DRDRONESONES P PAARRAA EL EL MONMONIITTOREOOREO A AÉREOÉREO Mediante la adopción de tecnologías agrícolas de precisión Otra herramienta que es de un valor incalculable en la y el uso de la toma de decisiones basada en datos y la agricultura moderna es el uso de drones equipados con sensores automatización, los agricultores pueden utilizar de forma más y capacidades de IA. e昀椀ciente los insumos, como los fertilizantes, los pesticidas y el Estos drones pueden inspeccionar grandes extensiones de agua, para mejorar la productividad. terreno agrícola de forma rápida y e昀椀caz, capturando imágenes de alta resolución y recopilando datos sobre la salud de los IA Y LA TECNOLOGÍA DE SENSORES cultivos. Para empezar, la tecnología de sensores desempeña un papel La IA procesa estos datos para identi昀椀car zonas de estrés crucial en la agricultura moderna. o enfermedades, lo que permite realizar intervenciones Los sensores pueden controlar una amplia gama de factores especí昀椀cas. medioambientales, como la humedad del suelo, la temperatura, Por lo tanto, los agricultores pueden abordar los problemas la humedad y los niveles de luz. con precisión, reduciendo la necesidad de pesticidas de amplio Al recopilar datos en tiempo real, estos dispositivos permiten espectro y promoviendo prácticas agrícolas más sostenibles. a los agricultores tomar decisiones informadas sobre el riego, la fertilización y el control de plagas. Sigue en la página 20. 1818 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
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Tecnologías de precisión utilizadas en la agricultura, Abasto Magazine
La IA puede predecir con precisión el rendimiento de los cultivos, impulsando la productividad, mejorando la eficiencia y protegiendo los recursos.
Tecnologías de agricultura de precisión utilizadas en cultivos de campo y especializados: Tecnología de tasa Cartografía Mediciones variable del suelo de plantas Monitores de rendimiento y Auto-guiado Sistemas de información cartografía del rendimiento de manejo agrícola Continuación de la página 18. EL ANÁLISIS PREDICTIVO IMPULSADO POR LA IA Analizando los datos históricos y las condiciones actuales, los modelos de IA pueden pronosticar el rendimiento de los cultivos con notable precisión. Las predicciones ayudan a los agricultores a plani昀椀car sus operaciones con mayor e昀椀cacia, desde la asignación de recursos hasta las estrategias de mercado. Dicha información permite a los agricultores negociar mejores precios y reducir los desperdicios. Así mismo, el análisis predictivo puede dar información a los programas de mejora genética identi昀椀cando rasgos asociados a un mayor rendimiento y resistencia, acelerando el desarrollo de variedades de cultivo mejoradas. ROBOTS A FALTA DE MANO DE OBRA La robótica y las máquinas autónomas, guiadas por la IA, pueden realizar actividades como la siembra, el deshierbe y la cosecha con gran precisión y e昀椀cacia. Con la automatización no sólo reduce los costos de mano de obra, sino que también aborda el reto de la escasez de mano de obra en el sector agrícola. Las máquinas impulsadas por la IA pueden funcionar de forma continua y constante, garantizando una productividad óptima. RETOS QUE LIMITAN UN MAYOR USO DE TECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA Los pequeños agricultores, principalmente, enfrentan numerosos retos para utilizar la tecnología agrícola de precisión. Según un reporte preparado por la O昀椀cina de Rendición de Cuentas del Gobierno de Estados Unidos (GAO), los siete principales obstáculos para que los agricultores tengan acceso a estas herramientas tecnológicas son: 1. Los elevados costos iniciales de 4. Las dificultades con el análisis y la adquisición. interpretación de los datos. 2. El acceso limitado a los datos de 5. Los problemas de propiedad y las granjas y la falta de herramientas control de los datos de las granjas. analíticas para determinar la rentabilidad de las tecnologías 6. La falta de normas e agrícolas de precisión. interoperabilidad. 3. Las limitadas oportunidades de 7. La falta de servicios de banda educación y formación centradas en ancha rurales universales y fiables. la agricultura de precisión. A medida que la industria sigue adoptando estas innovaciones, el futuro de la agricultura se presenta prometedor, con el potencial de alimentar a una población mundial en crecimiento al tiempo que se preservan los recursos naturales. 2020 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
Kumbia Foods, Abasto Magazine
Su aliado confiable en el suministro de productos latinos como: aborrajados, buñuelos, empanadas, tostones, palitos de queso, papa criolla y sancocho.
El ajo en la cocina Hispana, Abasto Magazine
El ajo es un ingrediente fundamental en la cocina hispana. Se utiliza fresco, en polvo, cocido o crudo para darle sabor a los platillos tradicionales.
Ajo: El Ingrediente Secreto de la Cocina Hispana Por Agtools l ajo se cultivaba en el Antiguo Egipto hace más de 5,000 años donde se tienen indicios de su utilización para 昀椀nes medicinales. Sus capacidades curativas le otorgaban poderes mágicos, pues se dice que los faraones daban ajos a sus esclavos para que estuvieran sanos y fuertes, mientras que en la antigua Grecia era utilizado por los atletas olímpicos para aumentar su resistencia. Los soldados romanos también lo consumían para fortalecerse antes de las batallas. EEl ajo es un ingrediente fundamental en la cocina hispana. Se utiliza tanto fresco como en polvo y puede ser cocido, asado, crudo o encurtido. Su sabor distintivo y aroma fuerte lo convierten en un compo- nente esencial de muchos platos tradicionales. Es típico que las familias hispanas se enorgullezcan de sus platos, a menudo enriquecidos con ajo, ya que su uso abarca sofritos, aderezos, salsas, adobos y moles, donde se combina con chiles y especias. Además de su uso culinario, el ajo también ha sido valorado por sus propiedades medicinales. El ajo contiene compuestos como la alicina, que tiene efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos y estudios modernos han sugerido que el ajo puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascu- lar. También se destaca por su simbolismo cultural. En muchas culturas hispanas, se cree que el ajo puede proteger contra el mal de ojo y otras in昀氀uencias negativas. EL COMERCIO DEL AJO Durante el año 2023 Estados Unidos importó ajo de varios países incluyendo China, España, México, Argentina y Perú por mencionar algunos. Durante el primer semestre del año 2023, en Estados Unidos se comercializaron un total de 124 millones de libras de ajo. Sin embargo, en el presente año 2024, la cantidad ha incrementado a 148 millones de libras, lo cual representa un aumento del 19.3%. Durante los primeros 6 meses de este año, México ha sido el tercer país que más ajo ha exportado a los Estados Unidos. En 2023, envió 14.7 millones de libras, mientras que en 2024 ha exportado 27.29 millones, lo que representa un crecimiento del 85%. Este incremento se dio principalmente en los meses de abril y mayo, convirtiendo a México en la región con mayor crecimiento. Zacatecas es el líder de producción de ajo en México, con un 53.34% del volumen producido en el año 2023, mientras que Guanajuato y Puebla completan el top 3 de producción con un 15.82% y 5.96% respectivamente. A pesar del incremento en la importación desde los distintos países hacia Estados Unidos, esto no se ha visto re昀氀ejado en una baja del precio que el consumidor paga por este producto, al contrario ha tenido precios mínimos más altos que los manejados en el año 2023, lo que nos habla de la alta demanda que este producto tiene entre las familias. 2222 SSEEPPTTIIEEMMBBRREE//OOCCTTUUBBRRE 2E 200224 - 4 - AABBAASSTTOO..COCOMM
HMC, Marketing & Advertising, Abasto Magazine
Agencia integral de publicidad y marketing, reconocida por su compromiso en impulsar el crecimiento y posicionar a las empresas en lo más alto del mercado.
The Global Produce & Floral Show 2024, Abasto Magazine
El espacio ideal para establecer conexiones estratégicas que impulsen el crecimiento de tu negocio. Asiste del 17 al 19 de octubre en Atlanta GA.
El Aguila Foods, Abasto Magazine
El Aguila Foods ofrece Tostadas Raspadas, Dulce de Guayaba, Chicharrones y Cajeta.
¿Alguien dijo tacos? AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 5959
Día Nacional del Taco, Abasto Magazine
¿Sabes qué diferencia a un taco mexicano de uno estadounidense? La tortilla de maíz es clave, pero la forma de prepararla marca la verdadera distinción.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana LOS TACOS ORIGINALES Continuación de la página 58. El ingrediente base de cualquier taco, asegura la página del Gobierno de México, es la tortilla. Es sencillo, pero fundamental. En México se producen más de 24 millones de toneladas de maíz cada año. Su origen data de la época prehispánica porque la tortilla, al ser el ingrediente básico, funcionaba como plato, cuchara y comida al mismo tiempo. Así, se convirtió en la forma más sencilla de transportar la comida, o en este caso el guisado, de un lado a otro. También, de un plato a otro, como sucede en las taquerías típicas mexicanas, donde el taquero (persona que prepara los tacos) los lleva de su tabla al plato del comensal. El taco también tiene su día en México: 31 de marzo. Los tacos callejeros usualmente llevan doble tortilla para resistir el peso del guisado, así como la humedad de este y saciar el hambre. En México los tacos se vender por pieza (un taco) o por orden (3 tacos o 5 tacos). PPPEEEQQQUUUEÑEÑEÑAAASSS DI DI DIFFFERERERENENENCCCIIIAAASSS ¿Quiere servir tacos típicos o aprender a descifrar si los que está a punto de comer lo son? Conozca las diferencias entre los tacos mexicanos y los estadounidenses. Tacos mexicanos • Un taco mexicano lleva tortilla, carne, limón, cilantro y salsa recién hecha. • La salsa es picante. • La carne o relleno de los tacos puede ser un guisado de carne de res, cerdo o pollo, así como pescado o mariscos. • La tortilla puede ser de maíz blanco, amarillo o azul. Tacos estadounidenses • Los tacos estadounidenses llevan lechuga, tomate y queso cheddar rallado. Suelen servirse con salsa de lata o botella. • La salsa es poco picante. • Los tacos de carne en Estados Unidos usualmente llevan carne molida y no carne deshebrada o en cubos. • Estados Unidos creó la tortilla dura con forma de taco (hardshell). En México la tortilla es suave y regular- mente se elige entre maíz y harina. 6060 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Electrolit, Abasto Magazine
Electrolit es la bebida hidratante favorita de los deportistas. Hidratación instantánea en sobres de 0.53 oz (15g).
AABBAASSTOTO..CCOOMM SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 6161
Meijer, aniversario 90, Abasto Magazine
Meijer celebra su 90 aniversario con más de 500 supermercados, tiendas de alimentos, mercados de barrio y almacenes de distribución y fabricación.
LOS SUPER DESTACADOS MES DE LA Herencia Hispana celebra su aniversario9090 Por abasto Hace 90 años, en medio de la Gran Depresión de 1934, Hendrik Meijer, un barbero local de Greenville, Michigan, una empresa ágil con múltiples formatos”, dijo el presi- se arriesgó y abrió Meijer’s Grocery con su esposa Gezina y dente ejecutivo Hank Meijer. “Seguimos estudiando cómo sus hijos, Johanna, de 18 años, y Fred, de 14, para atender podemos servir mejor a los clientes de diversas maneras a los clientes que visitaban la barbería de Hendrik. para garantizar que nuestros primeros 90 años sean solo nuestro primer capítulo”. En la actualidad, el minorista familiar celebra su 90 aniver- Ser parte activa de la comunidad sario con más de 500 supermercados Meijer, tiendas de ali- mentos, mercados de barrio, centros exprés e instalaciones de distribución y fabricación en seis estados del Medio Meijer ha donado sistemáticamente al menos el 6 % de sus Oeste, gestionados por más de 70,000 empleados. bene昀椀cios anuales a organizaciones sin ánimo de lucro de todo el Medio Oeste. Este esfuerzo continuado ha reper- “Hemos creado un equipo increíble aquí en Meijer que está cutido positivamente en millones de vecinos del minorista. logrando grandes cosas y disfruta trabajando juntos, y ellos Apoyar a las organizaciones de lucha contra el hambre es son la razón por la que hemos sido capaces de evolucionar una parte fundamental del compromiso de la empresa con y crecer a lo largo de 90 años desde una pequeña tienda de la comunidad, en concreto, su programa Simply Give de alimentos a un nuevo concepto de venta al por menor a lucha contra el hambre. “Estamos muy contentos de abrir nuestra segunda tienda en Victorville y continuar con nuestra misión de ofrecer un servicio excepcional y productos de calidad a la comuni- dad”, dijo Richard Wardwell, presidente y CEO de Superior Grocers. abre su segunda tienda Amplia gama de productos en Victorville, CA La nueva tienda de Victorville ofrece una amplia gama de Por abasto departamentos para satisfacer las diversas necesidades de La nueva tienda, que abrió o昀椀cialmente sus puertas el 3 de la comunidad. Lo más destacado de la tienda incluye: julio de 2024, marca otro paso signi昀椀cativo en la expansión • Sección de productos frescos: Un vibrante surtido de de Superior Grocers y su compromiso continuo de servir origen local y productos frescos garantiza la calidad y a la comunidad, dijo la cadena de supermercados en un frescura para todos los clientes. comunicado de prensa. • SR Superior Ranch Meats: Ofrece cortes de carne de primera calidad, asegurando la más alta calidad para cada comida. * Panadería: Disfrute de pan recién horneado, pasteles y postres elaborados con esmero por expertos panader- os. • Tamales: Elaborados con nixtamal 100% fresco molido a la piedra, estos tamales aportan sabor auténtico a cada bocado. • Comidas preparadas: Disfrute de una variedad de comidas y platillos recién preparados, proporcionando opciones convenientes para cada ocasión. 6262 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Productos Prida, Abasto Magazine
Prida es la principal empresa importadora de las marcas más reconocidas de alimentos venezonlanos en Estados Unidos.
Vallarta Supermarkets estrena sede, Abasto Magazine
Vallarta Supermarkets inauguró su sede corporativa de 51,350 pies cuadrados en Santa Clarita. Este evento refuerza la innovación y compromiso de la empresa
LOS SUPER DESTACADOS MES DE LA Herencia Hispana VVallarallartta Sa Supermarkupermarketets es esstrtrena suntuosa seena suntuosa sede de Por Hernando Ramírez-Santos Vallarta Supermarkets celebró la gran inauguración de por parte de Vallarta y nuestro arraigado compromiso con su nueva sede corporativa de 51,350 pies cuadrados en nuestro cliente, nuestro equipo y nuestra comunidad”. Santa Clarita. El edi昀椀cio de tres plantas marca un hito Principales características de la nueva signi昀椀cativo, reforzando la dedicación de Vallarta a la sede central de Vallarta Supermarkets innovación, la colaboración y el compromiso con la comunidad. • Sala de descanso inspirada en la cocina El nuevo edi昀椀cio corporativo casera: Un espacio de 1,500 pies cuadrados cuenta con 78 o昀椀cinas, 166 con grandes mesas comunales para socializar y celebrar. puestos de trabajo, espacios de • Cocina de pruebas: Un área de colaboración y enfoque, ocho 965 pies cuadrados para desarrollar salas de conferencias, seis productos y recetas propias. cabinas de enfoque, espacios • Suite ejecutiva: Incluye un de salón abiertos y mesas de espacio lounge para celebrar eventos reunión comunales distribuidas especiales, incluida una sala de por todo el espacio de o昀椀cinas. degustación de tequila. • Iniciativas de sostenibilidad: La Durante la ceremonia de corte de nueva sede de Vallarta integra numerosas características de sostenibilidad para cinta de la nueva sede principal, el 17 promover el cuidado del medio ambiente y el de junio de 2024, el director de operaciones bienestar de los empleados. de Vallarta, David Hinojosa, declaró: “Estas nuevas • E昀椀ciencia energética: Operaciones electri昀椀cadas instalaciones de última generación representan no sólo el alimentadas por energía 100% renovable, iluminación crecimiento, sino la búsqueda incesante de la excelencia dinámica y tejados verdes con plantas autóctonas. EnfEnfococados en la Fados en la Frreescurscura ca con la NGon la NGAA Por Abasto Los departamentos de productos frescos de las tiendas de Los departamentos de productos frescos están despertan- comestibles fueron el centro de atención de los cerca de do el interés de los clientes e impulsando las ventas de los 100 líderes encargados de las operaciones de los super- supermercados independientes. Los minoristas pueden mercados que asistieron a la Cumbre de Operaciones de generar aún más entusiasmo y éxito aprovechando los las Tiendas 2024: Enfocados en la Frescura de la National conocimientos que ofrecen los expertos de Enfocados en Grocers Association (NGA). la Frescura”, a昀椀rmó Greg Ferrara, presidente y CEO de la NGA. “La frescura es una prioridad para los supermercados inde- pendientes y el contenido presentado durante la Cumbre de Operaciones de Tienda de la NGA mostró cuántas opor- tunidades existen para los minoristas que buscan llevar sus perímetros al siguiente nivel”, dijo Price Mabry, vicepresi- dente de ventas y marketing de Roberts Co, propietaria de Corner Market. El foro Enfocados en la Frescura, se celebró del 17 al 19 de junio de 2024 en Nueva Orleans. El contenido de la cumbre, impartido por expertos del sector entre los que se encontraban minoristas, analistas y socios comercia- les, abarcó todos los aspectos del perímetro fresco de los supermercados. 6464 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Produce Depot, Abasto Magazine
Produce Depot ofrece una selección de productos naturales originarios de México, que incluye extractos, pomadas y jarabes para el alivio de la tos.
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Hispanidad en Estados Unidos, Abasto Magazine
La comunidad hispana en EE. UU. representa un gran porcentaje de la población total del país. Conozca diez datos interesantes acerca de la hispanidad.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana ¿¿QQuéué e ess s seerr h hispaispannoo?? 10 datos de la hispanidad en EEUU Por Iván Aranaga ebes haber escuchado en muchas color, asiáticas o indígenas. ocasiones decir que alguien es Asimismo, para hablar de individuos con hispano. Este término es conocido ascendencia europea. ¿Qué es hispano para desde épocavvs remotas. Pero, otros? Hay quienes lo usan para dirigirse así a los ¿sabes qué es hispano? hablantes de español. DSi vives o has estado alguna vez en Estados Unidos, sabrás que hay muchos residentes cuya lengua materna es el 10 DATOS SOBRE español. Los estadounidenses los llaman LA HISPANIDAD EN hispanos. Dicha identidad abarca a cualquiera que hable este idioma o ESTADOS UNIDOS tenga raíces en América Latina. Por ejemplo, a los mexicanos 1. Un mes de 昀椀esta. Los festejos por la descendientes de indígenas, herencia hispanoamericana comienzan el 15 de argentinos con ascendencia septiembre y continúan hasta el 15 de octubre, italiana o ecuatorianos con cada año. Todo empezó en 1968. ancestros africanos. Incluso, incluyen esta 2. La minoría más grande. Más de 65,2 clasificación dentro de la categoría millones de personas de origen hispano viven étnica, apartada de la racial. De allí, que en Estados Unidos, según la O昀椀cina del Censo un cubanoamericano sea considerado como gubernamental con datos del 2023. De esa hispano y negro. población, la que creció más rápidamente fue O también como hispano y blanco, según las la integrada por venezolanos, guatemaltecos y características asociadas con su raza. dominicanos. 3. Los estados más latinos. Según el HISPANO VS LATINO Censo 2020, los 10 estados con mayor población son: Arizona, California, Colorado, Florida, Illiois, Otra palabra que seguramente has oído Nevada, New Jersey, New Mexico, New York mucho es latino. Al igual que hispano, es y Texas. aceptada para identi昀椀car a estadounidenses con raíces en Latinoamérica o el Caribe. 4. Población como recurso. Los latinos o Aunque los dos términos suelen usarse de hispanos transformaron la demografía de EEUU. manera indistinta, el signi昀椀cado para algunas Su in昀氀uencia también contribuye en la economía, personas es totalmente diferente. comida, música y hasta política. Un ejemplo es el uso que le da el Museo Nacional del Latino Estadounidense. Esta 5. Juventud. La edad promedio de los tribuna vincula el término “latino” con la hispanos en EEUU aumentó de 26,3 en 2021 a 31 conexión ancestral o cultural de esas regiones. años en 2023. A pesar de ello, todavía no supera Por tanto, lo utiliza para referirse a los residentes al resto. En 2021, la edad de la población nativa en de Estados Unidos conectados culturalmente. general era 37,8 años. Y la de los hispanos nacidos Otras lo emplean para describir a personas de en ese país de 21 años. 6666 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Hispanidad en Estados Unidos, Abasto Magazine
La comunidad hispana en EE. UU. representa un gran porcentaje de la población total del país. Conozca diez datos interesantes acerca de la hispanidad.
6. Mejor preparados. La cantidad de adultos con un título universitario está aumentando. La proporción de latinos con licenciatura, de 25 años o más, es uno de cada cinco. 7. Viva México. De acuerdo con la O昀椀cina del Censo, la población mexicana alcanzó los 35.9 millones de habitantes en EEUU en 2020, lo que representó el 58% del total de hispanos en el país. Hasta esa fecha, este el mayor grupo regional hispano del país. 8. Comida fusión. Nunca sabrás qué es ser hispano sin probar la variedad de platos de las distintas poblaciones que conforman este grupo. De ahí que encuentres ingredientes y técnicas tradicionales hispanas en muchos lugares de Estados Unidos, como la comida Tex-Mex. 9. Casa propia. Entre 2010 y 2021 aumentó la cantidad de hispanos dueños de sus casas. El índice de propiedad de vivienda pasó de 47 a 51%. 10. Primero la familia. Algo que distingue a esta comunidad en EEUU son sus valores y costumbres familiares. Las tradiciones se comparten para que los miembros de la familia se sientan en casa.
Tendencias para Halloween, 2024, Abasto Magazine
El informe 'Mars, Tricks, Treats, and Trends 2024' revela las preferencias y patrones de compra de los consumidores antes y durante Halloween.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Preferencias y Tendencias de HALLOWEEN “Mars, Trick“Mars, Tricks, Treas, Treatts, as, and Trends 2024”nd Trends 2024” Por Hernando Ramírez-Santos experiencia positiva en la celebración de Halloween. a Generación Z y los Millennials cele- Así mismo, encontró que el 85% de los que planean brarán en grande la fiesta de Halloween celebrar Halloween este año planean hacerlo a lo grande este año y se abastecerán con suficientes golosinas. LUna buena noticia para los supermercados que se preparan para tener una exitosa temporada de ventas de dulces y snacks. La empresa Mars Wrigley, fabricante de algunas de las golosinas y snacks de mayor venta en el mundo, presentó reciente- mente su informe “Mars Tricks, Treats and Trends” que profundiza en las preferencias de los consumidores durante Halloween, revelando nuevos patrones de compor- tamiento y decisiones de compra antes y durante la temporada. Un vistazo al informe El informe ofrece un panorama de las tendencias o mantienen planes similares en comparación con el año previstas para este año, desde los planes de “dulces o pasado. truco” hasta las preferencias de sabores y formatos de Esta cifra es aún mayor entre la Generación Z y los Halloween. Los datos también ofrecen una visión detal- Millennials, con un 90%, y casi un tercio de la Gen- lada de los aspectos generacionales de quienes celebran eración Z (32%) tiene previsto celebrar Halloween a esta fiesta. mayor escala que el año pasado. “Nuestra gama de productos de Mars Wrigley para Qué impulsa las innovaciones Halloween 2024 es un reflejo directo de la obsesión de Dado que los consumidores siguen prefiriendo nuestros consumidores y ofrece una divertida mezcla sabores de inspiración estacional, Mars Wrigley añade de sabor, creatividad y ofertas de temporada a la moda M&M’S® Milk Chocolate Pumpkin Pie a su gama de pro- para ofrecer productos que sabemos que acabarán en el ductos de Halloween. Las golosinas festivas ofrecen los montón de los ‘dulces buenos’ para disfrutar en la noche sabores de moda de especias de calabaza en una cubier- de Halloween”, dijo Tim LeBel, Chief Halloween Officer ta de chocolate con leche que proporciona el agradable y presidente de Ventas de Mars Wrigley North America. sabor del otoño. El nuevo informe de Mars, preparado con Ipsos, El informe “Mars Tricks, Treats and Trends” también analiza las actitudes de los adultos estadounidenses reveló que la mayoría de los consumidores que planean que planean celebrar Halloween. Los datos del informe comprar caramelos (55%) buscan bolsas variadas con muestran que los consumidores consideran que los una mezcla de caramelos afrutados y de chocolate. dulces son el factor número uno que contribuye a una Sigue en la página70. 6688 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Mars Wrigley, Abasto Magazine
Snickers presenta su nueva barra Pecan, una irresistible combinación de selectas nueces, caramelo cremoso, turrón suave y el más fino chocolate con leche.
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Tendencias para Halloween, 2024, Abasto Magazine
El informe 'Mars Tricks, Treats and Trends' expone que el 76% de los compradores adquieren caramelos para repartirlos mediante el método "Dulce o Truco".
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana Continuación de la página 68. La Generación Z son los Este año Mars está satisfaciendo la demanda con bolsas variadas que mezclan marcas como TWIX®, “Héroes de Halloween” SNICKERS®, LIFE SAVERS® Gummies y SKITTLES® Gummies. El tamaño divertido sigue siendo la estrella de las bolsas de variedades de golosinas de Mars para la fiesta de Halloween. Según la encuesta, el 75% de los compra- 32% dores de golosinas lo prefieren. De la Generación Z espera que sus planes para Hal- Un dulce para ti, un dulce para mí loween sean mayores que los de años anteriores. El informe “Mars Tricks, Treats and Trends” también muestra que más de tres cuartas partes (76%) de los consumidores que planean celebrar Halloween compran 17% caramelos para repartirlos mediante el truco o trato o en cestas para recibir a los invitados. Más de la mitad Más propensos a hacer varios viajes para comprar los compran para darse un capricho a sí mismos (53%). caramelos. El chocolate es favorito pero los jóvenes prefieren las gomitas 36% Tanto si los consumidores se regalan golosinas a sí mismos como si los regalan a los que piden dulces, el De la Generación Z planea celebrar Halloween con chocolate es el sabor favorito de Halloween. más de un mes de antelación. Algunos lo planean Sin embargo, el informe revela nuevas preferencias. con seis meses de antelación. Mientras que el chocolate es generalmente preferido entre todos los compradores de golosinas (88%), las gomitas son las favoritas entre las generaciones más jóvenes (56% Millennials y 60% Gen Z). Los resultados del informe subrayan el papel funda- mental de las golosinas en la celebración de Halloween. Conociendo mejor el gusto y las tendencias de los consumidores, los minoristas tienen la oportunidad de preparar mejor su campaña de comercialización para sacarle el mayor provecho a esta temporada de ventas de dulces y snacks. 7070 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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Greenhouse Accelerator: Juntos Crecemos, Abasto Magazine
Pepsico anuncia los ocho finalistas del Programa Juntos Crecemos, destacando marcas hispanas con un enfoque en el bienestar de las personas y del planeta.
INDUSTRIA ALIMENTOS CCoonnoozzcca a la a loos Fs Fiinnaalliissttaass del Programa Greenhouse Accelerator: Juntos Crecemos Por Violeta Montes de Oca epsiCo anunció a los ocho 昀椀nalistas seleccionados para Accelerator: Edición Juntos Crecemos, estamos fascinados de participar en el segundo año del Programa Greenhouse ser testigos de la continua evolución de las empresas emer- Accelerator: Edición Juntos Crecemos. gentes en la industria de alimentos y bebidas,” dijo Esperanza Esta edición del Greenhouse Accelerator se enfoca Teasdale, vicepresidenta y gerente general de la Unidad de en elevar a las marcas y productos de alto potencial de Negocios Hispanos de PepsiCo Beverages North America. Palimentos y bebidas de bienes de consumo empacados, “Basados en el éxito del programa del año pasado, en el que inspirados en los sabores y la cultura hispana y que además las empresas ampliaron la distribución y aceleraron los ingresos sean mejores para las personas y el planeta. en solo seis meses, estamos comprometidos a impulsar a estas Las empresas recibirán 20,000 dólares para desarrollar solu- ocho nuevas empresas hacia el éxito sostenible”. ciones empresariales innovadoras y se unirán a un programa de El programa comenzó o昀椀cialmente con un evento de lanza- mentoría de cinco meses con la oportunidad de ganar 100,000 miento en la sede de Frito-Lay en Plano, Texas, donde los ocho dólares adicionales. 昀椀nalistas conocieron a sus mentores, expertos en investigación y desarrollo, cadena de suministro, diseño y más, quienes los PROGRAMA GREENHOUSE ACCELERATOR apoyarán durante este programa de aceleración de cinco meses. Esta edición de Greenhouse Accelerator marca el segundo Al 昀椀nal de la mentoría de cinco meses, cada 昀椀nalista presen- año de colaboración con PepsiCo Ventures Group y PepsiCo tará el progreso que haya logrado, demostrando cómo ha Juntos Crecemos, como parte de la agenda transformadora implementado con éxito los aprendizajes de sus mentores para pep+ (PepsiCo Positive), para tener un impacto positivo en identi昀椀car soluciones para acelerar el crecimiento de su nego- las personas y en nuestro planeta fomentando la innovación, cio. A continuación, el comité de selección de expertos elegirá creando oportunidades económicas y apoyando a las comuni- a uno de los ocho 昀椀nalistas para recibir un premio adicional dades locales. de 100,000 dólares para continuar avanzando en su progreso. “Al emprender el segundo año del Programa Greenhouse Finalistas del Programa Greenhouse Accelerator: Edición Juntos Crecemos Los ocho 昀椀nalistas fueron evaluados por su potencial para crujientes palitos hechos con nopales, semillas y especias introducir productos innovadores a la industria de alimentos frescas del mercado. y bebidas, su escalabilidad y su compromiso demostrado con • Paktli Foods (Cincinnati, Ohio) elabora snacks artesa- la calidad, la sostenibilidad y la comunidad. nales con amaranto in昀氀ado orgánico, quinoa, mijo, chocolates, Las empresas emergentes elegidas para participar en el frutos secos y nueces. grupo de este año son de todo el país: • Pricklee (Nueva York, Nueva York) es una bebida hidra- tante natural hecha de nopal auténtica procedente de México, • JAS (Dallas, Texas) elabora cócteles sin alcohol con adap- repleta de electrolitos, antioxidantes y vitamina C. tógenos, productos botánicos e ingredientes reales. • TOAST-IT (Miami, Florida) ofrece los clásicos alimentos • JaziLupini (Rochester, New York) proporciona pasta de latinoamericanos sin gluten, como arepas y bocados de pande- origen vegetal sin gluten, dedicada a satisfacer los antojos con bono hechos con ingredientes auténticos como raíz de yuca y su fórmula baja en carbohidratos y rica en proteínas. plátanos horneados. • Mayawell (Austin, Texas) ofrece refrescos prebióticos • ¡Ya Oaxaca! (Austin, Texas) elabora salsas y adobos de endulzados con agave orgánico e inulina de Active Agave™, mole artesanal con ingredientes de primera calidad, naturales, que sirven como prebióticos y edulcorantes de bajo índice no transgénicos, sin gluten y veganos, capturando la esencia de glucémico. la herencia gastronómica de Oaxaca y priorizando la calidad, la • Nemi Snacks (Chicago, Illinois) ofrece deliciosos y sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento éticas. 7272 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Alimentos que se deben evitar en el embarazo, Abasto Magazine
Descubra los seis alimentos que es crucial evitar durante el embarazo para proteger su salud, según un reciente informe de Consumer Reports.
INDUSTRIA ALIMENTOS MES DE LA Herencia Hispana alimentos de alto riesgo que 6debes evitar durante el embarazo Por Lisa L. Gill, reportera de investigación de Consumer Reports a listeriosis es una infección poco común causada por la Las consecuencias de la infección son graves: alrededor bacteria listeria. Sin embargo, plantea preocupaciones del 20% de las mujeres embarazadas infectadas con listeria especiales durante el embarazo porque las personas perderán a su bebé. embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de La lista de alimentos propensos a la contaminación es larga contraer una infección por listeriosis en comparación porque la listeria es una bacteria resistente que se propaga Lcon otros adultos. fácilmente. Prolifera en el ambiente frío y húmedo de las Las hispanas embarazadas enfrentan una amenaza aún plantas procesadoras de alimentos y puede prosperar en mayor: son 24 veces más propensas a desarrollar listeriosis, muchas super昀椀cies. Una vez que contamina la maquinaria de ya que ciertos quesos blandos que son comunes en los hogares una planta procesadora de alimentos o los cortadoras de carne latinos, como el queso fresco y el cotija, a menudo y queso en el supermercado, es muy difícil eliminarlo. son elaborados con leche no pasteurizada, lo Aunque evitar una gran variedad de alimentos puede parecer que hace que sean más propensos a estar abrumador, Consumer Reports recomienda centrarse en los contaminados con listeria. alimentos con el mayor riesgo: CARNES FRÍAS, ENSALADAS FRÍAS PREPARADAS Y SALCHICHAS: Los equipos de preparación, como cortadoras y tablas de cortar, pueden albergar listeria. Se recomienda evitar estos alimentos durante el embarazo pero si decides consumirlos, CR recomienda calentarlos a 165°F. ESPINACAS CRUDAS O VERDURAS DE HOJAS VERDES: Listeria puede entrar en el agua de una granja, o los animales también pueden contaminar las plantas. Pero como las verduras están repletas de vitaminas y nutrientes, no conviene evitarlas por completo. En su lugar, considera verduras como espinacas, col rizada y acelgas que se puedan cocer. QUESOS BLANDOS: Los quesos blandos con el riesgo más alto están hechos con leche no pasteurizada, así que revisa la etiqueta antes de consumir. Los quesos blandos tienen un alto contenido de agua y baja acidez, lo que permite que la listeria prospere. Algunos ejemplos son el brie, el queso fresco, el queso blanco, el queso ranchero y cuajada en terrón. CARNE REFRIGERADA PARA UNTAR O PATÉ: Evita estos productos o busca aquellos que no necesiten refrigeración antes de abrirse, como productos en latas, frascos de vidrio o bolsas selladas. Estos se tratan con calor para eliminar gérmenes y se sellan en recipientes herméticos. Sin embargo, después de abrirlos estos alimentos deben ser refrigerados. MARISCOS CRUDOS Y AHUMADOS: Los mariscos crudos y ahumados no se calientan lo su昀椀ciente como para matar la listeria. Esto incluye sushi, sashimi, mariscos crudos, ceviche y pescado etiquetado como estilo nova, lox, kippered, ahumado o cecina (jerky). GERMINADO DE SOJA O DE ALFALFA: Estos son susceptibles a la listeria porque las condiciones para que un frijol germine, que es un ambiente húmedo y cálido, son también las condiciones que la listeria pre昀椀ere para crecer. Si decides comerlos, calienta el germinado hasta que les salga vapor, esto ayuda a matar cualquiera listeria. *Esta es una versión condensada de un artículo de Consumer Reports de mayo de 2024. Visite ConsumerReports.org para ver el artículo completo. 7744 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Maseca, Abasto Magazine
Maseca, harina de maíz libre de gluten, presenta su amplia variedad de productos diseñados para satisfacer necesidades culinarias con la mejor calidad.
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Empaques ecológicos, Abasto Magazine
La industria de empaques de alimentos está transformando sus métodos de empaquetado con soluciones ecológicas y sostenibles que protegen el medio ambiente.
COCONNSSEEJJOOSS UTUTIILLESES CONSEJOS UTILES MES DE LA Herencia Hispana Empaques de alimentos ecológicos: innovación y sostenibilidad Por Ana María Triana, Consultora de Negocios y Recursos Humaos n un mundo cada vez más consciente de la necesidad de empaques sostenibles. Otra muestra son los envases de pulpa proteger el medio ambiente, la industria de empaques de manzana, un desarrollo ejecutado en Alemania que, además de alimentos está experimentando una transformación de emplear la pulpa de fruta, también aprovecha los residuos de signi昀椀cativa con los empaques ecológicos o biopackaging. la industria de jugos, fomentando la reutilización de recursos. Elaborados a partir de materiales sostenibles 2. Empaques comestibles. Ecomo 昀椀bras naturales, frutas y vegetales, este tipo de Estos empaques son elaborados de ingredientes naturales empaques está ganando popularidad debido a su capacidad y son seguros para el consumo humano. Los empaques para reducir la huella ambiental, entre otros bene昀椀cios para comestibles pueden estar hechos de algas marinas, proteínas el planeta. de leche o almidón de papa, proporcionando una solución Las tendencias actuales en empaques ecológicos destacan sus ingeniosa para reducir el desperdicio de empaques. bene昀椀cios y la innovación detrás de estos productos que, para 3. Tecnología de bioplásticos. los fabricantes de alimentos se convierten en una oportunidad y Se fabrican a partir de recursos renovables como el almidón un desafío, invitándolos a alinearse con una cadena productiva de maíz, aceite vegetal o residuos de caña de azúcar. Estos amigable que dé garantías de sostenibilidad. materiales no solo son biodegradables, sino que también tienen propiedades similares a los plásticos convencionales, TENDENCIAS EN EMPAQUES ECOLÓGICOS en términos de durabilidad y versatilidad. Los empaques ecológicos se de昀椀nen como el tipo de embalaje BENEFICIOS DE LOS EMPAQUES ECOLÓGICOS cuyo propósito es reducir la cantidad de desechos contaminantes que se producen. Son elaborados con materiales biodegradables Ignacio Parada, CEO de la empresa BioElements, empresa chilena o pueden reutilizarse. Además de requerir menos consumo de que tiene como objetivo ser una alternativa ecológica al plástico agua y materias primas para su fabricación, reducen la huella de convencional, dijo: “Sin intervención es posible que haya más plás- carbono por emplear menos materiales derivados del petróleo. tico en nuestros océanos que peces para el año 2050. Por ello, la 1. Materiales biodegradables y compostables. inclusión de los empaques ecológicos en el sector de alimentos es Estos empaques están diseñados para descomponerse un diferenciador claro y se está convirtiendo en una ventaja compe- naturalmente sin dejar residuos tóxicos que incluyen materiales titiva para las empresas de triple impacto”. como 昀椀bra de bambú, cascaras de frutas y pulpa de celulosa, todos ligeros y resistentes. Algunos, se pueden transformar ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS INCLUYEN: en bioplásticos y provienen de plantas como el maíz o la caña de azúcar. Reducción de la huella de carbono, indicador que impacta Entre algunos casos de éxito de este tipo de empaques, se positivamente en el consumo de energía, la emisión de gases resaltan los empaques de plátano, un proyecto innovador de efecto invernadero y la generación de residuos plásticos. desarrollado en Ecuador, que utiliza 昀椀bras de plátano para crear Sigue en la página 78. 7676 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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Empaques ecológicos, Abasto Magazine
Los empaques ecológicos benefician la imagen de las marcas frente a los consumidores conscientes que buscan apoyar la construcción de un mundo más limpio.
COCONNSSEEJJOOSS UTUTIILLESES MES DE LA Herencia Hispana Continuación de la página 76. • Fomentar la formalización de alianzas que unan Promueve la economía circular, ya que los materiales al a los proveedores de materiales ecológicos en aras descomponerse se convierten en nutrientes para la tierra, de incrementar sus capacidades empresariales y la además de evitar la acumulación de residuos que terminan inyección de tecnologías. dispuestos en los océanos. • Aprovechar incentivos y subsidios de los gobiernos que ‘Plus” para las marcas, ya que con ello los empresarios de fomentan la implementación de prácticas sostenibles. alimentos expresan su compromiso con el medio ambiente, • Estimular la educación del consumidor en pro de en un mercado en el que el consumidor valora cada vez más la incrementar la demanda de consumo, fomentando su implementación de prácticas sostenibles. disposición a pagar por ellos. Parada destacó: “No sólo se trata de vender productos, sino La transición hacia empaques ecológicos en la industria de procesar, investigar y producir materiales que puedan estar alimentaria es una tendencia que no sólo bene昀椀cia al medio en contacto con alimentos, que no tengan ningún efecto dañino ambiente, sino que también aporta valor a las marcas y satisface sobre el producto. Es preciso que el empaque se deje de ver la demanda de consumidores conscientes. Hoy, todavía se sólo como un medio para envolver cosas o como medio de constituye en un desafío que requiere de la cooperación de todos transporte, hoy tiene que ser visto como un 昀椀n”. los actores involucrados en la cadena de suministro, así como del compromiso 昀椀rme con la sostenibilidad y la innovación. SEIS OBSTÁCULOS QUE ENFRENTAN LOS FABRICANTES Esta adopción no es sólo una elección sostenible, sino una necesidad urgente para contribuir a un mundo más limpio y A pesar de los numerosos beneficios de los empaques saludable, en pro de la preservación de nuestro planeta para ecológicos, los fabricantes de alimentos enfrentan varias las futuras generaciones. barreras para adoptarlos de manera masiva. Estas pueden ser técnicas, económicas, y relacionadas con la percepción del consumidor. 1. Altos costos de producción. Hay una tendencia de que los materiales ecológicos sean más caros que los plásticos convencionales, debido a que posiblemente sus fabricantes no tengan integradas economías de escala. 2. Para migrar a una producción de empaques ecológicos se requiere del alistamiento de una nueva infraestructura, que quizás requiera de ajustes a las líneas de empacado existentes, lo cual implicaría una inversión importante. 3. Algunos materiales biodegradables pueden contar con una vida útil menor, lo cual puede afectar el costo de insumos, el almacenamiento y la logística. 4. Algunos materiales biodegradables y compostables pueden presentar menor resistencia a manipulaciones y condiciones extremas, lo que plantea desafíos en la cadena de suministro. 5. La normatividad puede ser exigente a la hora de regular el biopackaging, lo que le exige al productor de alimentos obtener y demostrar algunas certi昀椀caciones, lo que puede resultar complejo y costoso. 6. Educar al consumidor para crear consciencia y cambiar su percepción sobre la calidad y durabilidad de los empaques es un asunto de tiempo, al igual que les podrá implicar asumir precios superiores a los de los empaques tradicionales, lo cual puede afectar la demanda y limitar la capacidad de las empresas para compensar los costos adicionales. CÓMO SUPERAR LAS BARRERAS • Introducir el biopackaging en la industria de alimentos implica que los fabricantes de empaques superen algunas barreras, lo cual impacta directamente en sus compradores. Recomendaciones: • Invertir en investigación y desarrollo ayudará a mejorar las propiedades de los empaques y reducir los costos de materiales. 7878 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Comercial Mexicana Internacional, Abasto Magazine
Distribuidor directo de las marcas más importantes del mercado hispano, con 13 años de experiencia brindando un excelente servicio y respaldo.
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El poder de compra de la Generación Z, Abasto Magazine
Los minoristas deben enfocarse en crear una fuerte presencia en redes sociales para atraer a los compradores de la Generación Z.
CONSEJOS UTILES MES DE LA Herencia Hispana Generación Z: ¿Qué espera de un supermercado? Por Jaime Enrique (Rick) Parra Sin embargo, el precio no es el único factor clave. Según Cegielski, casi todos (97%) de los compradores de la Generación Z todavía compran en la tienda y buscan experiencias interactivas. os compradores de la Generación Z son un grupo Esto puede abarcar desde experiencias tecnológicas hasta demográ昀椀co muy buscado por el comercio minorista ver, tocar y probar productos antes de comprarlos, algo especial- y los supermercados no son la excepción. Atraer a mente importante para los supermercados que se especializan estos consumidores jóvenes ahora puede ayudar a en alimentos frescos y productos especializados. generar lealtad a medida que continúan aumentando Los checkouts rápidos y fáciles también son importantes, Lsu poder adquisitivo. ya que el 46% de los encuestados citó esto como el factor más En 2021, Bloomberg citó datos de Gen Z Planet que estima- importante de la experiencia en la tienda. ban que este grupo tenía un poder adquisitivo de $360,000 millones, una cifra que sin duda ha aumentado a medida que LA INFLUENCIA DE LAS REDES SOCIALES más miembros de este grupo generacional se unen a la fuerza Esta generación digital está muy interesada en las redes laboral. sociales, por lo que los detallistas no pueden darse el lujo de Las empresas deben ser conscientes de lo que diferencia a ignorar este canal. la Generación Z de sus predecesoras si quieren aprovechar al El contenido social es una fuente común de inspiración para máximo su poder de compra. los usuarios, lo que convierte a estas plataformas en el lugar perfecto para recetas y contenido educativo relacionado con LA GENERACIÓN la cocina. Son los nacidos entre 1997 y 2012. Representan “La Generación Z es un grupo demográ昀椀co muy in昀氀uen- aproximadamente el 20% de la población de ciado por las redes sociales, especialmente cuando se trata de ZEEUU, según datos de 2023 del Censo. decisiones de compra”, dijo Cegielski. “Las marcas que puedan aprovechar con éxito los canales sociales compartiendo produc- Uno de los principales impulsores de los hábitos de la tos, reseñas de productos y compras dentro de la aplicación Generación Z, por supuesto, es la economía: solo el 7% no está seguro o dice que no presta atención a las cuestiones econó- de la Generación Z a昀椀rma que las redes micas, según el informe 吀栀e Rise of the Gen Z Consumer del sociales afectan sus hábitos de gasto International Council of Shopping Centers (ICSC). Esta generación ha vivido dos periodos de incertidumbre podrán llegar mejor a este grupo”. económica, lo que no sorprende que el 48% elija a los mino- Cegielski también señaló que los “in昀氀uencers” en las redes ristas con precios bajos como uno de los tipos de tiendas que sociales tienen un impacto en el gasto de aproximadamente un frecuenta. tercio de la Generación Z, aunque este efecto no es tan fuerte como el impacto de amigos y familiares o las reseñas en línea, PREOCUPACIONES ECONÓMICAS que se clasi昀椀caron entre los tres factores decisivos principales “La Generación Z se vio moldeada en gran medida por even- para tomar una decisión de compra. tos como la Gran Recesión, viendo a los miembros de la familia Atraer a los shoppers de la Generación Z depende en gran afrontar los desafíos de ese periodo y, por supuesto, ellos medida de la capacidad de un minorista para ofrecer una expe- mismos experimentaron el impacto económico de la pande- riencia de 360 g rados que encapsule tanto las compras en línea mia del COVID-19”, dijo Stephanie Cegielski, vicepresidenta como la velocidad y conveniencia de las compras en persona. de investigación del ICSC. Simpli昀椀car las opciones de pago, enfatizar las compras de Comprar en tiendas de descuento y con precios rebajados valor y mostrar un compromiso con el apoyo a cuestiones socia- permite a esta generación joven seguir siendo consciente del les (como la salud mental, la sostenibilidad y el abastecimiento precio en sus compras, lo que a su vez ayuda a que se sienta más ético) también puede ayudar a los minoristas a conquistar a los cómoda mientras plani昀椀ca para el futuro. compradores de la Generación Z. 8080 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Aurora Grocery Group, Abasto Magazine
Aurora Grocery Group te ayuda a construir tu sueño ofreciendo su exitoso modelo de negocio para emprendedores interesados en tener su propia tienda.
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Liderando con innovación, Abasto Magazine
Claves para adaptarse a las tendencias emergentes y prosperar en un mundo empresarial en constante cambio.
CONSEJOS UTILES MES DE LA Herencia Hispana IInnssppiirraacciióónn y y A Acccciióónn:: Liderando con Innovación y propósito Por Juan Ramón (Jay) García escubre las claves para adaptarte a las Para aquellos que buscan empleo o están en posiciones de tendencias emergentes y prosperar en un reclutamiento, es importante centrarse en las habilidades y mundo empresarial en constante cambio. cómo estas pueden aportar al éxito de la organización. Con el otoño en el horizonte, 2024 está Dtrayendo consigo cambios significativos Sostenibilidad y prácticas verdes en el mundo empresarial. Las tendencias La sostenibilidad ha pasado de ser una opción a una actuales re昀氀ejan no solo cambios en las dinámicas del mercado, necesidad imperativa en el mundo empresarial. Las empresas sino también una evolución en los valores y expectativas de están adoptando prácticas más responsables con el medio consumidores y empleados. ambiente, como la implementación de economías circulares y Este artículo ofrece un análisis de estas tendencias y una la reducción del “greenwashing”. invitación a la acción para los lectores que desean estar al tanto Esta tendencia responde a una creciente demanda de los de las novedades y prepararse para los desafíos futuros. consumidores por productos y servicios ecológicos y prepara a las empresas para un futuro con regulaciones ambientales Liderazgo emergente: más allá de los números más estrictas. En la actualidad, los líderes empresariales están adoptando Adoptar prácticas sostenibles no solo es bueno para el un enfoque más humano y auténtico. La maximización de los planeta, sino que también puede mejorar la imagen de la marca bene昀椀cios para los accionistas ya no es el único objetivo. Ahora, y fomentar la lealtad del cliente. se busca crear valor para todos los participantes, incluyendo empleados, clientes y comunidades. Tecnologías inmersivas y personalización Este cambio hacia un liderazgo más empático y con propósito Las tecnologías inmersivas, como la realidad aumentada no solo fomenta una cultura organizacional más inclusiva y (RA) y la realidad virtual (RV), están revolucionando la colaborativa, sino que también motiva a los empleados y mejora forma en que las empresas interactúan con sus clientes. Estas el ambiente de trabajo. herramientas no solo mejoran la experiencia del usuario al Es crucial que los líderes actuales abracen esta transformación hacerla más interactiva y atractiva, sino que también ofrecen y sean genuinos en sus decisiones y acciones. nuevas oportunidades para el marketing y la capacitación de empleados. Habilidades sobre los títulos: el futuro del Además, la personalización de la experiencia del cliente se reclutamiento ha convertido en un diferenciador clave en un mercado cada Otra tendencia destacada es el creciente enfoque en vez más competitivo. Con el uso de tecnologías de gestión la contratación basada en habilidades en lugar de títulos de relaciones con clientes (CRM por sus siglas en inglés), las académicos. empresas pueden ofrecer experiencias personalizadas que Las empresas están reconociendo que las competencias resuenen profundamente con sus audiencias objetivo. prácticas y especí昀椀cas son más importantes para el éxito A medida que nos acercamos al 昀椀nal de 2024, es esencial laboral que las credenciales educativas. El cambio está abriendo que las empresas y los líderes se adapten a estas tendencias puertas a una mayor diversidad e inclusión en la fuerza laboral, emergentes. El mundo empresarial está en constante evolución, permitiendo que talentos previamente subrepresentados y aquellos que sean capaces de innovar y liderar con propósito puedan acceder a oportunidades signi昀椀cativas. serán los que sobresalgan. 8282 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Consultoría externa en tiendas, Abasto Magazine
La consultoría externa le ayudará a mejorar su empresa guiándolo a formas de operación más rentables y productivas.
CONSEJOS ÚTILES MES DE LA Herencia Hispana RRetetaaiill A Accadadeemmyy LA AYUDA EXTERNA PARA MEJORAR NUESTRAS TIENDAS Por Julio Ibáñez, [email protected] n la actualidad, cada vez es más común que, como el cómo, dónde y cuándo colocar los productos y los minoristas, acudamos a servicios de consultoría externa comportamientos de consumo que en muchos casos no suelen para desarrollar planes de mejora que pueden abarcar incluirse. prácticamente la totalidad de nuestros departamentos, Por ejemplo, a los supermercados con frecuencia les resulta la optimización en ventas, compras, logística, servicios mejor colocar la leche en las esquinas traseras de las tiendas Ey rentabilidad en general. conociendo que se trata de un producto que casi todo el mundo El objetivo principal es el de incrementar las ventas necesita. De esta manera, se asegura que los clientes pasen generando más trá昀椀co de clientes a las tiendas y atraerlos a junto a otra mercancía o productos y que eventualmente los productos que vendemos. también puedan comprarlos. Si nos enfocamos en mejorar las operaciones de cada una de nuestras tiendas, entraremos al detalle de cada sucursal. LA EXPERIENCIA ES FUNDAMENTAL Así mismo, un consultor de supermercados puede ayudar ÁREAS DE ANÁLISIS con los problemas de productividad del personal, entendiendo La consultoría externa trabajará para analizar y mejorar las cómo y cuándo las horas pico se dan y a continuación lo hace promociones, operaciones de ventas, cada equipo de asociados, saber al mismo personal. supervisores y gerentes, mercadeo de la tienda, así como el También entiende las habilidades necesarias para tener éxito diseño y planogrametría (layout) de la sala de ventas. entre los equipos de ventas, sobre todo porque las destrezas Históricamente la contratación de estos servicios siempre necesarias para el Departamento de Cosméticos pueden ser se ha realizado antes de abrir un negocio o nueva cadena de completamente diferentes que las que requiere el Departamento supermercados. Es un punto clave tener una visión externa y de Carnes o Productos Agrícolas Frescos. neutral de la situación de nuestras tiendas cada cierto tiempo, Al momento de contratar una consultoría para nuestros esto, obviamente, representa un gasto adicional. supermercados es importante tener en cuenta: Sin embargo, los bene昀椀cios a corto y largo plazo deben de La existencia de un título puede o no ser importante, pero justi昀椀car este gasto. La puesta en marcha de nuevas formas de el consultor debe tener una gran cantidad de conocimientos y operar más rentables y productivas en nuestros supermercados resultados cuanti昀椀cables en diversas cadenas de supermercados puede ser la diferencia entre el éxito o el fracaso. de carácter similar a la nuestra para poder respaldar su deseo de trabajar en nuestras tiendas. BENEFICIOS DE UNA CONSULTORÍA La consultoría también debe ser lo su昀椀cientemente capaz La consultoría detectará cientos de oportunidades de mejora como para asesorar, diseñar estrategias, analizar, así como en cada uno de los departamentos que se auditen. presentar un auténtico diagnóstico general de la cadena sobre Además, una consultoría en nuestros supermercados cómo gestionar y mejorar el proceso operativo en cualquier también puede contribuir con la ubicación geográ昀椀ca de las departamento. futuras aperturas, así como la colocación de los productos Sobre todo, la consultoría debe entender los problemas que dentro de ella. supone la administración de nuestros supermercados y cómo la Un consultor o equipo de minoristas profesionales ayuda externa va a mejorar signi昀椀cativamente todos los niveles experimentados y de calidad tienen que saber exactamente de nuestro negocio a medio plazo. 8484 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
La Cuarta Revolución Industrial, Abasto Magazine
Las tecnologías inteligentes han impulsado la "Cuarta Revolución Industrial", un conjunto de innovaciones que están transformando la vida de la humanidad.
CONSEJOS ÚTILES MES DE LA Herencia Hispana Inteligencia artificial y la “Cuarta Revolución Industrial” Por Ricardo Gaitán, Analista de Marca os cambios que el mundo está experimentando por el digitales, las redes sociales y la globalización, cambios recientes avance de las tecnologías inteligentes nos han situado en que aún estamos experimentando. la “Cuarta Revolución Industrial”. Este movimiento, que comenzó en el siglo 21, se distingue por la combinación La Cuarta Revolución Industrial de las innovaciones digitales que están transformando La aparición de la Industria 4.0 expresa la idea de que el Lla forma en que trabajamos y vivimos. mundo se encuentra en la Cuarta Revolución Industrial. No El término revolución proviene del vocablo latino “revolutio”, obstante, algunos expertos consideran que lo que estamos empleado durante la edad media para referirse al movimiento experimentando no es la Cuarta Revolución Industrial, sino circular de los astros. una prolongación de la tercera. Con el tiempo, la palabra comenzó a adquirir un signi昀椀cado Lo cierto del caso es que se trata de un hito importante en más amplio y dinámico debido a trasformaciones en diversos el desarrollo industrial, basado en pilares tecnológicos donde aspectos de la vida humana, incluyendo la política, la ciencia la nueva Industria 4.0 se sustenta en la Revolución Digital. y la industria: “Revolución Inglesa” (1642-1688), “Revolución El concepto Industria 4.0 fue abordado por primera vez en la de las Trece Colonias” (1775-1783), “Revolución Francesa” Feria de Hannover (salón de la tecnología industrial) en 2013. (1789-1799). Un grupo de investigación detalló las implicaciones y los avances tecnológicos emergentes en campos que incluyen la La Primera Revolución Industrial inteligencia arti昀椀cial, computación cuántica, nanotecnología, Apareció en la segunda mitad del siglo 18 (1760) en el Reino biotecnología, robótica, vehículos autónomos, impresión 3D, e de Gran Bretaña y se extendió a Europa occidental y América. Internet de las cosas (IoT). Se caracterizó por el uso de la máquina de vapor con nuevas Estos avances tienen el poder ciber-físico que transformó el fuentes energéticas como el carbón. modo en que las personas interactuaban con los sistemas digi- Debido a éste y otros progresos se pasó de una economía tales. El sistema ciber-físico está compuesto por la interacción asentada en la agricultura a una basada en la industria. de dos elementos fundamentales: Concluyó en 1840. Los sistemas físicos, que recopilan datos del entorno y ejecu- tan algún proceso. La Segunda Revolución Industrial Los sistemas digitales, que modelan el comportamiento del Comenzó en 1870 y se prolongó hasta 1914. Fue una época sistema físico y permiten la toma de decisiones, es decir, mode- de innovaciones económicas y técnicas que transformó la vida lan su comportamiento. cotidiana con nuevas fuentes de energía como la electricidad Se trata de procedimientos concebidos mediante la inte- y nuevos medios de comunicación y transporte, hechos que gración óptima de la computación y los elementos físicos, favorecieron la expansión del capitalismo en el mundo. un progreso notable, lo cual es reconocido como la Cuarta Revolución Industrial. La Tercera Revolución Industrial Esto apenas es el comienzo. Las anteriores revoluciones Surgió a mediados del siglo 20, seguida de descubrimientos tardaron muchos años en llegar a todos, mientras que la tecnológicos y cientí昀椀cos entre los años 1970 y 1980. actual tiene una velocidad exponencial, donde posiblemente Esta revolución liderada por Estados Unidos es conocida la realidad supere la 昀椀cción, algo fascinante pero también también como “Sociedad de la Información”. preocupante. La etapa se caracterizó por la introducción de las tecnologías 8686 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
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¿Cómo preparar Enchiladas? Abasto Media
Descubra cómo preparar enchiladas de frijoles blancos, calabacín y maíz con salsa ee cilantro y serrano.
ENFOQUE SALUDABLE MES DE LA EEnncchhiillaaddaass ddee ffrriijjoolleess blblaannccooss,, ccaallaabbaaccíínn Herencia Hispana yy mmaaíízz ccoonn ssaallssaa ddee cciillaannttrroo yy sseerrrraannoo Por Nissa Pierson sta receta económica combina los vibrantes sabores de la cocina hispana con una abundancia de productos frescos y saludables. Las enchiladas de calabacín blanco y maíz con salsa de cilantro serrano son fáciles de preparar y aptas para niños, perfectas para el regreso a clases. ERellenas de las verduras del 昀椀nal del verano que hacen una bonita transición al otoño, los frijoles blancos repletos de proteínas crean un sustan- cioso relleno vegetariano, mientras que el calabacín, el maíz y los tomates cherry capturan los transitorios sabores del verano para las noches tibias o frías. Las enchiladas se cubren con una sabrosa salsa de cilantro serrano, que añade un agradable toque picante al plato. Receta para 10 - 12 enchiladas pequeñas Para el relleno de calabacín • 1 cucharadita de pimentón y elote: ahumado • 1 cucharada de mantequilla • 1 cucharadita de chile ancho • 1 cucharada de aceite de oliva en polvo • ½ cebolla amarilla, picada 昀椀na • 1 cucharadita de sal • 2 dientes de ajo, 昀椀namente picados • 1 ½ tazas de frijoles blancos cocidos • 1 chile poblano o anaheim, sin semillas ni • Un puñado grande de baby espinacas, tallos, 昀椀namente picado 昀椀namente picadas (opcional) • 1 calabacín, 昀椀namente picado • 8-12 tortillas de maíz o harina • 1 mazorca de maíz, solo los granos • ½ taza de queso Monterrey Jack rallado o • 6-8 tomates cherry 昀椀namente picados cotija desmenuzado - más otro ¼ de taza • 1 ½ cucharadita de comino para la parte superior Para la salsa: • 1 diente de ajo • 1 manojo de cilantro picado (utilice • ¼ de taza de aceite de oliva hasta los últimos 2-3 centímetros o de aguacate del tallo) • Jugo de 2 limas • 1 chile serrano, sin semillas • 1 taza de agua caliente ¼ de taza de cebolla amarilla picada • 1 ½ cucharaditas de sal Instrucciones 1. Caliente la mantequilla y el aceite en ligeramente un recipiente para hornear una sartén a fuego medio-alto. Añada y extienda un poco de salsa en el fondo. las cebollas, el ajo y los chiles verdes, Para la salsa, licúe todos los ingredientes cocinándolos hasta que las cebollas hasta obtener una mezcla homogénea, estén translúcidas. comenzando a baja velocidad y 2. Reduzca el fuego a medio, añada aumentando gradualmente a alta. el calabacín y el maíz, y saltee durante 5. Para preparar las enchiladas, vierta 2-3 minutos. Añada los tomates cherry ½ taza de salsa en un plato. Unte cada picados, la sal, el comino y el pimentón tortilla con la salsa, rellénelas con la ahumado, y cocine durante 3-4 minutos mezcla de verduras y enróllelas. hasta que los tomates se reduzcan y las 6. Coloque el lado del pliegue hacia verduras estén tiernas. abajo en el plato para hornear. Repita la 3. Retirar del fuego y mezclar con los operación con todas las tortillas. frijoles blancos cocidos, las espinacas Vierta el resto de la salsa sobre las y el queso, machacando suavemente enchiladas, espolvoree con queso y hasta que los frijoles absorban todo hornee durante 25 minutos hasta que el jugo. estén calientes, crujientes y la salsa esté 4. Precaliente el horno a 375˚ F. Engrase cuajada. 8888 SSEEPPTTIIEEMBRMBREE//OOCCTTUUBRBREE 2 2002244 AABBAASSTOTO..CCOOMM
Purple Crow, distribuidores de productos hispanos
Distribuidor de grandes marcas hispanas, con presencia en Georgia, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia, Maryland y New Jersey.
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